食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::面粉300克,黄油30克,温开水适量,
辅料::鸡柳适量,西红柿适量,球生菜适量,酸黄瓜适量,黑胡椒粒适量,自制千岛酱适量,洋葱适量,
挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1.首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团,再把面团揉光滑,醒30分钟。
2.这是炸好的鸡柳。
3.球生菜洗净,切成宽丝。
4.西红柿洗净,切成西红柿粒。
5.洋葱去皮洗净,切成洋葱粒。
6.酸黄瓜沥干水分,切成酸黄瓜粒。
7.这是我自己做的千岛酱。
8.黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。
9.现在面也醒好了,我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子,然后擀成薄饼。
10.炒锅烧热,放入饼皮,烙熟即可。炒锅中不要放油。
11.取一张烙熟的饼,在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒,圈起就可以吃了。
12.咬一口墨西哥鸡肉卷,啊,好像啊。
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墨西哥鸡肉卷(1)
食材明细:
主料::春卷皮适量,生菜适量,蛋黄沙拉酱适量,面包糠适量,辣椒粉适量,食用油适量,
辅料::鸡脯肉200克,圣女果适量,番茄沙司适量,鸡蛋2只,胡椒粉少许,食盐少许,
墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1.备好食材。
2.圣女果洗净。
3.生菜用盐水泡过,沥去水份。
4.鸡脯肉平刀法,片成片。
5.加入胡椒粉,辣椒粉,少许盐,少许食用油拌匀。
6.鸡蛋打散。备好面包糠。
7.把腌制过的鸡肉片,粘上蛋液,再粘上面包糠。
8.入锅炸至微黄后捞去。
9.取春卷皮或面皮。放上生菜,圣女果,鸡肉片,挤上酱料卷。
10.很美味的鸡肉卷。
小贴士:
鸡肉中添入少许食用油,肉质更嫩。
墨西哥鸡肉卷的做法
材料:
鸡胸肉,洋葱,西红柿,苦苣,紫甘蓝,胡椒粉,千岛酱,abc辣酱,
墨西哥鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,平底锅加油放洋葱
步骤2,加入鸡肉撒胡椒粉炒
步骤3,放入柿子炒熟
步骤4,在准备好的饼上加入所有食材挤上千岛酱辣椒酱
步骤5,卷好真的比kfc什么的好吃多了!喜欢记得收藏点赞哦
墨西哥鸡肉卷饼(1)
食材明细:
主料::翅根2个,胡萝卜1根,生菜半棵,面粉80g,玉米面80g,
辅料::食盐2g,蚝油2g,老抽2g,料酒2ml,黑胡椒1g,生姜1小块,烤肉料5g,面包糠10g,番茄酱5g,
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤:
1.翅根提前解冻,去掉骨头。
2.生姜切小条放入碗中,放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3.搅拌均匀,最少腌制2小时,中间记得翻面。
4.腌好的鸡肉取出来,裹一层面包糠。
5.放在烤盘上。
6.210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7.玉米面和面粉放入盆中,比例是1:1。
8.加入适量的清水和成较软的面团,醒发30分钟。
9.醒好的面团拿出来。
10.分成三个小面团。
11.擀开,尽量擀成圆形。(哎呦我这个手残党,擀的不圆,见谅。。。)
12.不粘锅中不放油,放入饼子小火烙。
13.一面金黄后翻面。
14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱,胡萝卜(我用的是红色和黄色的)、鸡肉切条。
15.摆上各种蔬菜,浇一点儿番茄酱。
16.卷起来~
17.开吃吧~
18.因为玉米面含量较多,所以口感比较糙,但是健康啊~
19.料很丰富呢~
小贴士:
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱(salsa sauce)、鳄梨酱(guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等。我妈只喜欢番茄酱,所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~
墨西哥鸡肉卷饼的做法
材料:
墨西哥卷饼1张,鸡胸肉1块,蔬菜包1包,球生菜1包,盐适量,黑胡椒适量,卡其粉适量,色拉油适量,马斯卡波尼芝士适量,,
墨西哥鸡肉卷饼的做法的做法步骤:
步骤1,食材和配料
步骤2,鸡胸肉倒入碗中放适量的盐
步骤3,放适量的黑胡椒
步骤4,再放入适量的卡真粉,然后拌匀
步骤5,锅中倒入色拉油加热,放入腌好的鸡胸肉煎
步骤6,煎至半熟时放入洋葱炒
步骤7,洋葱炒至变软时,放入红、黄、青圆椒翻炒
步骤8,待圆椒炒熟后放1勺盐翻炒均匀
步骤9,再倒入马斯卡布芝士搅拌均匀
步骤10,将墨西哥面饼放于平底锅加热,加热至变软即可
步骤11,将球生菜铺在面饼上
步骤12,再放上鸡胸肉,然后卷起即可
黑芝麻鸡肉墨西哥卷饼
材料:(卷料约可制做3~4份) 鸡胸肉或是去骨鸡腿肉100g(大概是一边的鸡胸肉或一只鸡腿) 各式生菜适量 芝麻油醋酱汁用料: 黑芝麻1大匙 白芝麻1小匙 酱油1小匙 醋1小匙 糖1/2大匙 香油2小匙 鸡肉腌料: 橄榄油1大匙(一般的色拉油亦可) 盐少许 胡椒粉少许 墨西哥卷饼材料:(可做10~12张饼) 面粉3杯 泡打粉2小匙 盐1小匙 温水....1又1/4杯(手摸没感觉的温度) 橄榄油2大匙(一般的色拉油亦可) 做法: (一)制做墨西哥卷饼 1.将面粉、泡打粉放入大盆中混合均匀,再加入橄榄油搓揉均匀
2.边揉边倒入温水揉成面团,继续揉至光滑面(约10分钟),盖上胶模或湿布静置松弛20分钟
3.然后将面团分成10~12个小面团并且杆成薄饼状,最后放入平底锅中小火烙熟,即可 (不要烙太久,以免薄饼过干)
(二)卷料制做 1.黑、白芝麻放入锅中,以小火干炒出香味,取出后稍微压碎,让香气更浓郁.然后加入其余用料拌匀,即为芝麻油醋酱汁
2.鸡肉用刀稍为片薄(就是把较厚的部份,用刀切开,但不切断的蝴蝶刀法),再加入腌料抓一抓
3.将鸡肉放入热油锅中煎至2面金黄,取出等稍微降温后,用手撕成丝状
4.最后将生菜、鸡肉丝放在墨西哥卷饼上面,并淋入适量的芝麻油醋酱汁,卷起即可 贴心建议 1.生菜洗净,用冰水泡约5分钟,可让生菜更加清脆可口
2.生菜可自由搭配,比如:洋葱、小黄瓜、高丽菜丝、蕃茄
全麦墨西哥咖喱鸡肉卷
食材明细:
主料::中筋面粉适量,全麦粉适量,油适量,盐适量,鸡腿适量,番茄适量,水果黄瓜适量,生菜适量,奶酪适量,鸡蛋适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,咖喱粉适量,沙拉酱适量,糖适量,
全麦墨西哥咖喱鸡肉卷的做法步骤:
1.先把鸡腿去骨,用刀在鸡肉上划几刀备用
2.接着切点洋葱,铺在鸡肉上加入咖喱粉,盐,白糖,酱油腌制备用
3.现在开始做饼皮,在盆里倒入面粉加入盐和冷水揉成面团室温放置备用
4.鸡肉腌好之后,裹上蛋液沾一层面粉再过一次蛋液再一次面粉,然后在油锅里煎至两面金黄,放烤盘180度15分钟
5.取出鸡肉切块放饼皮上,加入生菜番茄黄瓜挤上沙拉酱撒上奶酪卷起来即可
墨西哥鸡肉卷(塔克)| 食空
食材明细:
主料::玉米粉70g,面粉70g,青黄椒1个,洋葱半个,
辅料::盐适量,红辣椒粉适量,青柠檬1个,水适量,橄榄油适量,
墨西哥鸡肉卷(塔克)| 食空的做法步骤:
1.玉米粉和面粉混合,加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团,饧二十分钟。
2.排气整形后将面团等分成8份,搓圆按扁,擀成圆形。
3.平底锅烧热,无需放油,直接把玉米饼放入锅中,饼皮冒泡后翻面。全部熟后,放在温暖的地方保持饼皮的柔软。
4.洋葱洗净切细粒,加入绿柠檬汁腌制15分钟(青柠汁有软化洋葱的作用)。
5.西红柿根部切十字,加入开水浸泡一分钟,剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。
6.香菜切小段,放入番茄中。
7.最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味,拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。
8.牛油果对半切开去皮取果肉,放入小碗中用小勺压成泥即可。
9.生菜洗净切丝备用
10.鸡肉切小条,加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。
11.洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟,加盐和黑胡椒粉调味出锅。
12.准备好玉米饼,依次放入生菜,青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。
13.美味的塔克就做好啦~
小贴士:
莎莎酱味道酸甜,清新可口,用来搭配海鲜和意面都很好吃,是美国人早餐最常见的酱料之一。
青柠汁有软化洋葱的作用。
玉米饼煎熟后,不要见风,放在温暖的地方可以保持饼皮的松软。
这个配方,我一共做了八个直径十厘米的玉米饼。
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