任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“茄汁猪肉条”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::猪肉200g(腿肉,纯瘦肉),
辅料::洋葱一个,
配料::鸡蛋一个,茄汁适量,盐适量,糖适量,料酒适量,生粉适量,葱花适量,
茄汁猪肉条的做法步骤:
1.猪肉洗净,切条, 0.5cm左右
2.洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了
3.猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。
4.均匀搅拌,放10分钟左右
5.起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)
6.猪肉条下锅,表面微微金黄捞出
7.等油温烧热,重新倒入,炸第二次
8.油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用
9.锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱
10.翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长
11.起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃
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五香猪肉条
今天跟小伙伴们分享一款小零食,非常适合踏青时携带的小零食----五香猪肉条
喜欢的小伙伴赶紧动手做起来吧!
五香猪肉条---非常适合踏青的小零食
食材:猪后腿肉
调料:料酒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐、糖、生抽、老抽
五香猪肉条的做法
1、将猪腿肉切成大块,放入锅中,加入足量的冷水没过食材,再加入少许料酒和1小撮花椒,大火煮开撇去血沫,转中小火炖煮20分钟;
2、另取一锅,加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和适量的清水,大火煮开转小火炖煮20分钟;
3、步骤1的猪肉用清水冲洗干净后切成约小拇指粗细的条状;
4、取出步骤2中的葱、姜、蒜,将猪肉条放入锅中,往锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽,并调整好水位,水量基本与食材持平;
5、步骤4大火煮开后,小火炖煮20分钟以上,直至至汤汁收干;
6、烤盘中垫上烤纸,将步骤5中的猪肉条平铺在烤盘中,送入烤箱180度烘烤至猪肉条干爽,即可。
小提示:
1、步骤1与步骤2同步进行可以节约不少时间,为了方便操作,步骤2的锅子最好选用不粘锅;
2、烤猪肉条烤箱无需提前预热,为了降低操作难度,先烘烤20分钟,取出晾凉后再酌情烘烤一下,这样一方面可以避免烤糊,另一方面可以便于烤出自己想要的干湿程度。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
香香皮蛋猪肉条粥
食材明细:
主料::猪肉3块,皮蛋2个,米0.5勺,葱3棵,
辅料::料酒1勺,油0.4勺,盐1勺,
香香皮蛋猪肉条粥的做法步骤:
1.把米洗好加上适量水就开始煲粥啦~ 我用中火煲
2.然后把猪肉切成条 当然也可以切片 但是我觉得猪肉条比较新颖 哈哈 所以就切成条啦~ 然后用半勺油 一勺料酒 0.4勺盐腌制
3.切成葱花~
4.把米煲烂 大概是这个样子就可以下配料啦 不喜欢这么烂这么稠可以不需要煲这么久哦。煲成这样需要四十五分钟左右 用中火偏大煲 全程都看着。
5.下猪肉条
6.下皮蛋 和葱~~ 因为当时手机没电了 拍了皮蛋就没了葱~ 下完配料之后再煲个四五分钟 等配料都熟了就可以试一下味道 然后按自己的口味适量加盐。
7.最后就做好啦~~ 很浓稠的哦~
8.我觉得粥配上零食更好吃 哈哈 这个是十月初五凤梨酥~ 好吃~
番茄汁版酸辣肉条
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,十三香适量,香菜适量,柠檬适量,鸡精适量,鸡蛋一个,生粉适量,干辣椒适量,香葱适量,
番茄汁版酸辣肉条的做法步骤:
1.放适量盐、料酒、鸡精、十三香,香菜香葱、柠檬搅拌均匀腌制30分钟入味
2.腌制好了切条,打入鸡蛋搅拌(步骤忘了拍)
3.加入生粉搅拌均匀
4.放入热油锅炸,搅拌一下以防糊了,中火
5.炸金黄捞出备用
6.热锅放少许油,干辣椒、香葱,番茄酱小火炒浓稠(哈哈,又忘了拍了)放肉条炒均匀出锅。
小贴士:
食材选用:猪里脊,瘦肉、鸡肉都等等,口感也可以任意添加:糖醋的也不错哟,不一定要原模原样的照做哈。
茄汁茄夹
食材明细:
主料::茄子适量,肉末适量,
辅料::盐适量,鸡蛋适量,料酒适量,葱适量,番茄酱适量,生姜汁适量,食用油适量,
茄汁茄夹的做法步骤:
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士:
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
茄汁茄条
食材明细:
圆茄子1个,青豆1把,鸡蛋1个,番茄酱适量,淀粉适量,糖适量,油盐适量
茄汁茄条的做法步骤:
第1步将圆茄子去皮后切成细长条;加入少量的盐腌制一下;
第2步再撒入点干淀粉, 搅拌均匀;将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下;
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用;锅中留少许油, 下入番茄酱和适量的糖炒均匀;
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓;最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可;
第5步装入盘中。
小贴士:
1. 茄子要挑选那种圆茄子, 去皮后切成细长条, 加入点盐入底味;2. 在煎至之前再拌入点干淀粉, 方便裹蛋液, 放入油锅中煎至, 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油;3. 炒番茄酱时需要点油, 这样能有利于番茄红素的吸收, 最后加入点青豆煮熟点缀。
茄汁佛手茄
食材明细:
主料::茄子2个,西红柿1个,
辅料::蒜头适量,盐适量,白糖适量,油适量,
茄汁佛手茄的做法步骤:
1.材料图
2.茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3.西红柿洗净切小块,蒜头切碎
4.锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5.炸透捞出控油
6.另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7.放西红柿块翻炒(西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎)
8.炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9.加点盐
10.撒入另一半蒜碎
11.煮好的西红柿浇头
12.将茄子摆入盘中
13.浇上西红柿浇头即可
小贴士:
1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁猪肉条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题,希望您能喜欢!