中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了快手家常小炒——火腿炒洋葱,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::火腿150克,洋葱半只,
辅料::盐适量,油适量,
快手家常小炒——火腿炒洋葱的做法步骤:
1.洋葱切片备用。
2.火腿切片备用。
3.锅烧热油。
4.放入火腿片煎香。
5.煎香火腿片后,放入洋葱片一起翻炒。
6.加盐调味即可关火装碟。
小贴士:
切洋葱的时候,切去两头再切片,会自动分散。
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【家常小炒----洋葱藕片】
食材明细:
主料::藕片适量,
辅料::洋葱适量,尖椒适量,
配料::油适量,盐适量,味精适量,
【家常小炒----洋葱藕片】的做法步骤:
1.主辅料:藕片、洋葱、尖椒。
2.把洋葱切片、尖椒切片。藕片提前焯水断生。
3.起锅热油、爆香葱花。
4.放入藕片翻炒均匀。
5.放入尖椒炒熟。
6.可以烹入少许水,然后加盐、味精调味。
7.放入洋葱片,快速翻炒均匀。
8.出锅装盘。
家常快手菜——胡萝卜炒洋葱
食材明细:
主料::胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::蒜适量,
配料::生抽适量,
家常快手菜——胡萝卜炒洋葱的做法步骤:
1.胡萝卜切片,蒜切末。
2.洋葱切块,可以用像切西瓜那样十字刀,切出来不碎。
3.油锅爆香蒜末、生抽。
4.放入胡萝卜翻炒均匀。
5.放入洋葱炒至略软,加盐出锅。
6.也可以出锅前加点鸡精,味道更鲜。
洋葱炒肥牛---肥牛洋葱的美味快手小炒!的做法
这道快手小炒虽然简单易做,但真的很美味哦!做过一次,绝对让你回味不穷呢!
材料:
肥牛250克,洋葱一个,青椒半个,蒜末少许,蚝油一勺,生抽一勺,糖一小勺,牛肉粉或胡椒粉一小勺,淀粉少许,高汤或清水淀粉量的两倍,孜然少许,,
洋葱炒肥牛---肥牛洋葱的美味快手小炒!的做法的做法步骤:
步骤1,肥牛用清水泡10分钟,去血水,中间需换2、3次水。
步骤2,洋葱、青椒洗净后切成大小相似的块儿。
步骤3,高汤半碗加入蚝油、生抽、糖、牛肉粉或胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。建议尝一下味道,根据自己的口味进行再调整。
步骤4,锅入水烧开后,下肥牛,用筷子拨散,待肥牛变色后,捞出沥水。
步骤5,锅入油,煸香蒜末,放入洋葱炒至半透明,放入肥牛翻炒,再放入青椒,最后沿锅一圈均匀倒入调好的酱汁,撒些孜然,翻炒均匀后出锅。建议汤汁不要炒得过干,有汁更美味哦!
洋葱炒火腿
食材明细:
主料::洋葱200克,火腿1根,
辅料::盐2克,油适量,味极鲜酱油1汤匙,
洋葱炒火腿的做法步骤:
1.备好食材(洋葱可以先去掉外层干皮,放冰箱冷藏4小时以上,切时不会流眼泪)
2.取出洋葱洗净切丁
3.火腿肠去掉包装,切片
4.锅内放油烧热,加入火腿肠开小火炒香
5. 加入洋葱混炒
6.加盐调味
7.淋少许味极鲜酱油
8.炒匀即可出锅
“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱适量,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,生抽适量,
“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.葱剥外皮,去头尾,切丝。
3.锅内放油,烧热,倒入鸡蛋,炒至定型捞出备用。
4.底油翻炒洋葱。
5.洋葱透明放盐和鸡蛋,拌匀关火。
6.盛出。
家常快手菜—山药木耳小炒
食材明细:
主料::山药1段,黑木耳1小把,青椒1个,胡萝卜半根,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
家常快手菜—山药木耳小炒的做法步骤:
1.木耳提前泡发,去蒂,撕小朵;锅里烧开水,把木耳倒进去焯熟捞出,控干水分;
2.山药去皮切成菱形片,为防止氧化发黑,放在淡盐水中浸泡;
3.青椒、胡萝卜洗净,切菱形片;
4.蒜切片,葱切葱花;
5.锅中放少许油,中火,油热后放蒜片、葱花炒香;
6.下入青椒片、胡萝卜片翻炒一下;
7.将山药片从淡盐中捞出,下入锅中,翻炒一下;
8.加入木耳,翻炒均匀;
9.加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可装盘。
小贴士:
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
3、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药;山药也不可与碱性药物同服。
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