食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了蒜容鸡脚:,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鸡脚一斤,
辅料::红萝卜一小只,洋葱一小只,姜适量,香菜适量,
配料::料酒适量,蚝油适量,麻油适量,盐焗粉适量,醋适量,
蒜容鸡脚:的做法步骤:
1.红萝卜一小只切丝、洋葱一小只切丝、姜切丝
2.1. 首先烧滚水,放入鸡脚烧滚关小火二分钟,放入冷水浸
3.再烧滚水再放入鸡脚烧滚关小火二分钟,放入冷水浸,再放入冰冻水浸十分钟。然后拿起凉十分钟。
4.2. 然后将鸡脚和各种配料一起放入大盆搅运。放入冰箱三个钟后可食。(食辣的可放辣椒)
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蒜容蒸丝瓜
食材明细:
主料::猪肉适量,丝瓜适量,
辅料::蒜米适量,尖椒适量,香油适量,调味鲜适量,盐适量,胡椒粉适量,
蒜容蒸丝瓜的做法步骤:
1.备丝瓜,猪肉,蒜,尖椒。
2.丝瓜去皮切段,肉剁成泥,蒜和尖椒切碎。
3.撒盐,调味鲜,胡椒粉入味。
4.丝瓜抹上盐入味。
5.放上肉泥,
6.隔水蒸,
7.淋上香油蒸熟。
8.蒸好的丝瓜。
蒜香花生鸡脚
食材明细:
主料::鸡脚500克,
辅料::蒜瓣5个,花生50克,食用油1勺,蚝油1勺,生抽1勺,鸡精粉1匙,白糖1勺,胡椒粉1匙,
蒜香花生鸡脚的做法步骤:
1.鸡脚洗干净去掉指甲
2.蒜瓣切片
3.锅里烧热油爆香蒜片
4.鸡脚倒进去翻炒几分钟
5.加一点盐、一点鸡精粉、一点胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖进去继续翻炒均匀
6.再加小半碗水进去煮开就可以了
7.移至电压力锅再煮15分钟
8.煮鸡脚的时候炒好花生米
9.时间到出锅把鸡脚夹出来铺在盘子里
10.炒好的花生撒上去
11.再把锅底的汤汁盛出来浇在花生鸡脚上
12.下饭下酒都可以,开吃吧
小贴士:
喜欢鸡脚软糯一点的在移至电压力锅的时候可以稍微延长一点时间。
蒜容拌鸭杂的做法
肠,血,在老家买白切鸡,鸭的时,可以跟档主要些,反正不要白不要,谁都可以要的。。可以做一个小菜,下酒下饭都不错。。。。拌一拌就可以了。。。又香又脆的.
材料:
鸭血二块,鸭肠适量,蒜容适量,酱油适量,芝麻油适量,青椒丝少许,葱少许,,
蒜容拌鸭杂的做法的做法步骤:
步骤1,
步骤2,所有材料
步骤3,切块备用
步骤4,放入蒜容,葱,芝麻油,酱油。。
步骤5,拌均匀,装盘就可以了。。。简单吧!
养容汤
食材明细:
桂圆50克,人参10克
养容汤的做法步骤:
桂圆、人参加水煮至出味即可。
小贴士:
1. 气味芬芳的甜汤,有人参的香气,也有桂圆的甘味,滋养又美味,既能养生保健又保暖;2. 适合于冬、春季进补,有益寿延年、抗病、防病之功效。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
栗容麻球
食材明细:
主料::澄粉50克,糯米粉120克,
辅料::热水50,猪油少许,水100到140,
配料::白砂糖适量,
栗容麻球的做法步骤:
1.澄粉放进盘里加入热水搅拌均匀,
2.加入白砂糖,用手像抓东西般混合,揉和
3.加入猪油混合,加入糯米粉和100ML的水全部材料混合,视乎情况加入剩下的40ML的水,揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
4.加入猪油混合,加入糯米粉和100ML的水全部材料混合,视乎情况加入剩下的40ML的水,揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
5.栗蓉揉成圆型作内陷,用面团搓圆包住栗蓉馅,放入装满芝麻袋的袋子里沾满芝麻
6.用160度-170度的低温慢慢油炸10分钟至表面金黄色。捞起沥干油
7.油温不要过高,怕芝麻会烧焦。
8.最后几个什么内馅也没加。最喜欢用这种麻球和酒糟鸡蛋一起煮糖水了。好好吃,加了耶丝和花生的麻球煮的话更好吃,哈,好看又应节的新年小吃。
鸡脚
食材明细:
主料::鸡脚1000克,
辅料::洋葱2条,辣椒3个,姜5克,醋500ml,鱼露1勺,
鸡脚的做法步骤:
1.姜切片
2.洋葱去皮
3.辣椒切丁
4.把所有材料准备好
5.鸡脚洗干净,切去指甲!
6.放到开水煮熟
7.把鸡脚捞起来备用
8.把所有配聊混合在一起
9.搅拌均匀
10.装饰即可
懒人鸡脚
食材明细:
主料::鸡脚8个,
辅料::盐焗粉2勺,麻油2勺,盐4勺,姜2块,芝麻1勺,
懒人鸡脚的做法步骤:
1.市场买来的一般冰冻鸡脚 洗干净 清水加入姜片煮滚 放入鸡脚煮熟
2.鸡脚煮熟以后 拿出来 清水冲洗干净 以后兑一碗浓盐清水把鸡脚放进去泡一个小时以上
3.泡好了以后 盐水倒掉 加入盐焗鸡粉 麻油 芝麻 搅拌均匀即可
小贴士:
PS:如果时间允许 浓盐清水泡鸡脚就放冰箱保鲜泡过夜 那样第二天拌起来吃会更爽口 喜欢吃辣可以加入辣椒搅拌 风味更佳
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