食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“芦笋洋葱煎肉”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::猪肉适量,芦笋适量,
辅料::洋葱适量,
芦笋洋葱煎肉的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油把用生抽白糖十三香腌过的猪肉片放入锅内。
2.煎至两边金黄色,放入芦笋。
3.加入少许生抽将两者炒均匀。
4.再把洋葱加入一起炒。
5.翻炒均匀后加少许水盖上锅盖焖片刻。
6.芦笋焖软之后勾生粉芡即可熄火上碟。
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芦笋洋葱炒肉
食材明细:
主料::肉丝85g,芦笋128g,洋葱60g,
辅料::酱油1匙,红薯淀粉10g,食盐1匙,白糖1/2匙,大蒜2瓣,
芦笋洋葱炒肉的做法步骤:
1.准备所需食材
2.芦笋洗净,斜刀切条
3.洋葱洗净切丝
4.大蒜切片
5.肉丝放入碗里,加入红薯淀粉,倒入酱油,搅拌均匀
6.锅里置油加热至冒烟
7.倒入肉丝快速翻炒,使肉丝散开
8.肉丝放入锅的一侧,加入大蒜炒出香气
9.倒入芦笋和洋葱,把瘦肉捞出
10.翻炒2分钟后加入食盐
11.倒入肉丝,翻炒均匀
12.起锅前加入白糖,翻炒均匀关火
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
洋葱芦笋炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉丝150g,芦笋180g,
辅料::洋葱20g,小米椒1个,盐适量,料酒1勺(腌肉用),蚝油1小勺(腌肉用),黑胡椒1点(腌肉用),橄榄油1勺(腌肉用),淀粉3g(腌肉用),
洋葱芦笋炒牛肉的做法步骤:
1.芦笋180克开水入锅,焯水一分钟。快速捞出过凉水。
2.加入适量的黑胡椒粉,1勺料酒,1小勺蚝油,1g糖抓均,腌制五分钟。要想牛肉丝鲜嫩,可以加一点点小苏打。
3.适量的洋葱切块,小米椒1个切圈,过凉的芦笋切斜段
4.腌好的牛肉中加入1勺橄榄油,炒菜前加3克淀粉拌匀。
5.热锅凉油快速滑散牛肉丝。
6.牛肉四、五成熟,肉丝上还泛红就快速盛出。
7.炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下。
8.接着下入芦笋段翻炒几下,加入适量的咸盐。
9.倒入牛肉丝略微翻炒,出锅。
10.牛肉软嫩,芦笋清脆,鲜香味美。
洋葱芦笋爆鸡心
食材明细:
主料::鸡心250克,芦笋120克,白洋葱小半个,红椒少许,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,
洋葱芦笋爆鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净;
2.鸡心焯水,捞出沥干;
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用;
4.洋葱切片; 红椒切片;
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出;
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀;
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可。
洋葱芦笋炒鸡心
食材明细:
主料::鸡心300克,芦笋5根,白洋葱40克,红椒半个,
辅料::料酒1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,油适量,
洋葱芦笋炒鸡心的做法步骤:
1.准备好食材
2.芦笋去掉老的部分,刨去老皮切段
3.洋葱切片; 红椒切片
4.芦笋在沸水中焯一下捞出备用
5.鸡心洗净,入锅中焯水
6.把焯水的鸡心去油洗净,对半切开
7.起油锅,倒入鸡心翻炒,淋点料酒
8.加入洋葱和红椒翻炒,加蚝油炒匀
9.加入芦笋,加点盐调味炒匀就可以出锅
煎肉
食材明细:
主料::带皮五花肉400克,
辅料::糯米粉适量,食用油适量,
配料::孜然粉适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,料酒适量,味精适量,精盐适量,
煎肉的做法步骤:
1.带皮肉去毛冼净切片,加入调料腌制半天。
2.将腌好的肉拌进糯米粉。
3.放进油锅里小火慢煎。
4.待两面煎黄时。
5.放适量的清水焖一小会。
6.最后收汁出锅即成。
7.煎肉即成。
芦笋洋葱孜然羊肉
食材明细:
主料::羊肉适量,孜然适量,芦笋适量,芫茜适量,姜片适量,辣椒酱适量,
芦笋洋葱孜然羊肉的做法步骤:
1.洋葱切丝先用油锅炒出来待用。
2.芦笋切段同样也是用油锅炒出来待用。
3.锅里烧热油先爆姜片加孜然(注意火候不能太大,不然的话孜然会爆得到处飞)。
4.然后马上将羊肉加入一起翻炒。
5.羊肉炒至断生加入一小勺子辣椒酱(可加可不加按个人口味)炒均匀。
6.差不多了将刚才已经炒好的洋葱与芦笋加入一起翻炒再次炒均匀然后调入适量生抽与白糖胡椒粉。
7.最后勾个生粉芡放入芫茜即可熄火上碟。
芦笋秋葵炒洋葱(1)
食材明细:
主料::芦笋适量,秋葵适量,洋葱适量,
辅料::蒜茸适量,油适量,料酒适量,甜面酱适量,
芦笋秋葵炒洋葱的做法步骤:
2.切好备用。
3.锅里放油加入蒜茸炒香。
4.先加入芦笋和秋葵,翻炒一下后加入所有的调料。
5.炒之六七分熟时加入洋葱,炒之熟。
6.装盘。
沙茶煎肉
食材明细:
猪肉(瘦)1000克,沙茶酱30克,酱油10克,盐3克,白砂糖10克,大蒜(白皮)10克,植物油50克
沙茶煎肉的做法步骤:
1. 大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;瘦肉切成半厘米厚薄片,用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。
2. 烧热锅,放少许油,慢火将肉片煎熟即成。
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