任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?以下“黑椒鸡扒(1)”由小编为大家收集整理,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,
辅料::老抽适量,料酒适量,黑胡椒适量,盐适量,糖适量,洋葱适量,
黑椒鸡扒的做法步骤:
1.鸡腿2个。
2.去骨,不喜欢吃鸡皮的,可把鸡皮去除。
3.用刀背把鸡腿正反的敲松,这样容易入味。
4.鸡腿肉,加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
5.再加入洋葱碎。
6.拌匀,入冰箱腌制一个晚上(最少也得2小时)。这两个步骤,我都是前一天晚上就做好了。
7.不放油(鸡腿本身出油),小火煎鸡腿,不断的翻面剪,知道鸡腿变色。要有耐心,也可以用炒菜勺压压鸡腿,这样熟的快。鸡扒熟了,出锅。
8.然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤,调制成卤汁。
9.浇在鸡扒上。
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黑椒柠檬煎鸡扒
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::柠檬适量,洋葱适量,大蒜适量,小番茄适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,
黑椒柠檬煎鸡扒的做法步骤:
1.鸡腿去骨,剔干净小骨头和筋。两面都用叉子扎透,肉厚的一面用刀背剁几下,尽量平整;
2.洋葱切丝、大蒜切片,先铺一些在盘里
3.鸡腿两面分别挤上柠檬汁抹匀,再抹一层细盐,再撒一层黑胡椒粉,放盆里腌入味;
4.这时候准备沙拉:小番茄对半切,黄瓜切片,挤点柠檬汁和少许盐、橄榄油拌匀,水煮鸡蛋四分之一切开;
5.锅里温油,放入鸡腿,中火,将两面煎熟,边缘微微焦,即可!
6.最后,装盘!
小贴士:
水煮鸡蛋:放水中煮开,5分钟关火,然后就放锅里焖着,就熟了;
* 如果现吃的话,焖5分钟左右再取出。这样的水煮鸡蛋黄肯定不会黑圈,很嫩的!
* 就算焖很久再取出来,鸡蛋黄同样也不会黑圈哈……
黑椒柠汁煎鸡扒
这款煎炒锅采用的是阿尔卑斯山原石贴面,不沾效果非常的好,还易清洗。尤其是几天用它做各种料理后,更是对这款美锅各个方面都很满意呐,甚至感觉家里其他的锅可以下岗喽。
第一次用它做了这个黑椒柠汁鸡扒,在煎制鸡扒的过程中这款煎炒锅没有任何油烟,真是一大惊喜呐,受热的也很均匀,这样一来煎好的鸡扒颜色呈非常漂亮的金黄色,整个使用下来即使在炎热的夏季,也能很愉快的享受做饭的过程。
黑椒柠汁煎鸡扒
原料:鸡腿2个,柠檬1个,红椒1个,红葱头2个,蒜2瓣,苦苣、胡萝卜、西兰花各适量
调料:橄榄油适量,黑胡椒碎适量,盐少许,果醋适量
黑椒柠汁煎鸡扒的做法
1:食材准备好。
2:先给鸡腿去骨,准备一把厨房剪刀。
3:用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开,并剪断鸡皮,筋,直到露出骨头。
4:然后再从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。把骨头和鸡肉分离出来。
5:鸡腿正反面用叉子扎透,并用刀背在肉比较多的地方拍一下,尽量使鸡腿薄厚均匀。
6:鸡腿放入容器里,加入黑胡椒碎,盐,挤一半的柠檬汁,另一半切成小块,再加入洋葱丝和蒜片。
7:搅拌均匀。
8:腌制2个小时左右。
9:锅烧热,加入少许的橄榄油,鸡腿放入锅中。
10:煎的时候时不时的用锅铲压一下,可以加速鸡肉成熟。
11:煎制一面金黄后,翻面。
12:继续煎制,直到两面金黄色,盛出,淋上自制的黑胡椒酱即可
13:再做个蔬菜沙拉,红椒切段,苦苣切成3段,胡萝卜切片,西兰花切块,其中胡萝卜西兰花焯熟后,都混合一起,加入盐,黑胡椒,橄榄油,果醋拌均匀。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
黑椒鸡柳意面(1)
食材明细:
主料::鸡柳适量,菜花适量,牛奶4勺,
辅料::蘑菇2个,意大利面酱2勺,红椒适量,
黑椒鸡柳意面的做法步骤:
1.准备好鸡柳,蘑菇,菜花,红椒,意大利面酱,牛奶,黑胡椒粉
2.这个萌萌哒的东西也是意面的一种~(可以换成别的面)
3.倒出适量意面
4.水烧开,将意面放入水里煮10分钟至软化
5.在煮意面的同时,我们把蘑菇,菜花,红椒切好(我这里的鸡柳是腌制好的,如果是原味的鸡柳建议用调料先腌一会)
6.热油,先加入蒜片和红椒出点香味
7.再把其他食材都加入翻炒,撒上黑胡椒粉
8.把意大利面酱和牛奶混合(比例大约1比2)
9.把混好的汁倒进锅里一起炒
10.直到汁水粘稠,加入煮好沥干的意面继续炒一会
11.我们的黑椒鸡柳意面就做好啦!
感谢您阅读“97美食网”的《黑椒鸡扒(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!