食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的椰浆咖喱炖鸡肉,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::琵琶腿3个,土豆2个,胡萝卜半个,洋葱半个,
辅料::百梦多原味咖喱3块,椰浆200ml,青蒜1跟,料酒少许,盐适量,食用油适量,温水适量,
椰浆咖喱炖鸡肉的做法步骤:
1.材料准备青蒜一根,土豆两个,洋葱和胡萝卜半个,原味百梦多咖喱3块,椰浆1盒。
2.青蒜切段,胡萝卜,洋葱,土豆切块。
3.琵琶腿化冻之后,将肉剔下来,切成小块备用。
4.锅中放少许油,放入青蒜炒出香味。
5.将鸡腿肉下锅,加入少许料酒。
6.翻炒至鸡肉变色后,加入洋葱,加少量盐翻炒。
7.继续加入胡萝卜,土豆翻炒。
8.加入咖喱,快速翻炒,因为没有汤,所以容易糊锅,动作要快哦~
9.倒入椰浆搅拌均匀。
10.加入温水没过蔬菜鸡肉,加入一勺盐。
11.盖上盖子,小火慢炖。
12.收汁忘了照相了。。盛完了还有这些。
13.用我最爱的轻松熊 哈哈。
14.将米饭盛入小碗里,倒扣在盘子中,浇上菜就行啦~开饭啦~~~
小贴士:
琵琶腿肉已经剔下来了,骨头放回冰箱下次熬汤用~
97mSw.com相关阅读
椰浆咖喱鱼
食材明细:
主料::鲜鱼片500G,
辅料::洋葱2只,葱段适量,卷心菜半颗,土豆2只,番茄2只,椰浆汁200G,油适量,
配料::咖喱鱼调料1盒,盐适量,糖适量,
椰浆咖喱鱼的做法步骤:
1.少许油爆香葱段和洋葱。
2.将土豆番茄和卷心菜放入爆炒片刻。
3.把预先购买的咖喱鱼调料倒入爆炒 加入少许水煮开。
4.把预先购买的咖喱鱼调料倒入爆炒 加入少许水煮开。
5.放入鱼片,和适量盐 糖 味精,加盖焖煮15分钟。
6.倒入椰浆汁搅拌均匀,关火即可。
小贴士:
鱼片也可以换成鱼头噢~~
咖喱土豆炖鸡肉
食材明细:
土豆2个,大鸡腿1个,香菇干3朵,安记咖喱(暖萌甜)2块,胡萝卜1根,小葱2根,食用油适量,调味料少许,清水适量
咖喱土豆炖鸡肉的做法步骤:
第1步鸡肉洗净切块,放热水中焯一下。焯好的鸡肉放盘子里待用。
第2步土豆和胡萝卜切块,香菇切条,葱蒜切小粒。(如果是干香菇,需要事先泡发)锅烧热,到入植物油,放入鸡肉块和葱蒜,炒一会。
第3步炒至鸡肉表面颜色微黄。倒入香菇、土豆和胡萝卜,加料酒、生抽、少许糖,少许盐(盐一定一定要少放,因为后面放咖喱,咖喱是有咸味的),大火炒几分钟。
第4步炒出香味后,倒入凉水,没过菜就好。烧开后小火慢炖准备咖喱。我用的是安记的暖萌甜咖喱,因为孩子也爱吃,所以我没用辣味的,喜欢吃辣的可以用辣味的,味道都不错。
第5步小火慢炖,烧到土豆用筷子能轻易扎进去,锅里汤汁剩一点的时候加入咖喱,待咖喱全部融化,汤汁浓稠的时候,撒点葱花,就可以出锅了。非常简单的一款菜!
第6步浓浓的咖喱味儿,很下饭哟!
小贴士:
1、鸡肉可以用鸡腿,也可以用其他鸡肉。2、如果用的是干香菇,记得提前泡软。3、开始放调料的时候,少放一点点盐就可以,等咖喱放进去全部融化后,可以尝一下味道,不够咸。再少加点盐。
咖喱椰浆蟹的做法
材料:
青蟹650g(2只),洋葱1/2个(50克),土豆250g,大蒜1个(20克),姜片少许(10克左右),胡萝卜1根(25克),黄彩椒1/4个,红彩椒1/4个,香叶2片,香葱3-4根,椰浆200g,咖喱酱1大勺,咖喱块66克(1盒),黄油20g,食用油15g,鸡蛋1个,
咖喱椰浆蟹的做法的做法步骤:
步骤1,杀蟹,用小刀或筷子插入青蟹的眼睛或嘴巴,使它的神经麻痹,等待它瘫软再解绳子,拆卸去腮,用牙刷清洁干净。
步骤2,拆洗干净的蟹感觉肉质细嫩,膏黄饱满。
步骤3,准备好搭配的各类蔬菜,洗净,洋葱切碎丁,胡萝卜、土豆切块,彩椒切丝,蒜头切碎粒,生姜切块。
步骤4,准备一个鸡蛋,打成蛋液,把切好的螃蟹刷上蛋液
步骤5,壳里也刷上蛋液
步骤6,锅中倒入适量油,加入部分洋葱,大蒜,姜爆香。
步骤7,倒入螃蟹和剩余的蛋液,继续翻炒均匀后盛出。
步骤8,洗净锅子,放入黄油融化
步骤9,加入剩余的蔬菜炒香后,加入咖喱酱和咖喱块,加入椰浆和适量的水。
步骤10,把螃蟹倒入锅中,煮沸后,加少许盐和糖调味,最后加入彩椒和香葱即可盛盘食用。
椰浆咖喱牛腩的做法
材料:
土豆150g,胡萝卜100g,米饭适量,咖喱块2块,牛腩400g,香茅2根,丁香一茶匙,南姜8片,生姜4片,夏威夷果仁5颗,蒜粒5颗,干辣椒5根,肉桂1根,红葱头3个,椰浆400ml,水400ml,
椰浆咖喱牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩加大葱料酒焯水备用,然后牛腩焯水后放进高压锅25分钟。备用
步骤2,准备好材料(干辣椒忘记放进去拍)
步骤3,红葱头,蒜粒,丁香,干辣椒,生姜,南姜,夏威夷果仁(没有可以用栗子代替)把以上材料加两汤匙油打碎。备用。
步骤4,起油锅,放入上一步骤打碎的材料炒五分钟。把香茅去硬皮用刀背拍一拍,然后和肉桂一起放进去爆香三分钟。
步骤5,加入400ml椰浆,和400ml清水。
步骤6,加黄姜粉和孜然粉一茶匙小火煮40分钟软烂寄可
步骤7,摆盘,完成。
椰浆面包
食材明细:
主料::高粉310克,椰浆190克,蜂蜜10克,糖15克,盐3克,酵母3克,鸡蛋50克,
辅料::黄油25克,
椰浆面包的做法步骤:
1.除黄油外,其余材料都加入面包机中,揉面10分钟,
2.加入软化好的黄油,揉面25分钟,
3.一发到原来2倍大,
4.排气,分成30克左右的面团,共20个,松驰15分钟,我的模具只能入16个,所以其余放入汉堡模里了,
5.滚圆放入模具里,
6.二发至原来2倍大,表面刷蛋液,
7.烤箱200度预热,上下火,中层,190度,烤22分钟左右同,中间观察上色情况,可盖锡纸,
8.出炉晾凉。
小贴士:
温度,时间根据自己的烤箱来定。
椰浆吐司
食材明细:
主料::高粉470克,酵母粉7克,鸭蛋60克,椰浆230克,糖55克,盐4克,椰蓉37克,牛奶42克,
椰浆吐司的做法步骤:
1.鸭蛋1只打入面包机中
2.倒入椰浆
3.加入高粉
4.加入椰蓉
5.加入糖、盐、酵母粉
6.揉成团
7.发酵1小时
8.继续揉至扩展阶段
9.分成等量的6团
10.卷起放入吐司模中
11.发酵至9分满
12.上下火,下层,180℃,40分钟;完成。
小贴士:
1、椰浆中水分较少,面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加,分量仅作参考。
2、椰浆中油分较高,所以这个配方中没有黄油。
3、此面团油性大,湿度不足,与一般面包相比,需要多花一倍以上的时间来揉面。
4、发酵时间也较长,须放在温暖处发酵一夜。
【椰浆包】
食材明细:
主料::酵头:高粉56克,酵母2.5克,牛奶150克,高筋面粉250克,细砂糖7克,黄油23克,
辅料::表面淋浆:椰浆适量,细砂糖适量,
【椰浆包】的做法步骤:
1.把酵头材料混合,搅拌均匀,揉成面团(只要混合均匀成面团就可以,不需要过份揉搓),然后入冰箱冷藏12小时左右取出(可以晚上先搅拌好酵头部分,冷藏至隔天),高粉,细砂糖,牛奶,酵头一起倒入面包机搅拌桶内,启动和面程序15分钟,结束时面团呈光滑无粉状态,再加入切小块软化的黄油,继续启动和面程序15分钟
2.和面结束后检查面团,能拉开手套膜就可以(这一步我没拍图,相信做过面包的朋友都知道这个步骤,但我很少和面到完全阶段,只要面团拉开很有韧性就OK了),然后盖上面包机盖,发酵至2.5倍大
3.发酵好的面团在中间戳一小洞不容易回缩就表示OK,取出排气,分成12小份,滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟
4.取一醒发好的面团,擀成长椭圆形,在中间撒上椰蓉
5.从两侧对折(造型随自己顺手来做就行)
6.然后向中间卷起,捏紧收口
7.全部做好其它面团后,摆放入铺有油纸的烤盘内,继续发酵,大约50分钟(时间需根据天气,夏天的话大约40分钟就可以发酵到2倍大小,冬天时间需要延长,可以利用烤箱的发酵功能,在烤箱底层放入一盘温水,加快发酵)
8.趁发酵的时候,取一小容器倒入适量椰浆,加入自己喜欢的糖量,拌匀
9.待面团发酵完成后,在表面均匀淋上事先调好的椰浆,撒上些许椰蓉,烤箱预热150度,中层烘烤15-20分钟左右,取出放凉食用(温度根据自家烤箱的脾性进行调整,我家的烤箱温度偏高)
椰香咖喱虾——雄鷄標™椰浆的做法
天热吃不下怎么办,今天我请咖喱来帮忙。咖喱开胃又下饭,然后你们知道吗跟咖喱来配的一款调味真是不可以少,那就是椰浆或是椰汁了哦。这二者相搭配真是有种俊男配靓女的感觉哦,送上先今天的这一款椰香咖喱虾,喜欢的可以参考一下。
材料:
明虾300克,辣椒2个,椰浆半罐,咖喱适量,姜适量,色拉油适量,
椰香咖喱虾——雄鷄標™椰浆的做法的做法步骤:
步骤1,备料明虾,辣椒,椰浆,咖喱。
步骤2,热锅加油,将去好虾线的明虾及姜丝下锅。
步骤3,炒至虾壳通红,将辣椒下锅。
步骤4,再将咖喱块下锅。
步骤5,加入椰浆调味后,并加入少许清水,煮至汤底浓稠即可。
步骤6,这样子一份椰香咖喱虾
食材大全《椰浆咖喱炖鸡肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鸡肉菜谱专题,希望您能喜欢!