任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“彩椒牛排盖浇饭”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::牛排2块,红彩椒1个,黄彩椒1个,洋葱1个,牛心菜1/2个,白米饭3人份,干辣椒2个,大蒜瓣4瓣,
辅料::橄榄油1大勺,色拉油2勺,精盐适量,孜然粉适量,白胡椒粉适量,生抽适量,芝麻色拉酱适量,
彩椒牛排盖浇饭的做法步骤:
1.牛心菜洗净、去蒂、切丝,之后再用盐水浸泡一会儿。
2.彩椒去蒂、洗净,切条。
3.洋葱去干皮、烂皮,洗净后切薄片。
4.牛排提前解冻,米饭提前煮上,牛心菜沥水备用。
5.不粘锅加热后,倒入橄榄油,用大火煎牛排至两面有焦色即刻关火。
6.牛排取出,切厚条。
7.用盐和孜然粉拌匀熟牛排。
8.大蒜瓣压扁、干辣椒切段。
9.不粘锅加热,倒入色拉油,煸香大蒜瓣和干辣椒。
10.加入红、黄彩椒和洋葱,翻炒。
11.待蔬菜稍稍变软后,加入适量生抽、孜然粉和白胡椒粉,调味。
12.翻炒至入味。
13.关火,起锅前倒入牛排,拌匀。
14.每个盘子里装上米饭、彩椒牛排和牛心菜丝。
15.再浇上全家最爱的“丘比”芝麻味沙拉汁,齐活~
16.配上金瓜贻贝浓汤,开吃?
97msw.cOm延伸阅读
牛排盖浇饭
食材明细:
主料::大米1杯,小米1/3杯,牛排2片,青笋半根,胡萝卜1/3根,黑木耳5片(泡发),香菜1根,
辅料::食用油适量,盐适量,现磨黑胡椒粉适量,
牛排盖浇饭的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中,加入适量的清水
3.接通电饭煲的电源,选择标准煮饭功能,按启动后开始米饭的制作
4.利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜,青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片(青笋切三角形,胡萝卜工花片,大家可以随意切任何形状的片,片不宜切太厚,厚了容易影响口感,也不容易入盐味)
5.锅里倒入适量的清水,打开燃气灶烧水,等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳,焯水至稍变色后捞出过冷水,再沥干水分
6.平底锅里倒入少许食用油,均匀涂抹上一层,烧热后放入牛排,小火慢慢煎
7.小火慢慢煎30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉,翻面后继续煎另一面,同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉,重复翻面来回煎至熟透后出锅(不喜欢吃熟透的牛排,可以缩短煎的时候)
8.燃气灶另一边也开火,放上干净的锅倒入少许食用油,烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳
9.快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅
10.待电饭煲指示灯跳至保温状态时,关掉电源焖3~5分钟后打开盖子,黄金米饭已煮好
11.将煮好的米饭打散装小碗中,用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上,拿走装米饭的小碗
12.在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜,最后在牛排上浇上少许调料汁(蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁),撒上香菜即可
小贴士:
1、我这次做的是黄金米饭,食材选用了大米和小米,不喜欢吃这种米饭可以直接改成白米饭
2、牛排买的是腌制好的半成品,煎好后可以直接吃,浇点料汁蘸着吃更赞
3、蔬菜提前焯过水,放锅里快速爆炒30秒左右即可出锅,不需要再长时间炒,炒的时间久了,吃起来就不清脆
4、煎牛排时,一直保持中小火慢慢煎
炫彩牛排
食材明细:
主料::雪花牛排2块,
辅料::洋葱1只,青椒2只,红椒1只,
配料::盐适量,
炫彩牛排的做法步骤:
1.准备好用料。
2.青红椒洗净去籽切块,洋葱切成大小差不多的片。
3.牛排也切成大小差不多的块。
4.热锅冷油,先煸炒洋葱。
5.洋葱出香味再煸两分钟。
6.加入青红椒一起煸炒变色先盛出。
7.锅里再稍微加点油,把牛排加入。
8.煎至两面变色。
9.把青红椒,洋葱再一起加入翻炒均匀。
10.稍微加点盐就可以。
小贴士:
牛排煸炒的时间不要太长,变色就可以,这样吃口会比较嫩!
相信《彩椒牛排盖浇饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菜谱盖浇饭专题,希望您能喜欢!