任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“咖喱饭团一家亲”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::猪肉两小块,土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,苹果半个,
辅料::咖喱45克,
咖喱饭团一家亲的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜、猪肉切块,洋葱、苹果切丁。
2.咖喱切小块
3.锅热后放黄油
4.把洋葱丁、苹果丁放入锅里,炒出香味以后放肉块。
5.肉炒变色后加入土豆块,胡萝卜块,少加点生抽。
6.土豆软烂后加入切好的咖喱块。
7.等汤粘稠后关火即可。
8.如果家里有椰汁可以加进去,味道更加浓郁。
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杂锅一家亲
食材明细:
主料::猪瘦肉300g,腊肉200g,宽粉条200g,木耳50g,土豆200g,
辅料::小油菜100g,
配料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,香菜适量,
杂锅一家亲的做法步骤:
1.木耳提前泡发
2.宽粉条提前泡软
3.土豆片提前切好用清水浸泡出淀粉
4.切好姜蒜末
5.腊肉切片
6.猪瘦肉切片
7.切好的瘦肉用盐和料酒腌制入味
8.小油菜烫熟放大碗作底
9.坐锅烧油
10.油热后放腊肉片煎出油来
11.下姜蒜末
12.倒入一大碗清水,高汤更好,家里没有
13.水开后下土豆片
14.下宽粉条同煮
15.为了入味,提前放盐
16.土豆片煮的时间不能太长,看土豆片快熟的时候放进木耳
17.大火一分钟下瘦肉片
18.肉片变白即可下香菜出锅,放进刚才盛小油菜的大碗里
小贴士:
这种熬菜需要油多才好吃。腊肉片在这里的作用只是煎油用。当然想吃也是可以滴。
这个菜要按菜四川的吃法煎完腊肉放入辣椒,更好吃,可惜家中两个人不吃辣椒,只能望辣兴叹
菇菌一家亲,酸甜一锅汤
食材明细:
主料::蕃茄1个,洋葱20g,鸡肉150g,杂菇300g,
辅料::蒜适量,
配料::鱼露适量,油适量,盐适量,
菇菌一家亲,酸甜一锅汤的做法步骤:
1.把洋葱洗净,切成丝
2.把鸡肉洗净,切成丝
3.三种菇菌全部洗干净,沥干水待用
4.烧开一锅水,然后用刀轻轻在番茄底部划十字,接着把番茄放进锅里
5.将番茄翻滚在热水中煮一分钟,取出后,立即将番茄皮给撕掉
6.番茄皮撕完后,全部切成小番茄粒
7.锅里热油,放入蒜末
8.爆香蒜末后,接着放入番茄粒
9.然后倒入两大碗水煮沸
10.水煮沸后,倒入鸡肉丝和菇菌,盖上锅盖,煮10分钟
11.出锅前加盐,即可
小贴士:
1、我用的杂菇有三种:金针菇、蟹味菇和平菇,我喜欢混搭,也不顾是否能混合一起。
2、另附快速蕃茄去皮法,先在蕃茄底部划十字,然后放入煮沸的热水中,煮1-2分钟,即可捞出,即可轻轻把外皮撕开。
金鱼的一家
食材明细:
主料::黄瓜一根,番茄三个,
辅料::小葱适量,黑芝麻适量,
金鱼的一家的做法步骤:
1.黄瓜和番茄洗净。
2.切开。
3.黄瓜对半切开,在斜切。
4.连着切五刀,根部不要切断。
5.切好的黄瓜第二片和第四片向内折,做成金鱼的尾巴。
6.番茄切开。
7.摆盘,有点金鱼的模样了。
8.把小葱切成小圈圈,形成泡泡,番茄的头部用牙签戳两个小洞,把黑芝麻放上去,形成金鱼的眼睛,摆上黄瓜片装饰一下。
琛家咖喱饭
食材明细:
主料::牛肉适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::洋葱适量,
配料::咖喱4块,
琛家咖喱饭的做法步骤:
1.牛肉切小块,土豆,胡萝卜,洋葱一样切小块。当然可以切大块,但是不容易熟,味道也不如小块入味。
2. 锅里入少量油(根据肉多少适量放油。)油热牛肉入锅,放一点料酒去腥,炒熟以后放入土豆,胡萝卜翻炒。
3. 洋葱切丁,因为洋葱的生理状态,只需要竖着切就好了。里面本就是一片一片的。自然成小块了。o(∩_∩)o 哈哈
4. 炒大约五分钟以后,把洋葱放入锅中继续翻炒……
5. 炒两分钟以后就可以添水了!水刚好淹过锅中的菜就可以了,也可以略微多一点水。
6. 我用的咖喱是朋友从日本带过来的。味道很不错,如果买不到的朋友,推荐大家百梦多的咖喱,国产的就百梦多味道很正。可以试试,没记错的话好像超市7,8块钱就能买一盒。
7. 咖喱不同,所以味道浓淡也不同。因为这种日本原装的咖喱味比较浓,所以我只放了四块,正常应该是六块,也就是一小盒刚好一顿饭。这方面大家自己斟酌。放少了味道就会淡很多。
8. 把咖喱块放入锅中,放进去以后记得要不停的搅拌,否则咖喱化不开的话,锅底可能会糊掉。火可以小一点。
9. 咖喱完全化开以后,把火调成文火,慢慢炖10分钟,做得少的话可以少点时间,但是最少5分钟。
10.最后关火,然后把米饭盛出来,咖喱汁浇上去,鲜香美味的咖喱饭就出锅喽……牛肉味混合着土豆。胡萝卜。洋葱。丰富的营养美味,马上就能大快朵颐咯~!
幸福的小羊一家
食材明细:
主料::高粉250克,低粉50克,牛奶150克,黄油35克,盐3克,糖55克,酵母4克,蛋一个(去壳约45克),
辅料::全蛋液少许,肉饼适量,
幸福的小羊一家的做法步骤:
1.将所以原料除黄油外都扔入面包机,按下揉面程序。
2.大约二十至二十五分钟后开盖加入黄油,再次开动揉面程序。
3.当面团可以拉出手套膜时,揉成球型放温暖处发酵。盖上盖子或保鲜膜会帮助发酵。
4.当发至二倍(二点五倍)大时,排气。
5.分成自己喜欢大小的剂子,我因为想做羊羊一家,所以分了不一样的大小尺寸。
6.剂子揉成椭圆型,压扁,然后用锋利的餐刀在面团左右两侧各割一刀,大约是面团的三分之二长度,四分之一宽度。用刀或剪刀给小羊的下巴整形,圆一点。胖瘦随意。(女生瘦点,男生胖些?)
7.盖上保鲜膜或半湿厨房纸巾,再次发酵。发酵完成后在合适的位置用葡萄干点缀眼睛和嘴。当然也可以等烘烤结束后用巧克力笔来勾画。
8.烤箱170度十八分钟。
9.如果需要增加营养,可再次整容。将小羊的下巴割开,塞入你家小朋友喜欢的牛肉饼,猪肉饼,鸡肉饼,鱼饼饼,再加上生菜和色拉酱,就是一个美味汉堡了。
小贴士:
改变面团椭圆的形状和耳朵的位置,你还轻易可以做出其他可爱的动物,如狗或熊之类的。在狗狗嘴里塞上一根火腿肠,那模样才叫cute呢!如果准备做汉堡胚的,可减少糖的用量,减至三十克就够了。
咖喱饭团之龙猫兄弟
食材明细:
主料::培根3片,杏鲍菇1个,青豆适量,洋葱半个,米饭适量,
辅料::生姜1小块,鹌鹑蛋1个,海苔片2片,黑芝麻少许,咖喱块若干,
咖喱饭团之龙猫兄弟的做法步骤:
1.主要材料备齐;
2.锅中放少许油,烧热后炒香洋葱和姜末;
3.锅中放少许油,烧热后炒香洋葱和姜末;
4.下杏鲍菇丁炒软;
5.放入培根片炒熟后,放咖喱块炒匀;
6.加适量水煮至咖喱浓稠后放入青豆,煮至青豆断生即可关火。
7.饭团中加入适量黑芝麻碎;
8.拌匀后用保鲜膜包裹备用;
9.接着用白米饭和芝麻饭做出龙猫的形状;
10.接着用煮好的鹌鹑蛋和海苔片做成龙猫的眼睛、鼻子、胡子;
11.最后把饭团填入咖喱中,就完成了。
小贴士:
因为培根的咸味较重,所以这道料理不建议再放盐。
咖喱饭团之熊猫乐园
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,西兰花1个,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,生姜1小块,大蒜大蒜,米饭米饭,
辅料::咖喱块3块,椰浆适量,盐少许,橄榄油少许,食用油适量,
咖喱饭团之熊猫乐园的做法步骤:
1.主要材料备齐。
2.姜蒜切末,土豆、洋葱、胡萝卜、鸡胸肉切丁,西兰花切小朵备用;
3.锅中入油烧热,放姜蒜末,洋葱丁炒香;
4.放入咖喱块,用锅铲按住咖喱块在炒锅中打转,咖喱块很快就化了;
5.待咖喱炒匀后,倒入适量椰浆润锅;
6.加入适量水煮开,放入土豆、胡萝卜、鸡肉大火烧开,转小火焖煮至鸡肉、土豆烂软;
7.最后放入洗净的西兰花,煮至及兰花断生后,加少许盐调味关火。
8.两只手带上一次性手套,在掌心滴一滴橄榄油搓开,这样就很容易将饭团定型,也不会有米饭粘在手套上。
9.搓个圆圆的饭团,用紫菜剪出眼睛和鼻子;
10.再贴上耳朵和手脚就可以了;
11.咖喱盛入盘中,将熊猫饭团放入咖喱中;
12.这样就完成了,熊猫饭团的大小和数量可以自己掌握。
小贴士:
1、咖喱的辣度和蔬菜的种类可根据个人喜好选择;
2、做饭团时,一次性手套涂点橄榄油,更易给饭团造型。
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