任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编经过搜集和处理,为你提供滑炒猪肝,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::猪肝400克,
辅料::葱1条,姜1小块,蛋清少许,木茨粉少许,白糖少许,生抽1汤匙,油适量,胡椒粉少许,料酒1汤匙,洋葱少许,沙茶酱少许,辣椒粉少许,
滑炒猪肝的做法步骤:
1.把猪肝切薄片,加料酒,盐,蛋清,生抽,白糖,木茨粉,油抓匀腌制待用。
2.把葱切段,洋葱切丝,姜切丝。
3.锅加热放入油,洋葱,葱,姜,沙茶酱炒香,加入少许水,摊上猪肝小火煮至变色,翻面再煮至二面都变色了,洒上胡椒粉,辣椒粉翻炒调味,淋明油出锅装盘。
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青瓜滑猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,味精适量,黑胡椒粉适量,
青瓜滑猪肝的做法步骤:
1.将主料改成片,猪肝上淀粉抓一下
2.油至3成热的时候下猪肝滑散
3.爆锅下黄瓜翻炒,添汤勾芡,下猪肝炒均匀即可!
香辣滑猪肝
猪肝的腥气也许很多人会不喜欢,何不加点调料,用重口味将其遮住。加点辣酱,这样的猪肝又麻又辣,吃着很是过瘾呢!
材料:
猪肝一块,油,生抽,干辣椒,干花椒,料酒,大蒜,香葱,香菜,老姜,鸡蛋清,红苕淀粉,盐
1.准备材料:大蒜,老姜,香葱,香菜,猪肝
2.猪肝切片后用清水淘洗几次,除去血污
3.大蒜,香葱,香菜切末,老姜切丝
4.猪肝中加入红苕淀粉,鸡蛋清,料酒,盐拌匀后码味半小时(也可以用其他淀粉代替,但红苕淀粉爽滑的口感更佳)
5.锅里烧开水放入姜丝,把码好的猪肝用筷子依次夹入滚水中汆(此为水滑)
6.干净无水的锅内加入辣椒节和花椒炒至香脆
7.炒香的辣椒节和花椒粒放于菜板上晾冷后用刀剁细,此时川菜重要调料之一的刀口辣椒就做成了。
8.熟透的猪肝用漏勺沥出后装入碗中,趁热加入炒香的辣椒,再放上大蒜,香葱,香菜末
9.拿一大勺烧热油淋在辣椒上,吱啦一声脆响~
10.再加入2汤勺生抽拌匀即可装盘上菜
厨房小贴士:
1.可以用锅直接炒辣椒和花椒,也可以加少许油小火炒香
2.下猪肝的时候,用筷子滑熟比较容易受热快和均匀,因为猪肝煮的时间不能长,老了就影响口感了。
3.用红苕淀粉和蛋清腌制,锁住猪肝的汁水,保持鲜嫩口感
4.最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略
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吃什么减肥?美味低脂餐让你吃肉不长膘
秋风起,气候渐凉爽,大家胃口又好了起来。好不容易在夏天减肥成功的你是不是很捉急,怕自己不自觉吃回小肥妹?别苦着脸拒绝美食了,小编特地为妹纸们准备了一桌丰盛的瘦身菜肴,从早餐到下午茶应有尽有!减肥吃什么?吃它好味不长肉哟!
饱腹感早餐:南瓜羹
事实证明,不吃早餐或早餐摄入过少并不利于健康减肥,相反还容易患上胆结石等疾病,因此早餐一定要吃饱。除了传统的粥品,吃一些饱腹感强的食物很有必要。比如南瓜这种蔬菜,高纤低脂,常吃就能促进胃肠蠕动,保持大便通畅。它里面的锌元素对我们的皮肤和指甲都非常有益。
其他早点推荐:红薯粥、蔬菜鸡蛋卷
瘦身开胃菜:白灼金针菇
菇类一向是健康饮食代表,虽无肉味营养却胜似肉。而细细长长的金针菇别号减肥菇,足可见其功效。金针菇是一种高钾低钠的菌类,很适合肥胖者,而且常吃金针菇还能提高免疫力,应对换季时的过敏问题。
其他开胃推荐:芝麻菠菜、凉拌素什锦
瘦身全素菜:黑木耳娃娃菜
谁说素菜不鲜美?这道黑木耳娃娃菜就异常好吃。鲜嫩的娃娃菜属白菜一族,营养自不必说,其中的粗纤维能促进肠胃蠕动。而黑木耳富含多糖胶体,能清除体内毒素,起到排体毒的功效。
其他素菜推荐:炝炒圆白菜、水煮西兰花
瘦身大肉菜:黑胡椒鸡块
素食减肥虽然见效颇快,但对于普通人而言太艰难了!其实鸡肉(尤其是鸡胸脯肉)和鱼肉都是低脂肪肉类,适量摄入还能强身健体。为了避免摄入过多油脂,调料上可以选择黑胡椒、辣椒或者洋葱。黑胡椒能抑制脂肪细胞的分化,对减脂有益哦!
其他肉菜推荐:肉末炖蛋、糖醋鱼柳
瘦身小炒菜:培根豆腐
豆腐一向被称作植物肉,避免肉肉诱惑的MM可以通过吃豆腐补充必需的蛋白质。同时,搭配香喷喷的培根,一来提供氨基酸,二来也会使口感大大提升哦。
其他小炒推荐:香菇炒蛋、笋片炒肉
瘦身营养汤:魔芋肉丝汤
魔芋已经为减肥人士所熟悉,魔芋中的葡萄甘露聚糖,能刺激肠壁,保持肠道清爽,起到排毒之效。猪肉滋阴润燥,正适合此时食用。两者搭配煲汤,绝对是一次愉快的洗肠。
其他汤羹推荐:冬瓜小排汤、丝瓜蛋汤
瘦身下午茶:燕麦奶昔
燕麦是营养很高的粗粮之一,除了促进肠蠕动达到纤体效果外,燕麦中含有的B族维生素还可以及时补充人的体力。牛奶燕麦搭档还能养颜美容,使肤色越来越好。
其他饮品推荐:木瓜酸奶、红茶牛奶
小结:最好的减肥方法应该是饮食健康+运动健康,享用美食的同时,别忘记多多运动哦!
感谢您阅读“97美食网”的《滑炒猪肝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!