中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“五花肉蒸豆干”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::五花肉500g,豆干250g,
辅料::葱少许,洋葱2瓣,冰糖4小块,生抽3匙,黄酒1匙,白酒1匙,八角2个,桂皮1块,十三香5g,姜少许,蒜少许,
五花肉蒸豆干的做法步骤:
1.五花肉切块,放开水中过一下,变色即可
2.将葱姜蒜以及洋葱切碎。待用
3.将肉、豆干、所有的辅料、调味料统统倒入蒸锅内,隔水蒸1小时即可
4.蒸好后用筷子翻一下,均匀着色。即可上桌。味道非常鲜美,而且没有任何添加的油,原汁原味。
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五花肉炒豆干(1)
食材明细:
主料::五花肉150g,豆干150g,葱150g,
辅料::盐适量,豆瓣酱1勺,酱油适量,油适量,
五花肉炒豆干的做法步骤:
1.食材:五花肉、豆干、大葱。
2.五花肉焯水三分钟。
3.把食材切成块。
4.将五花肉煸出油。
5.再煎香豆干,放少许盐防溅油,而且味更香。
6.五花肉和豆干铲至一侧,放一勺豆瓣酱炒出红油。
7.拌匀。
8.放入大葱。
9.加适量酱油,炒匀出锅。
10.再放几粒自己做的泡椒做点缀。成品。
蒜香豆干五花肉
食材明细:
主料::五花肉150克,蒜苗2根,香干4片,小米椒1个,
辅料::盐适量,油适量,豆豉50克,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,白糖少许,鸡粉少许,
蒜香豆干五花肉的做法步骤:
1.准备蒜苗、五花肉、香干。
2.五花肉切薄片,蒜苗洗净去须,头尾分开切段。香干用开水泡洗干净,切薄片,豆豉洗净沥干水
3.热锅,下五花肉煸炒出油,至两面焦黄色。
4.下豆豉和蒜梗部分爆炒。
5.倒进香干片,撒些清水继续翻炒均匀。
6.调入盐,继续拌炒。
7.调入酱油。
8.调入蚝油翻炒片刻。
9.调入鸡粉,少许白糖。
10.倒入蒜苗。
11.翻炒均匀,撒下小米椒粒即可。
小贴士:
喜欢吃辣一些的可以多放辣椒,五花肉尽量切薄片,先煸炒出油再放入其它配料一起炒。肉类想切薄片,买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片,想切多薄都行。
萝卜干蒸五花肉
食材明细:
主料::五花肉250克,萝卜干100克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
萝卜干蒸五花肉的做法步骤:
1.食材:五花肉(已清洗)、萝卜干(已清洗切段)
2.将已清洗好的五花肉放在案板上切成片。
3.放入盘中,加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀,腌制45分钟。
7.接着,将切好的萝卜干合入腌制好的五花肉中,加适量的白糖。
8.然后,准备在煮饭的时,放入电饭锅中。
9.盖上盖插上电源,按下煮饭键开始蒸煮。
10.最后,饭熟菜也熟了,开盖取出。
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