食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了美味出色,亨氏番茄酱—在家自制披萨酱美味健康两不误【风味香肠披萨】,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::面粉185克,温水110克,干酵母1.5茶匙(7.5ml),白糖1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(2.5ml),黄油25克,
辅料::西红柿500克,大蒜3瓣,橄榄油20克,洋葱60克,亨氏番茄酱2大勺,水100ml,马苏里拉奶酪丝适量,
配料::盐1小匙,黑胡椒粉1小匙,批萨草1小匙,罗勒1/2小匙,糖1小匙,
美味出色,亨氏番茄酱—在家自制披萨酱美味健康两不误【风味香肠披萨】的做法步骤:
1.准备做披萨酱的材料,西红柿洗净后去皮切小丁,洋葱切小丁,大蒜拍碎切成末。锅烧热,放油,放入洋葱和大蒜,翻炒至出香味。放入西红柿丁,大火翻炒.
2.炒出汁水以后,放亨氏番茄酱翻炒均匀,加100ml清水,再加少许黑胡椒和糖调味,加披萨草和罗勒翻炒均匀,盖盖子熬煮20分钟左右。
3.最后煮至快成酱时大火收稠汁,加少许盐调味拌匀即可.
4.将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团。将黄油放入面团内,揉成光滑的面团。揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好发酵至2倍大。将发酵好的面团取出排气,静置半小时二次发酵,将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
5.在面饼中央抹上炒好的披萨酱。
6.将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上
7.提前准备好四季豆、洋葱、杏鲍菇、青椒、玉米粒、火腿片。
8.在面饼上铺上四季豆、洋葱、杏鲍菇、青椒、玉米粒、火腿片。放入烤箱中层,上下火190度烤20分钟,取出面饼,铺一层奶酪丝,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉。
小贴士:
1、用不完的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存,或者密封好冷藏,3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些,可以再适当煮一下减少水分后使用。
2、披萨酱尽量煮干一点,防止披萨出水。
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披萨好搭档----自制美味披萨酱
食材明细:
主料::西红柿300克,大蒜4瓣,洋葱60克,
辅料::黄油20克,盐3克,糖6克,黑胡椒粉1/2小勺,披萨草1/2小勺,罗勒1/4小勺,番茄沙司20克,清水20ml,
披萨好搭档----自制美味披萨酱的做法步骤:
1.把西红柿洗净,用刀在表皮上划上十字口
2.锅中倒入水开火把西红柿烫一下
3.把烫过的西红柿表皮撕掉
4.去皮的西红柿切成小丁
5.把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁
6.锅中放入20克黄油加热溶化后,倒入洋葱丁和蒜末煸炒
7.洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒
8.把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀
9.再放入黑胡椒粉,披萨草和罗勒
10.加入6克白糖翻炒均匀,盖锅盖小火20分左右煮到水分收干,中间要开盖搅拌一下防止粘锅
11.水分收干成酱后加入盐翻炒均匀,就可以出锅了
12.成品
小贴士:
1)西红柿烫一下是为了更容易去皮,要是不介意西红柿皮的口感,皮可以不去
2)小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下,要不然容易糊锅哈
3)加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好,也可以不加
4)这些大约可以做2个九寸的披萨,吃不完可以放进密封罐里冷藏,可以保存3到7天
美味的披萨酱
食材明细:
主料::西红柿300克,洋葱50克,
辅料::黄油15克,大蒜2瓣,披萨草1小勺,黑胡椒粉二分之一勺,糖1勺,
配料::盐3克,
美味的披萨酱的做法步骤:
1. 两个西红柿洗净。
2.奶锅中烧水至沸腾,把洗净的西红柿放入,皮裂开捞出。
3.把西红柿皮去掉。
4.西红柿切丁备用。
5.圆葱切丁备用。
6.蒜切丁备用。
7.锅烧热,加入黄油,使黄油融化。
8.黄油融化后加入圆葱和蒜炒香。
9.加入西红柿丁,接着翻炒。
10.西红柿炒出水,加入糖、盐、披萨草,接着翻炒。
11.转小火盖盖子炒约十几分钟,收干水分即可。
12.盛入小碗凉透备用。
13.没用完的披萨酱入瓶中冷藏保存。
自制美味披萨
食材明细:
主料::面粉150克,马苏里拉奶酪适量,
辅料::香菇6个,香肠5支,洋葱1个,食用油3匙,牛奶适量,发酵粉适量,番茄酱适量,番茄1个,胡萝卜适量,
自制美味披萨的做法步骤:
1.一盒牛奶,一袋发酵粉
2.奶酪
3.原料
4.把牛奶和发酵粉倒入准备好的盆里,加入3汤匙的食用油,放入适量的面粉,够一个披萨饼的面团就行
5.倒入面粉
6.揉成面团发酵20分钟,一倍大即可
7.做成烤盘大的面胚,放入擦过油的烤盘上,面胚上在抹油,倒点番茄酱,发酵膨胀即可放入烤箱上下火180度,烤20分钟
8.把锅烧热依次放入、洋葱、香菇、胡萝卜、香肠,炒香,放入烤好的饼胚上,放上番茄片,撒上奶酪碎,
9.放入烤箱180度上下火20分,奶酪烤化即可
10.烤好的一边有点过了,味道不错的,
11.这是切好的成品,摆的不太美,
自制披萨酱
食材明细:
主料::番茄750克,
辅料::淀粉水50毫升,玉米油适量,高汤删除,洋葱末150毫升,大蒜末删除,
配料::番茄沙司2大勺,黑胡椒粉1/2小勺,
自制披萨酱的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.番茄用热水泡过去皮,切碎。
3.锅中放玉米油烧热后炒香蒜末和洋葱末。
4.倒入番茄碎炒出汤水。
5.加高汤搅匀。
6.加入番茄沙司搅匀。
7.烧开后转小火至汤汁收至一半后加入水淀粉搅匀。
8.汤汁浓稠后倒入黑胡椒粉搅匀即可。
小贴士:
做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻,3天内能吃完的话可以密封冷藏。
另外,我这个量比较多,可以减半。
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