食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编陆续为大家整理了彩椒木耳炒苦瓜,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::彩椒3个,木耳适量,洋葱适量,
辅料::葱花适量,花椒适量,
配料::花生油适量,盐适量,白糖适量,味达美适量,芝麻油适量,
彩椒木耳炒苦瓜的做法步骤:
1.准备用料
2.苦瓜洗净去瓤切片
3.把苦瓜在盐水里泡10分钟
4.木耳凉水泡发
5.黄彩椒洗净切滚刀块
6.红彩椒洗净切滚刀块
7.青椒洗净切滚刀块
8.洋葱剥皮切块
9.锅里放油,加几粒花椒煸香
10.加葱花煸炒
11.加入彩椒木耳洋葱,加味达美,盐,白糖,煸炒,
12.出锅是淋点芝麻油即可
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木耳腐竹炒彩椒
食材明细:
主料::彩椒3个,腐竹50g,
辅料::木耳适量,葱花适量,
木耳腐竹炒彩椒的做法步骤:
1.准备所需用料
2.腐竹清水浸泡,泡开即可
3.彩椒冲洗干净掰成小块
4.将泡好的腐竹改刀,水发木耳切条
5.锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒
6.接着倒入腐竹
7.翻炒均匀
8.再放入木耳翻炒均匀
9.最后加适量盐调味
10.快速翻炒均匀即可
小贴士:
腐竹、木耳都要提前泡发。
彩椒木耳炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹300克,青椒1个,红椒1个,木耳6朵,
辅料::葱适量,姜适量,熟猪肉丝50克,
配料::油适量,味极鲜酱油2勺,史云生原汁上汤适量,鸡精少许,
彩椒木耳炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹冷水泡发,切小斜段;木耳温水泡发,洗净,撒小朵;青椒洗净,切条状;红椒洗净,切条状。
2.葱姜末如图所示准备好。
3.热锅上油,七成热,爆香葱姜末。
4.倒入腐竹,大火炒匀。
5.加炒好的猪肉丝,再次炒匀。
6.加味极鲜酱,调味。
7.倒入原云史生经典顶味上汤,盖锅,小火,烧五分钟。
8.待入味,加木耳及少许热水,中火,两分钟。
9.倒入青椒、红椒,大火快炒收汁。
10.加鸡精调味,即可出锅。
小贴士:
1、青、红椒要临出锅前加,否则,其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤,可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度,因此,不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油,也可用生抽或普通酱油来代替,但要加少许糖来调味。
彩椒黑木耳
食材明细:
主料::彩椒100g,黑木耳50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,杏鲍菇适量,姜适量,
彩椒黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发。
2.彩椒洗干净。
3.杏鲍菇洗干净。
4.泡发好的黑木耳入锅焯水。
5.彩椒切成块儿。
6.杏鲍菇切成片。
7.起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
8.起油锅,彩椒入锅过油后盛出。
9.再起油锅,葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。
10.杏鲍菇入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.彩椒入锅炒。
13.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
此菜不宜添加色重味重的调味品。
彩椒萝卜拌木耳
食材明细:
主料::红皮萝卜三个,香菜一把,彩椒一个,小米辣四根,葱半根,
辅料::盐适量,味精少量,生抽少许,白醋味重,白糖两勺半,鸡精少许,
彩椒萝卜拌木耳的做法步骤:
1.准备食材,彩椒、木耳、红皮萝卜、葱、香菜,蒜(忘拿过来了),小米椒
2.萝卜切丝,放一点点的盐,腌制一下。(要知道有没有盐的味道,在搅拌均匀的时候尝一下筷子上的味道就知道了)
3.彩椒切丝,香菜切成截(香菜我喜欢用刚刚从地里摘下的,所以,图一没有)。小米椒剁碎,蒜剁碎
4.把发好的木耳切丝
5.萝卜腌制五分钟左右,看盆底有出水了,就可以把萝卜多出来的水分挤掉
6.把所有切好的食材放到盆里
7.放调味料。
8.混合均匀
9.完成
小贴士:
1、因为是凉拌菜,没有经过加热是可以使用的味精。我家的味精全是用做凉拌菜用的
2、这道菜放了小米辣,就不要放辣椒油了。不然会不好看。
3、这道菜不喜欢吃香菜的朋友可以把香菜换成葱截就可以了,只是放的葱截量要少一点,不然全是葱的辣味了。我只放了一点点的葱(所以没有照出来)
彩椒黑木耳清炒清江鱼
食材明细:
主料::清江鱼1条,红椒1个,青椒1个,黄椒1个,黑木耳1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,生姜适量,油适量,淀粉适量,
彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤:
1.从馋猫解馋买一条清江鱼,将鱼头、鱼尾切除,鱼刺、鱼骨剔除,片出两大块鱼肉。
2.五指并拢,刀成斜角,切出薄鱼片,分层码盘,撒上盐、鸡精、料酒腌制好(还可加生姜去腥)。用开水将鱼片汆熟,待用。
3.青椒、红椒、黄椒片成片状,用热水将黑木耳泡发好。
4.锅里放油加热,将彩椒、木耳放入爆炒,加入调料,倒入适量水淀粉烧开,最后加入熟鱼片,大火收汁起锅。
小贴士:
馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统,保证其原始品种口味,是名副其实的泉水鱼。
木耳豆角炒苦瓜
食材明细:
主料::豆角400g,苦瓜2个,干木耳15g,
辅料::蒜3瓣,蚝油2大匙,糖1茶匙,玉米油1大匙,
木耳豆角炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜,豆角。
2.豆角去头尾,摘段洗净。
3.苦瓜对半切开,去瓤,切片。
4.木耳用温水泡发,洗净。
5.蒜剁末。
6.热油锅,把蒜爆香。
7.放入木耳炒一下,放半杯水中小火煮约5分钟。
8.放入豆角和苦瓜炒匀,盖上盖子煮2分钟。
9.煮至豆角苦瓜稍变色后,放蚝油和糖炒匀。
10.继续煮至豆角熟透即可。
11.简单快手菜。
彩椒炒池鱼
食材明细:
主料::池鱼300克,青彩椒100克,红彩椒100克,
辅料::橄榄油3ml,盐3克,料酒2ml,生姜2克,酱油1ml,香葱5克,
彩椒炒池鱼的做法步骤:
1.池鱼洗净,去内脏,盐、料酒腌制10分钟;
2.红彩椒、青彩椒去洗净去蒂去籽,切条;
3.热锅倒油,加生姜丝、酱油香煎池鱼;PS:翻转一次煎至金黄
4.煎池鱼的油锅大火爆炒彩椒六成熟;
5.加入煎好池鱼,改为中小火;
6.放盐、葱炒均即可。
小贴士:
1.池鱼洗净去内脏之后要用盐、料酒腌制去腥;
2.腌制之后的池鱼用清水冲洗干净;
3.煎池鱼翻转一次即可。
彩椒炒豆腐
食材明细:
主料::彩椒2个,豆腐200g,
辅料::青蒜适量,
彩椒炒豆腐的做法步骤:
1.菜椒切段
2.豆腐切块
3.青蒜切段
4.炒锅倒油倒入豆腐煎至表面微黄
5.把豆腐推到一边倒入青蒜段
6.翻炒片刻炒出香味
7.接着倒入彩椒翻炒
8.最后加生抽、盐调味,翻炒均匀出锅即可
彩椒炒皮蛋
通常松花蛋煮或蒸熟后食用最好,配以姜和醋来解毒,一般会用来凉拌。煮粥也会非常美味,皮蛋瘦肉粥便是一道精典。
彩椒炒皮蛋,将皮蛋蒸好后切丁,煎至表面略焦,同肉沫和彩椒粒同炒,非常简单快手的一道菜,融合了彩椒的清甜爽脆和皮蛋的独特香味,值得尝试~
彩椒炒皮蛋
原料:无铅松花皮蛋、彩椒、肉沫、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、豆豉辣酱、糖
彩椒炒皮蛋的做法
1、皮蛋入笼蒸8-10分钟
2、蒸好的皮蛋去皮切丁
3、彩椒去籽切丁,葱姜蒜切末,肉剁成肉沫备用
4、热锅凉油将肉沫炒至变色,盛出备用
5、另起锅,将葱姜蒜末炒出香味
6、倒入皮蛋煎至微焦
7、加入炒好的肉沫翻炒
8、调入生抽、盐、鸡精、豆豉辣酱翻炒均匀
9、将彩椒丁倒入略炒,出锅前加一点点糖炒匀
小贴士
1.皮蛋先蒸一下,切丁的时候会不容易散碎
2.彩椒不要炒太久,断生即可出锅
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。
双椒炒苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜500克,青椒50克,红椒50克,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::盐适量,
双椒炒苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜切去两头,逢中剖开,掏净瓜中瓤籽。
2.苦瓜切成薄片装盘待用。
3.红椒,青椒切成与苦瓜片大小相似的丝。葱切马耳朵状,姜切米,装盘侍用。
4.滴几滴菜籽油,煸炒苦瓜。
5.炒锅倒入菜籽油,放青椒,红椒和姜米,一起翻炒断生。
6.倒入煸炒好的苦瓜,放盐,炒两分钟,撒葱后即起锅装盘。完成。
小贴士:
先煸苦瓜,可去一些苦味,记住一定要滴几滴油哦,免得苦瓜炒糊了就不好吃了。
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