中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编帮大家整理的咖喱鸡蛋炒饭,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::饭适量,鸡蛋2只,
辅料::洋葱适量,红甜椒适量,葱适量,香菜适量,姜适量,
配料::咖喱粉适量,食用油适量,盐适量,香油适量,
咖喱鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.准备食村
2.将饭盛起待凉,红椒、洋葱、葱及香菜切粒,姜拍末、鸡蛋打入碗加些盐拌勻
3.大火热锅下油爆香姜末及葱白
4.然后倒入白饭爆炒
5.将饭炒至全部散开跳起时加入盐及咖喱粉
6.然后将饭炒勻盛起
7.再热锅下油倒入洋葱及甜椒粒,加些盐及咖喱粉爆香
8.然后倒入饭炒勻
9.随后倒入鸡蛋炒至饭粒散开干爽
10.最后洒上葱及香茶粒及香油炒匀关火
11.哇!好香,上碟开吃啦!
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咖喱榨菜蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗,咖喱粉小半勺,榨菜一勺,鸡蛋2个,
辅料::青椒一个,葱花适量,火腿肠一根,
咖喱榨菜蛋炒饭的做法步骤:
1.准备
2.鸡蛋放入剩米饭中拌匀
3.锅中倒入适量油、六成热、下入榨菜炒香、注意别糊了
4.放入青椒粒
5.放入米饭翻炒散开
6.放入咖喱粉炒匀
7.放入火腿肠丁翻炒均匀
8.一点点盐抄匀
9.放入葱花、炒匀起锅
10.香喷喷的
11.开吃咯
咖喱鸡蛋炒面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋适量,
辅料::油咖喱适量,盐适量,油适量,调味鲜适量,
咖喱鸡蛋炒面的做法步骤:
1.鸡蛋打成蛋液,
2.油咖喱,
3.面条煮熟,
4.煮好的面条捞进碗里,放进油咖喱,撒上调味鲜拌匀。
5.倒烧好油的不粘锅里,
6.煎香,
7.倒进蛋液,
8.稍等,
9.炒匀,
10.撒上香葱,
11.炒匀,
12.即成。
西红柿鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋一个,米饭一大碗,西红柿一个,香肠两根,
辅料::盐适量,鸡精适量,
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好需要的材料,切好西红柿备用,香肠也切好备用,鸡蛋打散备用。
2.锅烧热放入菜籽油,鸡蛋打入锅里翻炒即可盛出放进碗里
3.锅烧热放入菜籽油,加入西红柿不停的翻炒几下盛出来即可。
4.这样就可以备用咯。
5.锅烧热放入菜籽油,把米饭加入进去不停翻炒几下,再倒入之前备用的鸡蛋、西红柿翻炒均匀。
6.再加入切好的香肠,翻炒均匀,放入适量的盐和鸡精即可。
7.好啦,美味做好咯,味道还不错哦…
小贴士:
1备用炒鸡蛋的时候不用放任何调料,西红柿也是一样的。
2最后炒饭出锅的时候再放入适量的佐料即可。
咖喱黑椒蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋2只,火腿适量(无淀粉的),胡萝卜适量,杏鲍菇适量,葱花适量,
配料::盐适量,咖喱适量,黑胡椒粒适量,
咖喱黑椒蛋炒饭的做法步骤:
1.所有原料切成丁备用。
2.锅内油热后打入鸡蛋炒散。
3.加入其它配菜炒出香味。
4.才拨在旁边,倒入米饭炒热后,所有原料混在一起炒匀。
5.加入盐、咖喱粉炒匀。
6.最后加入葱花、黑胡椒粒翻炒均匀。
7.出锅。
芥末鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::芥末适量,米饭适量,鸡蛋适量,豆瓣酱适量,
辅料::盐适量,油适量,
芥末鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.备米饭, 豆瓣酱,芥末,炒好的鸡蛋。
2.先炒豆瓣酱,。
3.将豆瓣酱炒香放进芥末,翻炒均匀。
4.再放进米饭。
5.放点盐炒匀炒匀炒散。
6.再放进炒好的鸡蛋。
7.炒匀炒散炒香即可。
8.出锅开吃。
虾仁鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭1盘,鸡蛋2只,胡萝卜适量,脆皮肠适量,香菇5朵,蒜苗2颗,虾15只,蒜头4瓣,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,
虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.虾去头去壳去虾肠,然后切成小段,加入一点胡椒粉和盐腌制
2.隔夜米饭一碗,需要放冰箱保鲜一个晚上
3.乡菇提前半小时用热水泡发,然后切成小丁,胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫
4.鸡蛋两只盛入碗中打散备用,蒜苗切小段
5.鸡蛋下锅煎熟后用铲子铲碎,捞出备用
6.锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出,同样的方法放入蒜沫煎出香味
7.腌制好的虾仁下锅滑炒好捞出
8.锅内留一点底油,放入胡罗卡、脆皮肠和蒜苗炒一下
9.倒入米饭炒散,再加入之前煎熟的几种配料,加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、最好选用泰国香米,而且米饭要放冰箱保鲜一晚,这样能更好的蒸发掉水分,做出的炒饭干爽口感更好
2、虾仁下锅滑炒速度要快,虾很容易熟久炒肉质会变硬
3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒,炒至米饭热透即可
咖喱蛋炒饭的做法
材料:
米饭2碗,咖喱2块,鸡蛋3个,胡萝卜一小段,青瓜一小段,盐适量,鸡粉适量,油适量,
咖喱蛋炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,咖喱2块,米饭盛好,鸡蛋打散,青瓜、胡萝卜切丁备用。
步骤3,锅中倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋煎熟后打散盛出备用
步骤4,锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜炒至断生变色变白
步骤5,放入咖喱块,转小火慢慢炒至咖喱融化
步骤6,加入青瓜翻炒片刻
步骤7,加入米饭翻炒均匀,让米饭均匀的裹上咖喱
步骤8,加入鸡蛋翻炒均匀
步骤9,加入适量的盐、鸡粉调味
步骤10,把饭装入碗中压实
步骤11,上面盖上盘子
步骤12,反过来,盘子在下,碗在上,再把碗轻轻拿起。
步骤13,成品图
鸡蛋炒饭(2)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,米饭100克,
辅料::葱适量,花生油200毫升,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋加少许盐打匀,炒锅放油,油温8成时鸡蛋倒入锅中,加入葱花和少量水,锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。
2.鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀,放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。
小贴士:
秘籍:炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中,这样即不浪费,炒出的鸡蛋还不干不老。
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