只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了奶酪芜菁甘蓝,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::芜菁甘蓝1个(大头菜),大蒜1瓣,黄油2汤匙,全脂牛奶60ml,食盐适量,
辅料::土豆1个,洋葱1个,RICOS浓缩车打芝士酱120g,胡椒粉适量,新鲜欧芹适量,
奶酪芜菁甘蓝的做法步骤:
1.将大头菜,洗净,去皮。切成小块。土豆洗净切块状。洋葱切碎,大蒜剁成蒜末。
2.煮开一锅盐水,放入大头菜,煮15分钟,然后再放入土豆块一起再煮15-20分钟,直至土豆和大头菜熟透。
3.煮好的大头菜和土豆捞出沥干,土豆块压成泥备用。
4.在另外一个锅里放入黄油,中火加热融化,放入蒜末,洋葱,炒3-5分钟,直至洋葱变软。
5.然后倒入大头菜,土豆泥,RICOS浓缩车打芝士酱,牛奶。搅拌均匀,煮开即可。喜欢口感干点的可以煮久一点,把水分都蒸发干。
6.最后撒上欧芹点缀即可。
小贴士:
1.准备时间:10分钟,制作时间:30分钟。份量:6人份。
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苤蓝与芜菁的区别
有些人对苤蓝和芜菁这两种蔬菜分不清。确实,苤蓝和芜菁有相似的地方,如果不认真看,是很难分辨的。那么,怎样分辨苤蓝和芜菁,苤蓝和芜菁的区别是怎么的?可以通过植物形态、果实形态和生长地区来进行区分。苤蓝和芜菁的区别方法有:
一、苤蓝和芜菁的植物形态:
1、苤蓝:苤蓝又称球茎甘蓝,俗名茄莲。苤蓝属十字花科。苤蓝的株有高30-60厘米。全株光滑无毛。苤蓝的叶片的形状有卵形或卵状矩圆形,比较光滑,被有白粉,边缘有明显的齿或缺刻;苤蓝的花茎上的叶似茎叶而较小,叶柄柔弱。
2、芜菁:芜菁的别名叫蔓菁。芜菁属于十字花科。芜菁的叶的类型有羽状复叶或匙状裂叶,芜菁具粗毛,花顶生,花冠黄色,根皮有白、淡绿或紫色。
二、苤蓝和芜菁的果实形态:
1、苤蓝:苤蓝的茎离地面2-4厘米处,开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,苤蓝的外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者;苤蓝的内部是肉白色。
2、芜菁:芜菁的肉质根比较柔嫩、致密,芜菁的外型酷似萝卜,芜菁的株高约20~50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型的芜菁的重量只有几十公克,大型的芜菁的重量重达10公斤以上。
三、苤蓝和芜菁的生长地区:
1、苤蓝:北京、天津、大同、云南等,西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。
2、芜菁:芜菁性喜冷凉,不耐暑热,中国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜,华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
肉丝甘蓝
食材明细:
主料::小里脊100g,
辅料::甘蓝1/3棵,酱油适量,蚝油适量,盐适量,葱1棵,蒜4瓣,花椒面适量,料酒适量,淀粉适量,
肉丝甘蓝的做法步骤:
1.甘蓝切丝。
2.里脊切丝加淀粉、料酒、酱油抓匀。
3.葱蒜准备好。
4.锅里放油加葱蒜爆香。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入蚝油、花椒面煸炒。
7.加入甘蓝炒。
8.甘蓝大火炒软出锅。
甘蓝炒粉
洗好锅,放入冷水,开大火,把粉条放入,煮熟。煮粉条的同时,把甘蓝切成细丝。
材料:
主料:紫甘蓝适量,粉丝适量,
辅料:蒜头适量,辣椒适量,十三香适量,酱油适量,鸡精适量,,
甘蓝炒粉的做法步骤:
1. 洗好锅,放入冷水,开大火,把粉条放入,煮熟。
2. 煮粉条的同时,把甘蓝切成细丝。
3. 把切好的细丝洗净,辣椒切段,蒜瓣切片。
4. 把煮熟的粉条取出,重新烧锅热油。
5. 把蒜瓣和辣椒,还有十三香放入,爆香。
6. 放入甘蓝丝,翻炒(可以稍微放一点盐)。
7. 然后放入酱油,继续翻炒。
8. 发现甘蓝有点塌架,酱油炒均匀后,放入煮好的粉条,稍微加一点点水,翻炒。
9. 在翻炒的同时,可以用铲子把粉条弄段弄碎,加水要少加多次,然后炒匀和,最后放入咸盐调味,放鸡精出锅。
火爆甘蓝
甘蓝有绿的还有紫的,紫的适合凉拌,绿的适合加热食用,尤其适合爆炒,脆嫩爽口,素菜中的经典。
材料:
主料:卷心菜300克,,
辅料:干辣椒10克,蒜2瓣,八角1个,植物油30克,食盐2克,花椒粉少许,
火爆甘蓝的做法步骤:
1. 甘蓝300G
2. 手撕成小块,去掉硬根
3. 洗净沥干水
4. 蒜去皮拍开,也可以切末切片
5. 起锅热油,加入一个八角炒香
6. 加入干红辣椒炒香
7. 倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒
8. 加盐炒匀.在锅边淋点生抽炒匀即可出锅
肉末炒甘蓝
食材明细:
主料::甘蓝适量,肉适量,火腿适量,
辅料::盐适量,
肉末炒甘蓝的做法步骤:
1.甘蓝切碎,我有一部分故意没切碎,我也不知道为啥…随心嘛…
2.肉末
3.火腿丁,因为肉太少拿来凑数
4.葱丝,也是随意加的
6.成品……长得也一般哈……甘蓝最后放,翻炒几下就好,毕竟生吃都可以的
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