食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“糖醋洋葱头”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::洋葱一个,香菜根适量,
辅料::香醋3勺,糖一匙,香油半匙,盐一匙,
糖醋洋葱头的做法步骤:
1.洋葱切丝,香菜根切段,我喜欢吃生洋葱,所以切的粗,大家可以切细丝。
2.糖,盐各一小匙放入陶瓷碗中,醋三勺、凉白开两勺放入碗中,搅拌均匀。
3.放入洋葱和香菜,滴入几滴香油,拌匀即可。
小贴士:
凉拌菜不可以用不锈钢餐具,我是第一次发菜谱,没有照相,练练手了就多发步骤和图片。
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葱头酥油
食材明细:
主料::猪肉1000g,
辅料::葱头9个,
葱头酥油的做法步骤:
1.把猪肉下锅炸
2.这个是差不多快炸好的
3.把炸好的猪肉捞上来
4.葱头下锅炸 是下到猪油里面炸
5.把炸好的葱头捞上来
6.成品
小贴士:
一定要是干葱头
洋葱糖醋肉的做法
小时候爸妈常给我做,现在我给爸妈做,很下饭的家常菜!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
前腿瘦肉半斤,洋葱半个,食盐,糖,陈醋,酱油适量,山粉(淀粉),面粉适量,
洋葱糖醋肉的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗净,切块,将适量山粉(淀粉)与面粉以1:1的比例拌入肉块,并打入一个鸡蛋,少量食盐,与其拌匀,假如粉有点干,可以加少量的水,效果如图即可。
步骤2,锅中倒较多的油,烧到8份热时,将拌好的肉块下锅炸,炸熟后捞起沥油备用。
步骤3,取一个小碗,倒入适量的糖,陈醋,酱油,食盐,调汁备用。
步骤4,洋葱切片,锅中下底油,下洋葱翻炒,炒出香味后,即可倒入少量清水,并将糖醋汁倒入一起煮。
步骤5,汤汁煮开后,将炸好的肉块放入。
步骤6,取少量山粉(淀粉),调成水淀粉,倒入锅中,并快速翻炒。
步骤7,汤汁炒得浓稠,即可出锅了!撒上葱丝!
步骤8,酸酸甜甜的,很下饭!
洋葱圈糖醋浇汁蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,洋葱适量,植物油3大勺,酱油1勺,香醋2勺,细砂糖3勺,凉水4勺,小葱碎少许,
辅料::西红柿适量,
洋葱圈糖醋浇汁蛋的做法步骤:
1.洋葱顺圆切成薄片,找出4个最中间圆圈;
2.起锅倒入植物油,油热后放入切好的洋葱圈;
3.将鸡蛋打入洋葱圈中;
4.煎至两面金黄取出;
5.盛出;
6.起锅倒入一勺酱油、二勺醋、三勺糖和四勺水搅拌均匀;
7.小火加热至汤汁粘稠;
8.浇在煎好的鸡蛋上;
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
葱头嫩豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,
辅料::香葱适量,香豆豉适量,
配料::盐适量,油适量,十三香适量,鸡精适量,
葱头嫩豆腐的做法步骤:
1.备豆腐,香葱,豆豉。
2.豆腐切块,香葱切段。
3.热锅烧油下入豆腐。
4.撒盐入味。
5.两面煎煎。
6.再放进豆豉提香。
7.煮片刻。
8.放进十三香,香葱,鸡精烧开出锅。
9.葱香嫩豆腐即成。
腊肉红葱头
红葱头,印象中小时候各家各户都有种,用来炒着吃或者当调料都特别的香,记忆最深的就是有一次去表姐家串门,那会儿的季节正好是青黄不接的时候,表姐用腊肉烧了一锅红葱头,那味道真香,用这菜我拌着吃了好多饭,从此以后就惦记上了这味道。在家的时候想吃偶尔还能享受到这美味,但慢慢长大后,才发现这种红葱头真的很难见到了。前段时间去医院看牙,出来看到附近有个菜市场,顺便进去转了下,没想到发现了它的踪迹,虽然卖的不便宜,但能遇到就是有口福呀,赶紧买上一斤回家享受去吧
小时候吃的都是这种红葱头,现在特别少见
虽然跟老家种植的红葱头有点儿区别,但味道上差异应该不大,所以拿它来做道菜
拍出来很大个儿,其实个头都很小的
胖胖的很可爱喔
这些够我吃几顿的了,呵呵
记忆中的味道当然要用记忆中的方法来做,红葱头跟腊肉搭配也算是香上加香哈,不过记忆中的那道菜里放了好多肥肉特意逼出油来做干锅,现在太油就没人吃了,所以油量我减下来了
红绿紫颜色搭配起来也漂亮
记忆中难以忘怀的那道腊肉红葱头
材料:腊肉、红葱头、花椒、姜蒜末、香葱、生抽、红椒丝、青椒、盐
腊肉红葱头的做法
1、所有材料准备好备用
2、将腊肉放入锅中,加入少许水烧开
3、水份干后逼出腊肉中的油份并下入花椒粒
4、加入姜蒜末炒香
5、下入红葱头
6、加入少许盐
7、淋入生抽
8、加入红辣椒丝,待红葱头炒软
9、加入青椒丝和香葱段炒匀即可
美食小提示
1、这道菜一定要用腊肉来炒才香,而且还要带肥肉的腊肉才行,要点我肥油才有味道
2、如果要做干锅,可以将油的量再加大点儿,边加热边吃感觉也蛮好的
记忆中的味道,能让我再多吃一碗饭
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