食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“洋葱炒田鷄”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::田鷄500克,洋葱1个,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,料酒适量,白糖适量,蚝油适量,
洋葱炒田鷄的做法步骤:
1.田鸡洗净切小块,加薑蓉蒜蓉料酒鹽腌三十分钟
2.洋葱切段
3.焼紅鍋放油烧滚,放已腌好的田雞,炒至七成熟備用
4.再起火炒洋葱至六成熟後,加入田鸡炒至九成熟,加入用蠔油或醬油的獻汁收乾上碟…
小贴士:
膽小人士别弄田雞
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吕田酿豆腐
食材明细:
主料::五花肉300克,豆腐500克,蒜头3个,香菜1棵,葱1棵,油适量,生粉1匙,豉油2匙,盐1匙,
吕田酿豆腐的做法步骤:
1.切豆腐
2.五花肉同蒜头剁肉泥
3.用筷子在豆腐中间开“洞”
4.开好“洞”的豆腐
5.将肉泥放在“洞”里面
6.酿好的豆腐
7.生粉加水、盐、豉油,调成芡汁
8.烧红锅,放油。(不用太多)
9.煎豆腐
10.加水(不上火)
11.煮好的豆腐加葱花香菜
12.煮五分钟后加芡汁
13.上锅,完成。(卖相虽然一般,但健康美味,赶快试试。)
洋葱炒牛肚
食材明细:
主料::牛肚200克,洋葱0.5个,青椒2个,
辅料::食用油40ml,盐3克,料酒30ml,鸡精2克,
洋葱炒牛肚的做法步骤:
1.将洋葱、青椒切丝备用。
2.牛肚洗净后放高压锅压18分钟,晾凉后切片。
3.油锅烧热放洋葱、青椒炒香。
4.倒入牛肚翻炒。
5.加入料酒翻炒均匀。
6.加入盐、鸡精调味后翻炒均匀即可。
洋葱炒腊肉
食材明细:
主料::洋葱适量,腊肉适量,
辅料::姜适量,蒜适量,花椒适量,小米椒适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
洋葱炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉去皮切细条,洋葱切丝备用。
2.姜蒜切片,美人椒切圈儿,花椒备用。
3.热锅冷油,油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。
4.倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。
5.转大火,倒入洋葱,调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。
6.调入盐和糖,洒一点点水翻炒几下,关火后调入鸡精起锅。
小贴士:
Ps:
1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油,肥而不腻。
2、洋葱炒到断生起锅,你也可以多炒一会儿。
3、放了花椒和小米椒,麻辣口味,加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香,或者调入其他调料,总之调料随意。
墨鱼炒洋葱
食材明细:
主料::墨鱼400克,洋葱一个,青椒一个,红椒一个,
辅料::豆瓣酱2匙,
配料::料酒20毫升,食用油15毫升,盐少许,蚝油10毫升,糖少许,
墨鱼炒洋葱的做法步骤:
1.因为第一次发,之前忘记拍过程照片了,请大家见谅哦!步骤1、鱿鱼回来洗一下,洋葱切片,青椒和红椒切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
3.然后倒入洋葱~青椒~红椒,继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖,盐少许,因为豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点蚝油就可以起锅了。这就是我们三人的幸福晚餐
腐竹炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱100g,腐竹80g,青椒80g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
腐竹炒洋葱的做法步骤:
1.洋葱、青椒洗干净。
2.腐竹提前泡发好切成段。
3.洋葱、青椒切成块。
4.起油锅,青椒入锅过油后盛出。
5.再起油锅,洋葱入锅炒。
6.腐竹入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.青椒入锅炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
此菜不宜添加味重色重的调味品。
番茄炒洋葱
食材明细:
主料::葱头一个,番茄一个,葱适量,青椒一个,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
番茄炒洋葱的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.均改刀备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜。
4.带入洋葱翻炒。
5.加入番茄和青椒一同翻炒。
6.放入生抽,五香粉调味。
7.出锅加盐即可。
8.好吃的家常素菜完美呈现。
9.成品图。
小贴士:
好吃零负担,简单易上手!祝您周末愉快!
洋葱炒对虾
食材明细:
主料::对虾适量(焯过水),洋葱适量,
辅料::姜片适量,蒜片适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
洋葱炒对虾的做法步骤:
1.原料洗净备用
2.洋葱洗净切丝
3.锅里放油爆香姜蒜片,下对虾翻炒下
4.然后放入料酒、盐、生抽炒均
5.最后放入洋葱炒软即可出锅
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