食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了烤黑椒牛仔骨,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::3A级安格斯小牛仔骨1500克,
辅料::土豆适量,甜椒适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::黑椒酱适量,
烤黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.牛仔骨切成薄片,以黑椒酱拌匀后腌制30分钟
2.土豆切片,甜椒滚刀切,洋葱切丝,胡萝卜切片;
3.蔬菜垫于大烤盘下,牛仔骨均匀摆放于蔬菜上;
4.烤箱预热,华氏350度,烤20分钟,10分钟时取出翻面。
小贴士:
牛肉买自多伦多本地华人超市,黑椒酱可自己配制,或直接用李锦记黑椒酱,菜品特色:口感鲜嫩,汁多味美,荤素搭配,营养丰富,深受孩子欢迎,可直接当周末主食。
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葱香黑椒牛仔骨
食材明细:
主料::牛仔骨扒500克,
辅料::洋葱1个,
配料::油、盐适量,黑胡椒碎10克,洋葱丝小许,香叶3片,蒜泥10克,料酒适量,生粉小许,糖适量,生抽适量,姜丝适量,
葱香黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.原材料:牛仔骨扒500克、洋葱1个。、将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。
2.洋葱去老皮,去头尾,对半切开切片
3.洋葱拆散片备用
4.烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
5.将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
6.另起炒锅放些油烧热,下洋葱炒断生
7.飞些水炒匀
8.倒入煎好的牛仔骨炒匀
9.倒入煎好的牛仔骨炒匀,最后调味出锅装盘即可
10.葱香黑椒牛仔骨成品
椒盐牛仔骨
食材明细:
材,料,:,1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克,2.柠檬1个,3.甜豆3荚,4.玉米笋3支,5.胡萝卜3片,调味料,:,椒盐1小匙。
椒盐牛仔骨的做法步骤:
将牛小排直接放入预热的烤箱内,以200度的温度烤20分钟取出,放入盘中,周围配上蔬菜,食用时咳撒些椒盐及柠檬汁
熏蒸牛仔骨
食材明细:
主料::牛仔骨适量,桂皮适量,姜片适量,芝麻油适量,盐适量,
辅料::八角适量,香叶适量,鸡精适量,葱段适量,糖适量,
熏蒸牛仔骨的做法步骤:
1.牛仔骨用流动的水清洗干净,放入糖、盐、鸡精、芝麻油、料酒、姜片、葱腌制30分钟。
2.将八角、桂皮、香叶等香料铺放在特制的瓷盘中。
3.腌制好的牛仔骨沥去水分,放入木蒸盘中,木蒸盘盖在瓷盘上方。
4.蒸制10分钟,香味四溢!
小贴士:
熏蒸牛仔骨营养:
1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨:能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素,是所有食物中含量最丰富的,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
黑椒雪花牛仔骨的做法
外出吃饭经常点一道黑椒牛仔骨人均分不到一块就吃光,而且价格也不便宜。自己做并不难,味道好之余胜在实惠。。。
材料:
雪花牛排两块,洋葱一个,青椒一个,毛豆30粒,黑椒酱两汤匙,鲍鱼汁一汤匙,酱油一汤匙,鸡粉少许,盐少许,,
黑椒雪花牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,雪花牛排洗净切块
步骤2,所有食材洗净整理备用,黑椒酱、鲍鱼汁、酱油、鸡粉加水和一点芡粉调成酱汁备用。
步骤3,锅里油烧热放下切好的牛仔骨略煎至两面颜色稍黄即可用碟子装起。等下个步骤。
步骤4,烧热油锅、放洋葱、毛豆、青椒、少许盐大火爆炒,再洒一点水盖上锅盖焗一下,开盖后倒下煎好的牛仔骨以及调好的酱料大火翻炒几下收汁铲起装盘OK.
牛仔骨罗宋汤
食材明细:
主料::牛仔骨500g,西红柿1个,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱1个,
辅料::蕃茄酱3大匙,盐10ml,蒜末1大匙,橄榄油少许,
牛仔骨罗宋汤的做法步骤:
1.牛仔骨洗净,然后放在盆里浸泡去血水
2.土豆、西红柿、胡萝卜滚刀切块,洋葱切丁,蒜头剁成末
3.取一平底锅,干煎牛仔骨,上下各煎3分钟左右
4.煎牛仔骨时另取一煮锅,倒入40%的热水,待牛仔骨煎好后放入水中开煮,注意要撇掉泡沫
5.平底锅洗净重新加热,倒入一点橄榄油,然后放入切好的番茄、胡萝卜、洋葱、土豆一起翻炒(最好先炒番茄,炒出红油再放入其余材料,汤颜色才会深),翻炒3分钟放入蒜末、蕃茄酱炒匀,然后舀入两大勺正在煮的牛仔骨汤炖3分钟
6.将炖好的材料倒入煮锅中,中火慢炖30分钟
7.最后放盐,再煮2分钟即可出锅享用
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