任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的【木木菜系】爽口健康吃-凉调洋葱拌青椒,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::洋葱半个,尖椒两个,
辅料::盐适量,味精适量,醋适量,
【木木菜系】爽口健康吃-凉调洋葱拌青椒的做法步骤:
1.准备食材:洋葱、尖椒。
2.将食材洗净。洋葱切细条;尖椒切丝。
3.拌入盐、味精、醋【醋适量放入,过多的醋会影响口感】。 调匀。盛出放入碗中。
小贴士:
1.洋葱本身就带有辣味,所以不会放辣椒油,也会很辣的。
2.不要放过多的醋,不然会影响口感。
3.放入碗中后,略腌约20分钟,这样口感会更好。
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【木木菜系】营养健康吃-甘笋拌青笋
食材明细:
主料::甘笋100g,莴笋300g,青椒50g,
辅料::葱末适量,
配料::盐适量,味精适量,花椒油适量,辣椒油适量,
【木木菜系】营养健康吃-甘笋拌青笋的做法步骤:
1.准备食材:莴笋、甘笋、青椒。
2.莴笋、甘笋洗净切片,青椒切丝。葱切末。
3.用沸水略焯。
4.略焯后,捞出。用凉水过凉,小心烫手喔。
5.浇上烧热后的油,放入盐、味精、花椒油、辣椒油{随你的口味,可以放多或者放少}。 将油烧成六成熟,也就是油中有冒起的小水泡有少量的烟冒出。
6.搅拌、调匀。
7.盛入盘中。
小贴士:
甘笋其实就是胡萝卜,哈哈 。 而且胡萝卜有很大的营养价值。宅女宅男要多吃喔。
胡萝卜炒菜,做汤都是不错的选择。
今后,我还会发布很多关于胡萝卜的做法,请大家多多关注喔。
【木木菜系】老公滋补健康喝-什锦汤
食材明细:
主料::火腿两根,水发木耳四朵,粉丝一小把,韭菜少许,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
【木木菜系】老公滋补健康喝-什锦汤的做法步骤:
1.准备食材:火腿两根;水发木耳四朵;粉丝一小把;韭菜适量。
2.粉丝用温水泡发,切小段;韭菜洗净,切小段;水发木耳洗净,切丝;火腿切丝。
3.净锅上火,在沸水后,放入粉丝、火腿、木耳。
4.待都熟透后,放入韭菜,并放入适量盐、鸡精、香油。
5.调匀,盛入碗中。
小贴士:
木耳适应于任何味型,无论是荤、素、甜、咸等菜品,都是很美味的。
【木木菜系】 辣炒鸡胗
食材明细:
主料::鸡胗适量,青椒一个,
辅料::干红辣椒适量,蒜片少许,
配料::胡椒粉适量,料酒适量,
【木木菜系】 辣炒鸡胗的做法步骤:
1.准备食材:鸡胗;青椒一个;干红辣椒适量【喜欢吃辣的朋友,可以多放一些】;蒜片少许。
2.青椒洗净,切小块;蒜,切片。净锅上火,倒入少许油,加热,放入青椒块,红辣椒,蒜片。翻炒。
3.微炒,放入鸡胗。翻炒。
4.待鸡胗四边微发白时,倒入少量料酒、胡椒粉。
5.炒至鸡胗全发白。
6.盛入盘中。
小贴士:
鸡胗具有丰富的维生素A,而且非常好吃。
【木木菜系】农家小炒肉
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,青椒两个,
辅料::干红辣椒适量,葱四根,
配料::料酒适量,
【木木菜系】农家小炒肉的做法步骤:
1.准备食材:肉片、青椒、干红辣椒、葱。
2.青椒洗净,切丝;红辣椒。切小段;葱,切段。
3.净锅上火,倒入适量的油加热,倒入肉片。
4.待肉片四边微微发白时,倒入适量料酒。
5.待肉片完全发白时,盛入碗中。
6.净锅上火,倒入少量油,加热,到入盘中的青椒丝、辣椒段。
7.翻炒片刻,倒入肉片。
8.约莫半分钟,放入葱段。
9.翻炒半刻,待葱段入味。【约一分钟】
10.盛入盘中。
凉调豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐1块,
辅料::花椒10粒,大蒜3瓣,
配料::老抽适量,生抽适量,米醋适量,芝麻油适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,十三香适量,
凉调豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐切块在热水中过一下,摆在盘中。
2.准备一个碗,加入一小勺老抽、两小勺生抽、一小勺米醋、适量的盐、白糖、鸡精、芝麻油、蒜末,再加入少量清鸡汤调匀,然后锅中热油放入花椒爆香捞出花椒将油倒入料碗中备用。
3.豆腐上撒些葱花,然后把调好的料汁淋在豆腐上即可!
小贴士:
1、如果没有现成的清鸡汤可以用温水代替,我是刚好那天炖鸡腿就弄了点汤调进去还蛮鲜的。
2、调料汁的时候自己尝下味道,可以根据个人口味调整调味料的用量。
木防已酒
食材明细:
防己42克,防风24克,桂皮24克,朱砂18克,甘草18克,独活6克,细辛15克,当归15克,干姜152克,铅丹24克,龙齿24克,莽草3克,白酒5000克
木防已酒的做法步骤:
1. 将木防己、铅丹、防风、桂心、龙齿、丹砂、炙甘草、独活、细辛、当归、干姜、莽草捣碎后装入布袋置于容器中;
2. 加入白酒浸泡5天后,过滤去渣即成。
小贴士:
本品具有祛风凉血、熄风通络之功效,适于风湿等症患者饮用。防己:防防己恶细辛,畏萆解。防风:防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。朱砂:本品畏磁石,恶咸水,忌一切血。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。细辛:细辛与藜芦、狼毒、山茱萸、黄芪相克,不宜与硝石、滑石同用。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。龙齿:畏石膏。
木须柿子
食材明细:
鸡蛋130克,西红柿200克。猪油60克,精盐,味精,淀粉适量。
木须柿子的做法步骤:
1、西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成桔子瓣块,鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。
2、炒勺加油上火烧热,倒入蛋液,用手勺轻轻推炒成片状,放入西红柿,随即加盐、味精炒拌均匀,用少许淀粉拢好芡,加明油出勺装盘。
木须油菜
食材明细:
主料::瘦猪肉80克,
辅料::鸡蛋2个,油菜250克,木耳60克,姜片5克,葱花10克,淀粉10克,料酒10克,花椒粉3克,食盐3克,九三大豆油15克,鸡粉3克,
木须油菜的做法步骤:
1.准备原料,猪肉化冻;
2.炒锅内倒入“九三”大豆油,将鸡蛋炒散,备用;
3.瘦猪肉切片,放入花椒粉、淀粉、料酒,大豆油抓拌均匀,腌制15分钟;
4.炒锅内倒入“九三”大豆油,放入姜片、葱花炒香;
5.放入洗净的油菜、木耳翻炒;
6.再放入提前炒好的肉片和鸡蛋,翻炒,放入食盐、鸡粉调味即可
凉调莴笋
食材明细:
主料::莴笋一根,
辅料::食用油适量,大蒜4瓣,大葱一截,花椒几粒,盐2匙,白砂糖1匙,生抽2勺,
凉调莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮 斜刀切成段后,再放平凉皮切成片,装盆。
2.然后撒上盐,腌制10分钟,完了将腌出来的汤倒掉。
3.大蒜切碎,放入莴笋盆中,然后放入白糖,生抽。
4.练花椒油:锅中倒油,撒入几粒花椒煸出香味,用铲子拨出花椒,将花椒油倒在蒜蓉上,搅拌均匀即可。
5.成品。
小贴士:
喜欢吃辣椒的朋友,最后也可以烹个辣椒油倒在蒜蓉上。
木木自制—干锅茶树菇
食材明细:
主料::茶树菇半斤,五花肉15片,
辅料::小米椒10个,葱适量,姜适量,蒜适量,洋葱1个,甜辣子两个,
配料::剁椒酱五勺,生抽适量,料酒适量,蚝油少许,盐适量,豆瓣酱适量,
木木自制—干锅茶树菇的做法步骤:
1.茶树菇洗净,摘好备用
2.洗干净的茶树菇
3.葱姜蒜切片备用
4.肉片切好备用,选择肥肉多一些的。
5.剁椒酱
6.洋葱切丝备用
7.辣子切丝备用
8.葱姜蒜、豆瓣酱、剁椒酱、小米椒一起入锅爆香,之后加入茶树菇、肉片翻炒,最后加入辣子、洋葱;
9.味道还算可以的干锅茶树菇做好啦!
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