食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“营养烤鳕鱼”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::鳕鱼300g,
辅料::洋葱适量,小葱适量,
配料::莳萝适量,柠檬汁15ml,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油5ml,白葡萄酒25ml,
营养烤鳕鱼的做法步骤:
1.选鱼很重要啊,要中断,肉多的。
2.用小葱,莳萝,洋葱,柠檬汁,盐,橄榄油,黑胡椒,白葡萄酒腌制鱼2个小时。鱼皮留下啊,这样鱼肉不容易松散。
3.烤箱180c烤大概30-40分钟。最后装盘,可以配些土豆泥。鱼也可以配奶油汁,奶油汁就是用黄油下锅,黄油溶化后,倒入面粉,充分搅拌,加奶油或者牛奶混合,盐和黑胡椒调味。
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煎烤鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼两块,料酒适量,白糖适量,蚝油适量,罗勒适量,食用油适量,淀粉适量,番茄酱适量,
辅料::盐适量,柠檬汁适量,花椒油适量,蜂蜜适量,胡椒粉适量,
煎烤鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼清理干净后用料酒,盐,蚝油,花椒油,胡椒粉白糖,柠檬汁(我忘了葱姜蒜了,大家可以酌情添加)等调料腌制一个小时,腌制前和腌制后都用纸巾吸一下水分。
2.在鳕鱼表面拍一层淀粉。
3.平底锅倒油烧热,放入鳕鱼煎一下。
4.煎至两面定型关火。
5.把鳕鱼放入烤盘(烤盘提前铺上锡纸),在鳕鱼上撒一层罗勒碎,刷一点蜂蜜。
6.送进预热好的烤箱内180度上下火30分钟。
7.可以出炉啦。
8.蘸着番茄酱吃很美味呦。
9.再来美一下。
小贴士:
用什么料和料的比例比较随意,大家依自己的口味灵活调整吧,也有的亲闫志师会放一些葡萄酒,我下次试一下。煎的时候把握好火候,不要煎糊,只要定型就可以关火。
蜜汁烤鳕鱼
最近多吃了几次鳕鱼,一般都是简单地煎一煎,浇上一勺照烧汁。煎,有些油烟,不算是健康的生活方式;照烧汁,买不到还得自己现熬,有些复杂。这回体验了一下极简主义的烹饪方式将鳕鱼腌起来,烤一烤,少了油煎的烟熏火燎不说,搭配白米饭,竟然吃出了鳗鱼饭的味道。
不能不再次感慨,烤箱真是个好东西啊!老外们用烤箱烹饪,其实就是在偷懒。
另外,别让我买到鳗鱼,我真的会挖空心思做个真材实料的鳗鱼饭!
蜜汁烤鳕鱼
材料:鳕鱼厚片2片(约150g);
腌料:2大勺蜂蜜,1.5大勺酱油,1大勺芝麻香油,1大勺苹果醋,1小勺现磨胡椒粉,1小勺姜末;
刷面:适量橄榄油;1大勺蜂蜜,1小勺老抽
蜜汁烤鳕鱼的做法
1、将所有腌料放入大碗,混合均匀;
2、鳕鱼解冻,洗净去鳞,用厨房纸蘸干水分;
3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀;腌制2小时以上或者过夜,中间多次翻动,使入味儿均匀;
4、烤箱预热230度(你家烤箱的最高温度),把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中,鳕鱼表面再抹上一层橄榄油,入烤箱烘烤。
5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁;
6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出,表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁,再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明,用刀尖戳一下边缘,很容易分成片状即可;
吃的时候,将鳕鱼片和烤盘里的汤汁,一起浇在米饭上!
一定要用真鳕鱼哦!
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
香煎烤鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼400克,
辅料::洋葱100克,柠檬15克,
配料::橄榄油15毫升,葡萄酒15毫升,黄油15克,黑胡椒5克,迷迭香5克,番茄沙司20克,盐10克,
香煎烤鳕鱼的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.洗净后,先拿厨房纸,吸干鱼肉的水份。
3.撒上些黑胡椒,盐。
4.新鲜的柠檬,切片,把汁浇上。
5.再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。
6.平底锅,倒入适量的橄榄油
7.把腌制好的鳕鱼,双面煎成金黄色。
8.取烤箱用的锡纸,平铺在烤盘上面,把洋葱切成丝,撒在上面。
9.撒上些迷迭香粒,在煎好鳕鱼上面。
10.就是介个样子。
11.另起锅。将刚才腌制鳕鱼的汁,倒入锅里,再倒入些适量的番茄沙司。
12.再放入些适量的黄油。小火,熬成汁状。
13.将熬制好的酱汁,倒入,之前煎好的鳕鱼上面。
14.用锡纸包裹好,入烤箱,事先上下火预热至220度。再烤20分钟。
15.烤好后的鳕鱼,摆盘,把下面的洋葱也放在一边。
16.香煎烤鳕鱼,就做好了。吃上一块,肉嫩嫩的,有着淡淡的奶香,与酸酸的番茄,还有迷迭香与黑胡椒,独特的味道。。
小贴士:
如果,喜欢吃奶香味浓的,可以加些奶酪。
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