不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“辣酱炒鱿鱼圈”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::新鲜鱿鱼适量,
辅料::洋葱适量,
配料::蒜蓉辣酱适量,葱姜适量,盐适量,味素适量,食用油适量,
辣酱炒鱿鱼圈的做法步骤:
1.所需食材:新鲜鱿鱼、蒜蓉辣酱、洋葱、葱姜。
2.鱿鱼剥去薄膜洗净切圈,洋葱洗净切丝,姜拍松,切葱花。
3.鱿鱼圈用开水焯一下,用凉水过凉,捞出沥干。
4.锅里放油烧热,放入葱姜炸香,放入洋葱炒出香味,放入蒜蓉辣酱,翻炒出红油。放入鱿鱼圈、盐、味素快速翻炒均匀即可。
5.蒜香、辣香,都是诱人的香。
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辣酱炒鱿鱼须
食材明细:
主料::鱿鱼须适量,
辅料::洋葱适量,青椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,韩式辣椒酱适量,
辣酱炒鱿鱼须的做法步骤:
1.把鱿鱼须清洗干净后切成小段。
2.洋葱切片。
3.青椒洗净切片。
4.葱姜蒜切好。
5.锅中放水煮沸,放入鱿鱼须焯水。(过一下水就行)
6.锅中放油烧热,放入葱姜蒜炒香。
7.再倒入青椒洋葱炒香。
8.倒入焯好的鱿鱼须。
9.最后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。
辣酱炒鱿鱼花
食材明细:
主料::鱿鱼400g,
辅料::村上良品紫蒜辣酱适量,盐适量,
辣酱炒鱿鱼花的做法步骤:
1.鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部,剪开,切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花,把整块的鱿鱼改刀成长方块.
2.锅中水烧开,把鱿鱼下锅焯水,看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。
3.锅中放少许油、,接着放入村上良品紫蒜辣酱,再放入鱿鱼快速翻炒.. 立即放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀,否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久,太久口感会变硬。
豇豆炒鱿鱼圈
豇豆炒鱿鱼圈
食材:冰冻鱿鱼圈、蒜瓣、生姜、红辣椒、豇豆
豇豆炒鱿鱼圈的做法
1、蒜瓣切末;生姜一部分切末,一部分切细条;
2、袋装冰冻鱿鱼圈事先解冻,处理掉筋膜,洗净,在放了料酒、香叶、八角、桂皮等香料的沸水中焯烫片刻,捞出,过凉水,沥干水份,放少量生抽、盐、老抽、白胡椒粉、蒜末、姜末,腌制半小时以上;
3、红辣椒去蒂洗净,切斜条;
4、豇豆去两端,切寸段,洗净,沥干水份备用;
5、坐锅热油,入蒜末、姜丝,略翻炒,下入豆角,提前放少量盐(豆角难熟难入味),小火煸至表皮略打皱(约六七成熟),中途可以分次沿着锅边淋少许水;下入红辣椒略翻炒,倒入腌制入味的鱿鱼圈,放盐、生抽、老抽,炒至豆角、红辣椒断生,即可起锅装盘。
豇豆,是夏季餐桌上的常客。怎么炒,怎么的美味。即使简单的清水煮,加盐调味,也是一样的清香可口。
青椒炒鱿鱼圈
食材明细:
主料::青椒4个,鱿鱼圈200g,生姜两片,蒜子两瓣,
辅料::油2汤匙,盐1/2茶匙,酱油1汤匙,蚝油1茶匙,
青椒炒鱿鱼圈的做法步骤:
1..备好食材。
2.辣椒清洗后去籽切成圈;生姜切丝;蒜子拍扁切碎备用。
3.热锅下油,把蒜子和生姜放进炒香。
4.再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。
5.把辣椒圈加进。
6.加少量水焖5分钟左右。
7.最后加适量盐,酱油和蚝油调味便可。
小贴士:
1.要把鱿鱼圈表面的淡红色的膜撕去。
爆炒鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼圈200克,胡萝卜2棵,洋葱0.5个,
辅料::美极鲜酱油2勺,盐3克,黑胡椒粉1勺,姜5克,
爆炒鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备两根不太粗的胡萝卜,洋葱半个
2.胡萝卜切片备用
3.洋葱切成圈备用
4.鱿鱼圈洗净后,开水中汆烫一分钟
5.捞出备用
6.炒锅爆香姜片
7.放入洋葱,炒至稍变软
8.放入胡萝卜片翻炒至熟
9.最后放入鱿鱼圈,倒入适量酱油,翻炒一分钟即可。关火后,加入盐、黑胡椒粉翻拌均匀。
10.盛出装盘即可。
甜辣酱洋葱炒鱿鱼
食材明细:
主料::鲜鱿鱼适量,
辅料::盐适量,洋葱适量,
配料::韩国甜辣酱适量,
甜辣酱洋葱炒鱿鱼的做法步骤:
1.1.将鲜鱿鱼切丝,然后加油爆炒,然后加洋葱一起炒熟。
2.2.加入适量的韩国甜辣酱,放盐。
【河北】尖椒炒鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼圈370g,辣椒1个,
辅料::花椒适量,大料适量,尖红椒适量,酱油适量,姜粉适量,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
【河北】尖椒炒鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备食材
2.尖椒斜切;葱切段蒜切片备用
3.油热,放入花椒、大料、尖红椒爆香。
4.放入葱蒜尖椒炒出香味。
5.放入鱿鱼圈
6.调入酱油、姜粉、盐等
7.勾薄芡,出锅前撒上胡椒粉即可
8.ok
小贴士:
也可提前把鱿鱼圈焯一下水,但不要焯老了哦
【山东】辣酱洋葱炒鱿鱼须
食材明细:
主料::洋葱1个,鱿鱼头2个,
辅料::油3勺,辣酱2勺,盐适量,味极鲜酱油适量,蚝油1勺,
【山东】辣酱洋葱炒鱿鱼须的做法步骤:
1.鱿鱼头洗净切段。
2.洋葱洗净切丝。
3.碗中加入2勺辣酱,一勺蚝油,适量味极鲜酱油,少量水调匀。
4.锅里油热加入鱿鱼须翻炒。
5.加入调好的辣酱翻炒。
6.加入洋葱丝翻炒均匀。
7.炒至洋葱断生加入盐炒匀即可。
小贴士:
辣酱料汁要提前调好,以防炒的时候手忙脚乱。
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