没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编经过整理,为你编辑了胡萝卜牛肉饺子,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::高筋粉500克,水250克,牛腿肉500克,洋葱1个,胡萝卜2根,
辅料::盐适量,蚝油适量,葱适量,花椒适量,姜适量,
胡萝卜牛肉饺子的做法步骤:
1.面粉中慢慢加水活成稍软的面团,揉光滑后,盖湿布醒1个小时。
2.葱姜,花椒放入碗中,倒入适量的温开水泡10分钟左右。
3.牛腿肉洗净后,用绞肉机绞成肉糜。
4.将肉糜放入大碗中,分次加入适量的花椒水,每加一次要搅拌好再加下一次,搅打至肉馅有弹性。
5.洋葱洗净切末,加入到肉馅中,搅拌均匀。
6.胡萝卜剁碎加入肉馅中,搅拌均匀。
7.加入盐,蚝油和色拉油搅拌均匀。
8.取适量的面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚边缘薄的面皮,包入适量的饺子馅。
9.锅中添水烧开后,下入饺子,不要动,煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
10.煮开后,点适量冷水,反复三次,直到饺子都漂浮在水面即可。
小贴士:
要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水,既去腥又增香,吃的时候饺子里会有汤汁哦!
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胡萝卜饺子
食材明细:
主料::胡萝卜3个,香菇20个,猪肉馅600克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
胡萝卜饺子的做法步骤:
1.胡萝卜去皮刨丝,剁碎,加入搅碎的猪肉馅(用的量是四五个人的份)
2.香菇用开水泡软洗净剁成碎
3.将三种材料混合,放入适量盐和鸡精,搅拌均匀
4.用的圆形饺皮,对折包,很容易
5.放上锅,水开后蒸15-20分钟即可食用
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法
这个馅是我们全家人最喜欢的饺子馅了,没有之一!我们基本每周包一次。牛肉、胡萝卜和洋葱都是营养价值很高的食物,所以这款饺子,你值得拥有!
材料:
牛里脊500克,胡萝卜两根,洋葱一小个,盐适量,生抽适量,老抽适量,十三香适量,大葱一小根,芝麻油适量,蚝油适量,菜籽油100克,饺子皮100张,
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉的上脑部分做馅最合适,嫰又肥瘦相间。这次家里只有牛里脊了,所以我就用了里脊。里脊比较瘦,酌情多加点熟油吧。先把牛肉加葱花绞成肉泥。绞好后,一边慢慢往肉里加水一边朝一个方向搅拌。我大约加了半小碗水,直到肉馅搅拌起来没有阻力感就可以了。这样包好的饺子才会水汪汪哦。
步骤2,搅拌好的肉馅。
步骤3,胡萝卜搅成末儿。锅里放油,加葱花,热油。
步骤4,油热后爆好葱花,下胡萝卜末儿翻炒。据砖家介绍,胡萝卜要与油充分接触才能释放出胡萝卜素。好吧,我们来炒炒炒……翻炒几下,与油混匀即可。
步骤5,洋葱搅成末儿,挤干水分,扔锅里和胡萝卜拌匀,马上关火。这一步主要是为了去一下洋葱的辣气。放放凉之后,菜与肉馅充分拌匀。加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、芝麻油即可。
步骤6,取饺子皮,放陷包好。这个量刚好包了100只饺子,外加两饺子盒子。
步骤7,包好喽
步骤8,锅里加水,煮开,下入饺子。水开后加少许凉水,再煮开。反复三次,饺子基本就熟了。可以盛盘开动了!
步骤9,味道好有营养!
牛肉萝卜饺子
食材明细:
主料::牛肉半斤,青萝卜一斤,葱两根,姜一小块,面粉300克,清水150克,
辅料::胡麻油100克,胡椒粉少量,花椒适量,十三香适量,盐适量,鸡精少量,生抽适量,老抽少量,味精少量,
牛肉萝卜饺子的做法步骤:
1.清水和面,和好后,醒一会儿再揉,这样才能揉的更光滑!!!
2.青萝卜洗干净去皮,刨丝,焯水后,捞入冷水中过凉后,捞出来控水!!!
3.牛肉剁成馅,葱切末,姜切末备用
4.牛肉馅加葱末,姜末,花椒面,十三香,盐,生抽,老抽,鸡精,胡椒粉,味精,胡麻油向一个方向使劲抓!抓至牛肉和胡麻油完全融合后就好啦
5.把控过水的萝卜丝捏干水(使劲捏),用搅馅料的搅碎
6.打好的牛肉馅里面加萝卜末抓匀即可!!!(调料是一次性放够的,所以萝卜丝加进去不用加任何调料,)
7.打好的牛肉馅
8.面搓成长条,揪成小剂子,擀好准备包
9.包成自己喜欢的形状就行啦?
10.水开后,煮包好的饺子,加几滴色拉油,这样煮出来的饺子不容易粘在一起
11.饺子开后,加一次冷水,加水开后,再加一次冷水!这时捞出来一个饺子,用手轻轻按一下饺子,饺子皮立马弹起来的话,证明熟啦,如果立马不起来,稍微再煮一会儿
12.煮好的饺子蘸着汁子吃,味道不错哦?
13.再来一碗紫菜汤
14.儿子的最爱
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