食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编收集并整理了“妈妈的味道之手抓葱油饼”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::普通面粉250克,
辅料::小香葱10棵,盐1勺,植物油100克,开水100克,冷水50克,洋葱1/4个,
妈妈的味道之手抓葱油饼的做法步骤:
1.香葱提前洗净晾干
2.洋葱切块
3.锅里倒入植物油直接放洋葱和小香葱开小火慢慢炸制
4.炸至金黄酥焦就可以关火
5.把炸好的洋葱和香葱控干油(我炸得葱油是可以做两次饼的量放凉后装进干净的容器这样下次做就可以直接拿来用了)
6.250克普通面粉倒入100克沸水搅成棉絮状,剩余的干面粉倒入50克冷水或温水和匀
7.和匀后盖保鲜膜静置30分钟(这个时间可以炸葱油步骤写的颠倒了)
8.案板撒上干面粉将面团分成三份,取一份擀成薄片,越薄越好。
9.面片上抹上油,均匀的撒上少许盐,撒上葱花
10.顺着一端卷起
11.再从一端向里紧紧的卷起
12.卷成圆饼
13.用手按扁后擀面杖擀成厚薄适中的面饼
14.锅里倒入少许油中小火慢慢烙,这个面粉的量可以做手掌大小的三个小饼一家三口做早餐刚刚好,如果做早餐,做好后放保鲜盒放进冰箱冷冻,早上拿出来无需解冻,油热后直接放入就可以了
15.喜欢碎一点的在烙饼的时候用木铲压着饼的中间转几圈
16.成品图
17.成品图
18.再配一碗鸡蛋汤,香喷喷滴!
小贴士:
要想擀成薄薄的面片,就得在面片上勤撒干面粉勤翻面再擀再翻面
97msw.Com扩展阅读
香脆葱油饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::洋葱1个,葱花适量,
配料::盐1勺,胡椒少许,香油少许,花生油适量,
香脆葱油饼的做法步骤:
1.面粉加水和成面团,软硬和饺子皮相当,饧十分钟;
2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀;
3.饧好的面团揉匀,切成拳头大小的剂子;
4.用擀面杖擀成圆形,喜欢吃酥脆的就擀薄一些;
5.在面皮上刷一层油,撒上葱花;
6.从一边慢慢卷起;
7.卷成长条后,再从一头盘起;
8.用手按平;
9.再擀成圆形;
10.电饼铛预热后加少许花生油,把饼放入,在表面刷一层油;
11.盖上盖子,一面煎至金黄,再煎至另一面;
12.出锅,把饼切成小块即可。
驴肉葱油饼
肴驴肉切细末,葱切葱花。面粉加入一汤匙油,加入适量温水和成光滑面团。擀成薄饼皮,倒上适量的油。
材料:
主料:面粉125g,驴肉熟80g,
辅料:植物油适量,花椒(粉)适量,细香葱适量,,
驴肉葱油饼的做法步骤:
1. 肴驴肉切细末,葱切葱花。
2. 面粉加入一汤匙油,加入适量温水和成光滑面团。
3. 擀成薄饼皮,倒上适量的油。
4. 把油均匀的刷在饼皮上,撒上葱花。
5. 撒上适量的花椒粉。
6. 撒上肴驴肉的末,略压。把饼在对称位置切4道。
7. 把饼按照切开的缝,先对折,再翻上去。
8. 然后叠中间位置。
9. 最后把肉馅完整的包在饼皮里。
10. 擀薄后,在平底锅里刷油,小火煎成两面金黄即可。
11. 出锅后切块。驴肉葱油饼烹饪技巧
葱油饼干
换个花样吃曲奇,咸味的,不爱吃甜食的亲可以尝试下这种哦,葱香曲奇,浓浓的葱香味道。吃起来酥酥的~~~~!
材料:
主料:低筋面粉260克,,
辅料:鲜奶70克,细香葱70克,黄油100克,花生油70克,白糖70克,食盐5克,鸡精2克,,
葱油饼干的做法步骤:
1. 黄油取出放软化,加入糖,盐,鸡精。
2. 混合在一起,打发。将黄油打发体积变大,颜色变淡黄。
3. 分3次加入花生油打发,搅拌至完全融合。
4. 分次加入鲜奶,搅拌透彻。
5. 加入葱花拌匀。
6. 筛入低筋面粉。
7. 搅拌均匀后成曲奇面团。
8. 将面团装入裱花袋,在烤盘上挤出花型,170度烤25分钟左右。
食材大全《妈妈的味道之手抓葱油饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了和同学的妈妈专题,希望您能喜欢!