食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“胡萝卜洋葱全麦煎饼”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::胡萝卜适量,洋葱适量,玉米面适量,全麦面适量,
辅料::盐适量,花生油适量,十三香适量,
胡萝卜洋葱全麦煎饼的做法步骤:
1.把胡萝卜切细丝,洋葱切小丁,放入碗中,加入适量盐,十三香,拌匀
2.加入玉米面和全麦面,加水,搅拌均匀
3.电饼铛均匀涂油,倒入蔬菜面糊
4.用筷子均匀摊开面糊,越薄越好吃
5.面糊定型后翻面继续煎,整个煎制过程大约四分钟
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胡萝卜全麦豆浆饼
食材明细:
主料::全麦粉200克,
辅料::豆浆310克,胡萝卜100克,蛋1个,盐3克,
胡萝卜全麦豆浆饼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.豆浆倒入粉中,慢慢的搅拌。
3.搅拌成没有小颗粒的面糊。静置发酵约一小时。
4.胡萝卜刨丝。
5.把胡萝卜丝拌入面糊中。
6.拌均匀的胡萝卜面糊。
7.饼铛预热后刷油。
8.入面糊,煎好一面后翻面。
9.两面煎透,出锅。
10.又漂亮又好吃的饼饼啊。
胡萝卜全麦鸡蛋饼
又来晒鸡蛋饼了,因为做法实在太简单了,营养又全面,而且快速,饼里有蔬菜、有鸡蛋,还有面粉,相当于你热馒头,煮鸡蛋、炒小菜。
今天做的是胡萝卜全麦鸡蛋饼,鸡蛋饼是黄色的不是吗?加了胡萝卜变成了金黄,颜色更加好看,更加喜人。
除了白面外还渗了些全麦粉,营养学家说了现代人肥胖与摄入过多的精细食品有关,因此最好在你的每日主食里加入些杂粮。
也因为加入了全麦粉,越嚼越香,再加上甜甜的胡萝卜,口感非常丰富。
胡萝卜全麦鸡蛋饼
面糊材料(5张饼):胡萝卜丝80克、鸡蛋2个、普通面粉60克、全麦面粉40克、小葱1根、盐1克、油10克、水约150毫升(或牛奶)
胡萝卜全麦鸡蛋饼的做法
1.首先将胡萝卜削皮,擦丝。
2.将小葱切碎,放入胡萝卜丝盆中,加盐和2个鸡蛋拌均,最后倒入约150毫升的清水。注:这儿不要将水全部用完,留一些,到后面根据情况加。
3.筛入普通面粉60克和全麦粉40克。注:面粉过筛容易拌均,不会有疙瘩。
4.拌均成无颗粒稀面糊,最后滴入些植物油。注:这时如面糊太稠就要适当加点水。
5.平底不粘煎锅烧热,点少量的油,晃均。舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中,晃晃锅让鸡蛋糊满锅。(如晃不开,就说明太干,加点水稀释。)
6.当不见湿面糊时翻面,煎另一面,煎黄即可。
美食小贴士
1.水不要一次性全部加入,如感觉晃不开,就说明太干,再加点水稀释。
2.面粉过筛容易拌均,不会有疙瘩。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
全麦胡萝卜叶包子
变废为宝好美味全麦胡萝卜叶包子
其实在日常生活正有很多可以吃的东西都被我们当做废物扔掉了。比如说很多菜的叶子,根,都是可以吃的美味。从小时候,我就知道像红薯,萝卜,芹菜,莴苣,等等这些吃根茎的食物,它们的叶子也是很有营养的,都是可以吃的。
每年到了天气变冷的时候,我们家都会用萝卜叶包几次包子来吃,味道真的很不错的。今年没回老家,没有萝卜叶,就用胡萝卜叶子包了一次包子,也是很好吃的。
胡萝卜叶的味道跟芹菜有点相似,做出来也有股淡淡的芹菜香味。这个就是胡萝卜叶,有在市场卖胡萝卜的的都是带叶子的,买胡萝卜时要了一些。
全麦胡萝卜叶包子的做法
1、胡萝卜叶适量。
2、洗净去掉蒂部。
3、放开水里焯一下。捞出放凉水里浸泡一会。
4、酵母放适量温水里化开。
5、一半面粉,加一半的全麦粉,全麦粉用的有点多了,用三分之一就可以了。
6、和成面团,放温暖处发酵。
7、胡萝卜叶挤干水分,切碎。
8、木耳泡发,切碎。
9、素肉泡发,切碎。
10、葱姜切成末。
11、加适量虾皮。
12、适量盐调味。
13、蔬之鲜适量。
14、生抽适量。
15、花生油适量。
16、调匀。
17、取出面团揉一会,切成等份的小剂子。
18、擀成皮。
19、包成包子。再次饧发一会。
20、上锅蒸,水开后蒸二十分钟左右。关火后再虚蒸十分钟。这个包子因为全麦面加的有点多,所以表面没那么光滑,但是吃起来是没任何问题的。
全麦胡萝卜红豆面包
最近超级喜欢胡萝卜做的面包,感觉面团中透着一股清甜,很是对我的胃口。
配方改自许正忠,赵利华的《热销面包精选》。
全麦粉和胡萝卜的加入让面包多了些健康的元素。虽然加入了20%的全麦粉,但是面团整体松软有度,很容易让人忘记这是加了全麦的面包。面包的味道清甜,夹着甜甜的蜜红豆,回甘中带着天然酵母若有若无的酸香,让人越吃越想吃,早餐配着咖啡,涂上自制的酸奶油,我和LG轻松的吃掉一个大包,这可是相当2/3条吐司,还觉得意犹未尽,挺喜欢这个味道,是我们的菜。
天然酵母系列全麦胡萝卜红豆面包
原料:金像高筋面粉325g,碾子坊全麦粉100g,天然酵母酵头150g(水粉比例1:1,小白的做法在这里),太古细砂糖30g,台湾统一海盐10g,奶粉15g,胡萝卜150g,水120g,燕子酵母4g,总统无盐黄油30g
馅料:京日蜜红豆适量
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
全麦胡萝卜红豆面包的做法
1.150g胡萝卜切片用微波炉打熟,用擀面杖压成泥放凉备用(或者将胡萝卜切块加入100g水,用料理机打成糊,我使用的是第一种方法,做好的面团可以见到星星点点的胡萝卜碎)。
2.将水,胡萝卜泥,糖,全麦粉,奶粉,天然酵母,面粉混合均匀静置30-60分钟,加入盐和酵母,启动揉面团功能,揉面15分钟,加入黄油继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。室温放置30分钟入5摄氏度冰箱冷藏12-72小时。2.等份成8份,滚圆松弛20分钟。
3.取出发酵至2倍大的面团,恢复室温1小时。
4.分成3等份,滚圆松弛20分钟。
5.擀成长椭圆形,放入蜜红豆。将面团卷成鱼雷状。放在烤盘中,发酵温暖处至两倍大(约放置温暖处90-120分钟)。
6.预热烤箱180℃上下管10分钟。
7.表面撒少许高粉,割4-5刀。
8.放入烤箱中层,180℃烤25分钟。
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
胡萝卜西兰花全麦面包
过年四处走亲访友,心情畅快,吃的开心。不知道大家都过得怎么样,我是吃得现在就想吃点咸菜白粥,调剂调剂。
面包继续走我的蔬菜路线,做一个适合我节后的调理肠胃的午餐包。加了全麦粉的面包,带着麸皮的麦香,加上炒干的蔬菜,味道很和我心意。希望快点度过节日综合症,快点度过这难熬的几天~
胡萝卜西兰花全麦面包
中种材料:高筋面粉240g,牛奶160g,天然酵母140g(以上混合室温12小时)
主面团材料:全麦粉80g(粗麸皮),太古细砂糖70g,胡萝卜碎40g,西兰花碎30g,盐5g,奶粉10g,总统无盐黄油30g,水0-15g(根据面团情况添加)
胡萝卜西兰花全麦面包的做法
1.将西兰花炒水后,切碎备用。胡萝卜擦丝切碎备用。
2.分别用小火炒干,放凉备用。
3.所有原料室温情况下操作,揉至接近完全(有大片膜,破洞有齿)。室温放置2个小时左右发酵至1.5倍大小,放入冰箱冷藏过夜。
4.从冰箱取出恢复室温1小时,分成14等份,滚圆放入蛋糕纸模中。
5.发酵至两倍大。
6.预热烤箱180℃10分钟。
7.表面筛蛋液。
8.放入烤箱中层,180摄氏度烤制16-18分钟
美食小贴示:我用了一根胡萝卜(重量120g),炒过水的西兰花(重量150g),尽量炒干所有水分。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜莲藕煎饼
食材明细:
主料::莲藕两节,胡萝卜一根,鸡蛋一根,面粉适量,肉末少量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
胡萝卜莲藕煎饼的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净切条放原汁机里摇好
2.胡萝卜去皮洗净切条放原汁机摇好小根胡萝卜可以不用切整根摇
3.将所有食材放入碗中混合搅拌均匀
4.搓成团压扁放平底锅里小火慢煎
5.煎至两面金黄即可出锅
6.味道还不错哦
胡萝卜豆沙煎饼
食材明细:
主料::胡萝卜250克,面粉120克,
辅料::玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙适量,熟白芝麻适量,
胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟。
3.饧好的面团揉搓成长条。
4.分成约30克重的小剂子。
5.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
6.放入适量的豆沙馅。
7.用虎口将面皮慢慢地捏拢。
8.收口朝下放在案板上。
9.用手按扁成小圆饼。
10.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。
11.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼。
12.小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
小贴士:
1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;
2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.
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