食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“藏红花饭辣味香肠和杏干”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::香米适量,冷冻豌豆1分升,玉米罐头1分升,
辅料::藏红花适量,杏干1把,洋葱1个,辣香肠400克,橄榄油2汤匙,香菜1至2根,
配料::黑胡椒少许,盐少许,
藏红花饭辣味香肠和杏干的做法步骤:
1.香米饭蒸熟后与豌豆,玉米,洋葱混合在一起,放在一个大碗粒,加橄榄油。
2.均匀搅拌后放微波炉,高火2分钟加热。
3.取出后放适量盐和胡椒。
4.杏和香肠切片和米饭等混合在一起。切香菜放在顶端装饰。
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藏红花枸杞水
食材明细:
主料::藏红花10根,
辅料::枸杞10粒,开水适量,
藏红花枸杞水的做法步骤:
1.伊朗藏红花备用
2.宁夏枸杞洗净沥干水分
3.藏红花入碗中用少许开水烫一下滤掉水分
4.加枸杞
5.冲入开水
6.可以加蜂蜜食用
藏红花银鳕鱼
原料:银鳕鱼
调料:生姜葱盐柠檬藏红花高汤红酒
装饰:樱桃樱桃酱迷迭香
做法:
1.鳕鱼冲洗干净;
2.在盘子里先放几片生姜;
3.放入鳕鱼;
4.再在上面放几块生姜片,放些葱断;
5.放一勺红酒;
6.撒上少许盐,放上几片柠檬;
7.蒸锅水烧开后放入盘子蒸五分钟;
8.取几根藏红花用开水泡开;
9.锅里放入半碗高汤,加入泡好的藏红花水烧开;
10.用生粉勾兑水勾芡;
11.加入盐调味;
12.点入香油把汁水淋在前面蒸好的鳕鱼上(蒸出的水倒掉);
小贴士:
1.市面上假冒鳕鱼太多,而有些大超市里卖的十几块钱一块的鳕鱼肯定是假的,那其实是油鱼,当然高价鳕鱼可能也有油鱼冒充的,最简单的办法是做熟后品尝,由于假鳕鱼含油脂非常高,蒸熟后有时候连筷子都夹不起来,会让人误解为很鲜嫩,其实这肯定是假鳕鱼,真鳕鱼口感确实也滑嫩,但其肉质是紧实的,绝对不会一蒸就融化的样子,因为油鱼脂肪多而鳕鱼恰恰相反,脂肪含量是很低的;
2.鳕鱼很鲜嫩,蒸的时候热水上锅,5分钟即可,不要蒸久了影响口感;
3.高汤我一般用鸡汤比较鲜美或者你也可以用肉汤或者骨头汤;
藏红花菌香饭
食材明细:
主料::大米适量,冬菇适量,五花肉适量,
辅料::藏红花粉适量,盐适量,蚝油适量,
藏红花菌香饭的做法步骤:
1.冬菇提前用热水泡软
2.按需要煮米饭,倒上2茶匙藏红花粉和少量盐搅拌均匀
3.泡软的香菇去蒂切丝,拌上油和耗油,在米饭煮到6-7成熟时倒进去铺米饭上面
4.小块五花肉切薄片,用生抽和糖拌一下上色
5.加蒜,把五花肉片大火爆炒2分钟,迅速铺到还没完全熟透的米饭上面。等电饭煲自动跳到保温键时,让饭焖15分钟再打开。
6.藏红花粉把米饭染成亮黄色,五花肉的肉香,猪油香和菇香渗在饭里,看着和吃着都很享受的一碗米饭!
小贴士:
注意:孕妇不能食用藏红花!
冬虫夏草藏红花茶的做法
材料:
冬虫夏草4-5根,藏红花一小勺,
冬虫夏草藏红花茶的做法的做法步骤:
步骤1,在老一辈的言传身教督促下,自己马马虎虎得到75%的真传吧![偷笑][偷笑][偷笑]女人是水,靠养!坚持女人是喝出来的!
步骤2,兔子家养生茶:冬虫夏草三四根,隔水慢煲48小时,才能真正把虫草的功效发挥到极致!此时独有的清香,瞬间抓住你的感官!北京冬季雾霾严重,气闷不散,所以适当调神静气补血很重要,我会在给家人喝时加一小把藏红花!但孕妇忌食藏红花,可长期喝虫草水补气!(亲们,我都是实战操作,因为自己太懒,没有笔记!等老了,再写总结报告吧!)[呲牙][呲牙][呲牙]
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法
材料:
意大利米(risotto)适量,帕尔玛干酪(parmesan)适量,藏红花适量,牛肝菌菇适量,蒜末适量,黄油适量,蔬菜精1.25升,,
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热;
步骤2,在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,
步骤3,蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下;
步骤4,当牛肝菌菇开始萎缩,并且散发出浓郁香气后,即可关火,待用;
步骤5,另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合;
步骤6,完全混合后的样子,有点油光光的;
步骤7,将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右;
步骤8,用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,因此要重复第7个步骤;再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩;
步骤9,重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花哈;
步骤10,这是第三次加汤汁,收干后的样子,米还是有点生的;于是再次加入250毫升蔬菜精;
步骤11,烩啊烩,不厌其烦的烩着;在倒入第五次的蔬菜精后,可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中,一起烩;
步骤12,当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可;又陆续给米饭添加了几次水,这是最后成品的样子了。
辣味香肠比萨
食材明细:
主料::干通心粉230g,洋葱(切碎)120g,红甜椒(切碎)70g,意大利辣味香肠片240g,车打芝士酱230g,脱脂牛奶350ml,意大利面酱200g,
辅料::特级初榨橄榄油2汤匙,大蒜(切碎)1汤匙,黑橄榄230g,黄油4汤匙,面粉60g,食盐1茶匙,黑胡椒碎1/2茶匙,大蒜盐1/4茶匙,
辣味香肠比萨的做法步骤:
1.烤箱预热到162度,洋葱和辣椒切碎。
2.香肠切成薄片。
3.烧开一锅盐水,倒入通心粉。
4.根据包装煮熟通心粉。
5.捞出通心粉,用凉水冲一下,然后沥干备用。
6.在中火大,倒入橄榄油。加入洋葱和甜椒,搅拌5分钟直到变软。加入大蒜,煮1分钟。
7.加入意大利辣味香肠。
8.在另外一个锅中融化黄油。
9.加入面粉,盐,胡椒和大蒜盐后搅拌均匀。
10.慢慢加入牛奶。调至中高火搅拌至浓稠,一旦酱汁变稠,将火调小火。
11.加入2/3的Ricos芝士酱后搅拌均匀。
12.然后加入煮熟的面条和香肠混合物。
13.再加入黑橄榄。
14.搅拌均匀。
15.在烤盘上倒入一半的混合通心粉,然后抹上一层意大利面酱。
16.然后倒入剩余通心粉,抹上剩余的Ricos芝士酱,烤25-30分钟。
17.这就做好啦。
小贴士:
1.准备时间:20分钟,烹饪时间20分钟,份量:4-5人份。
2.我用的是通心粉,但可以用任何你喜欢的意大利面。
3.黑橄榄和Ricos芝士酱在淘宝都有卖,是用来做比萨的食材。
4.意大利辣味香肠片我是在超市买的。
5.意大利面可以用披萨酱代替。
6.加入的Ricos芝士酱是流质状的,水分比车打芝士片高,相对于用芝士片做出的效果没那么干。
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