食材是美食最基本的构成,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?下面的内容是小编为大家整理的咖喱鸡肉土豆丁,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::鸡肉400g,
辅料::胡萝卜1个,土豆1个,洋葱1个,
配料::油适量,咖喱适量,
咖喱鸡肉土豆丁的做法步骤:
1.鸡肉洗净,切块;胡萝卜、土豆、洋葱分别切块。我说切块,然后就闪一边去了,等我回来后,某人把菜通通切成了丁,就连鸡肉,都把骨头去了,也切成了丁…我一直跟自己说:“我不生气,我不生气,我不生气….这是培养大厨的必经之路…”虽然是伪大厨。
2.鸡肉块要焯水,但是鸡丁就省略这步了。起油锅,油温烧热后,爆香洋葱丁后,把洋葱丁赶到一边,放鸡肉入锅煸炒,滴几滴料酒,翻炒均匀,之后放入胡萝卜丁,土豆丁,一同翻炒均匀。
3.放入适量清水煮开,全是丁的菜不用煮太久,水也要放少些。
4.清水煮开后,放入咖喱,慢慢搅拌至粘稠即可。
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咖喱鸡肉土豆饭
食材明细:
主料::鸡肉2两,土豆1个,
辅料::葱花少许,
配料::咖喱1汤匙,淀粉1汤匙,
咖喱鸡肉土豆饭的做法步骤:
1.准备材料。土豆去皮切小块,鸡肉切丁。
2.锅烧热,两勺植物油,油热加葱花炒出香味。
3.加鸡肉丁翻炒至颜色变白。
4.加入土豆丁简单翻炒。
5.再加入一勺咖喱粉,翻炒几下。
6.添水没过所有食材。小火炖10分钟左右,汤快收干时,加入1/3碗淀粉水勾芡,出锅。
小贴士:
1、咖喱的味道足够浓郁了,所以掩盖其他的调味料,当然也可以在炒鸡肉丁的时候加半勺生抽增加些咸味。
2、如果不喜欢粘稠的汤汁,淀粉水勾芡也可以省略的O(∩_∩)O~
绿咖喱鸡肉土豆
食材明细:
主料::土豆800克,鸡肉200克,绿咖喱2勺子,
辅料::大蒜适量,牛奶适量,
配料::橄榄油适量,生抽适量,白糖适量,十三香适量,
绿咖喱鸡肉土豆的做法步骤:
1.鸡胸肉切成丁放入碗内,调入生抽、白糖、十三香、橄榄油腌片刻
2.土豆去皮切成小块。
3.烧热平底锅倒入适量橄榄油,放入腌好的鸡胸肉。
4.大火翻炒。
5.调入少许生抽,炒至变色盛起。
6.转换了另外一只锅,烧热后倒入橄榄油,放入大蒜。
7.加入土豆大火翻炒。
8.调入2勺子绿咖喱。
9.注入适量开水搅拌均匀。
10.盖上锅盖焖至汁快收干,打开锅盖。
11.加入适量鲜奶。
12.再将炒过的鸡肉倒入。
13.盖上锅盖,大火焖到汁浓稠即可熄火。
小贴士:
鸡肉先炒好,待土豆快好时再重新加入,这样鸡肉就不至于太柴。
土豆咖喱鸡肉饭
食材明细:
主料::鸡腿1块,咖喱1块,洋葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,土豆适量,
辅料::姜适量,葱白适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
土豆咖喱鸡肉饭的做法步骤:
1.准备食材;
2.土豆、洋葱、胡萝卜切块,葱蒜切末;
3.鸡腿肉生抽腌一会儿,鸡皮用牙签戳下,入味;
4.鸡肉切块,加入蒜姜葱末腌制;
5.油锅下适量白糖;
6.加入肌肉爆炒至表面焦脆;
7.加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒;
8.加入摸过食材的水,煮至土豆用筷子戳烂;
9.加入青椒,咖喱块;
10.收汁,加入适合口味的调味料。
小贴士:
1.每次做的都是2人份,一块咖喱我个人感觉味道就够了;
2.收汁时候剩3/1汤汁,拌饭很美味;
3.咖喱是一种有刺激性气味的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
米饭 咖喱鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿1个,土豆1个,胡萝卜半个,西兰花适量,
辅料::咖喱2块,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,
米饭 咖喱鸡肉的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.肌肉切,小块。
3.鸡肉焯水,土豆胡萝卜切块 葱姜蒜切沫。
4.锅中放油,放入姜末。
5.放入鸡肉块翻炒。
6.放入葱沫,倒入料酒翻炒。
7.放入土豆胡萝卜翻炒。
8.放入五香粉和白胡椒继续翻炒。
9.准备好的咖喱,一盒四块,我用了2块。
10.放入咖喱和足够的水。
11.小火炖煮40分钟,即可,具体时间还得看自家食物块的大小和火候。
12.焯西兰花。
13.装盘即可。
咖喱鸡肉蘑菇
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,胡萝卜半根,蘑菇适量,香肠适量,
辅料::咖喱块2块,
咖喱鸡肉蘑菇的做法步骤:
1.鸡肉切丁。
2.胡萝卜,香肠切丁。
3.蘑菇洗净,切丁。
4.我爱吃辣,所以放入小米椒,爆炒出香味,放入鸡胸肉翻炒。
5.放入蘑菇翻炒。
6.加入咖喱块,和适量清水,大火烧开 ,收汁至浓稠即可出锅。
7.成品图。
咖喱鸡肉焖饭
食材明细:
主料::米280克,鸡腿2只,咖喱酱60克,
辅料::洋葱适量,土豆适量,胡萝卜适量,青豆适量,五香粉少许,料酒适量,
咖喱鸡肉焖饭的做法步骤:
1.洋葱、胡萝卜、土豆切丁。
2.鸡肉切丁。
3.炒锅倒油,放入鸡腿肉煸炒。
4.将鸡腿肉炒至发白、出油,烹入料酒去腥。
5.放入洋葱、五香粉,炒香。
6.放入土豆、胡萝卜、咖喱酱。
7.放入青豆,加适量水。
8.将炒好的咖喱鸡丁倒入饭煲,加米。
9.加适量水。
10.接通电源,选定[精煮饭]功能。
11.煮好的咖喱鸡肉焖饭。
12.米粒非常饱满、Q弹。
小贴士:
咖喱酱已经很咸,不必再加盐了。
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