只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供什锦披萨饼,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::西红柿300克,高粉150克,
辅料::蒜2瓣,黄油30克,洋葱50克,彩椒适量,豌豆适量,玉米粒适量,香肠适量,虾仁适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::黑胡椒粉1/2小勺,牛至叶1/2小勺,罗勒1/4小勺,糖1小勺,盐1/4小勺,
什锦披萨饼的做法步骤:
1.披萨酱制作:
1.锅烧热放入黄油融化,等黄油融化后将洋葱丁和大蒜末放入翻炒出香味。
2.2.倒入西红柿丁大火翻炒,等西红柿炒出汤汁后,加入黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、糖翻炒均匀。盖上锅盖小火熬制20分钟,其间要翻炒几次,以免糊锅底。
3.3.汤汁收干成酱,加入盐翻炒均匀即可出锅。(我家里没有黑胡椒粉,就用黑胡椒粒代替了,味道一样,就是看上去不美观,酱里有黑色的颗粒。)
4.制作好的披萨酱。
5.披萨馅材料:(依个人口味,放你喜欢的材料)
洋葱、彩椒(红黄绿色),豌豆、玉米粒、香肠、虾仁(最好事先炒一下,否则在烤制时会出汤汁)马苏里拉奶酪。
8.发酵好的面团排气,擀成中间薄的面饼,铺到烤盘里。
9.四圈卷入切成条的奶酪。
10.用叉子在面饼上刺小孔,进行二次发酵。
11.发酵好的面饼抹上披萨酱。
12.铺上一层奶酪。
13.放上蔬菜,再铺一层奶酪。
14.上面放肉类及海鲜。
15.最上面铺一层厚厚的奶酪。
16.烤制:烤箱提前预热,175度15分钟。(我家烤箱温度比较高,请按自家烤箱脾气调整时间温度,一般都在200度至220度之间)
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鱿鱼什锦披萨
食材明细:
主料::面粉100g,鱿鱼须160g,洋葱105g,灯笼椒72g,脆皮肠4根,马里苏拉奶酪120g,
辅料::盐1/2茶匙,白糖1/4茶匙,米酒几滴,酵母粉1g,
鱿鱼什锦披萨的做法步骤:
1.面粉里加进1/4茶匙盐和白糖,加进酵母粉拌匀
2.慢慢加进水拌成花絮状,再揉成光滑的面团;盖上湿布让其发酵
3.发酵面团时间准备配菜
4.洋葱、灯笼椒切成小丁;脆皮肠切成小片,鱿鱼须清理干净后切成约一厘米的小段,加进盐和米酒腌制
5.热锅下油,把水分多的洋葱、灯笼椒、鱿鱼须放进炒数十秒即可
6.面团发酵至两倍大。再揉出气泡,成光滑的面团
7.擀成面饼,按模具大小印出面饼
8.模具底下涂一层油,把面饼放进(我用了一个12cm派盘及一个6寸蛋糕模)
9.再用叉子叉些孔,以防烘烤时鼓起
10.披萨面饼涂上一层番茄沙司,再撒上适量马里苏拉奶酪
11.接着铺上鱿鱼须和脆皮肠
12.再把灯笼椒和洋葱碎铺上
13.最后再撒上一层马里苏拉奶酪
14.烤箱提前预热,上下火180度烤20分钟
小贴士:
1.水分大的配菜最好要焯水或炒干水分,防止烘烤时会大量出水
2.具体烘烤时间需按各家烤箱脾性而定
什锦披萨(1)
食材明细:
主料::低筋面粉适量,酵母适量,水适量,黄油适量,番茄适量,青椒适量,火腿适量,腊肠适量,蘑菇适量,玉米适量,马苏里拉奶酪适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,糖适量,番茄酱适量,
什锦披萨的做法步骤:
1.把面粉,盐,糖,酵母,水一起放进面包机,启动自动和面步骤。15分钟后,加入黄油,再和面。和面结束后,再启动发酵步骤。
2.把发酵后的面压成中间薄四周后的圆面皮,之后用叉子叉出很多小孔。
3.自制的披萨酱,把它涂在披萨皮上,放进烤箱预热10分钟。
4.准备好要用到的材料。
5.把所有的材料切成一块块的。
6.把材料一层一层地铺上去,其中铺了三层马苏里拉奶酪。
7.这是最后的成品图。
什锦培根披萨
谈到披萨的营养,主要是披萨中有各种蔬菜和肉、肉类提供多种身体必须的营养成分,而蔬菜中又含有人体所需要的多种营养成分,是膳食维生素和无机盐的主要来源。
孩子们爱吃,营养又丰富,有时间就尝试着给孩子们做做吧!
什锦培根披萨
饼坯:高粉200克、温水110克、干酵母2克、盐3克、糖5克、黄油25克。
配料:青椒,红椒,洋葱,火腿少许。
调料:番茄酱少许、白砂糖、盐少许。
什锦培根披萨的做法
1、准备好制作披萨饼皮的食材。
2、酵母溶于温水,搅拌均匀后加入高粉、糖、盐混合成面团,再将20克黄油揉进面团。面团和好后盖上保鲜膜,放约40度的地方发酵1个小时至2倍大即可。
3、发酵面团的时候,来准备披萨其它材料吧。将青椒、红椒洋葱切成圈,培根火腿切小块。
4、锅中放少许黄油,下入青椒、红椒、洋葱、火腿、培根,调入少许盐、白砂糖,炒好后盛出。
5、取出发酵好的面团。
6、将面团擀成八寸大小的圆形状。
7、饼皮上均匀的涂抹上一层番茄酱。
8、均匀地撒上芝士碎。
9、将蔬菜什锦铺满饼坯,再撒上少许芝士碎。
10、烤箱上下火200度预热。
11、披萨进烤箱烤20分钟后,奶酪融化,表面呈金黄色后即可。
什锦培根披萨做法小贴士
1、酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。
2、面团发不起来,不一定就是酵母的原因,面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此,检验酵母是否具有活性,可以避免我们犯最简单的错误。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
什锦火腿披萨
食材明细:
主料::面团280g,马苏里拉芝士适量,
辅料::番茄酱适量,黑胡椒适量,洋葱适量,火腿肠适量,玉米味火腿肠适量,青椒适量,胡萝卜适量,卤牛肉适量,
配料::油适量,
什锦火腿披萨的做法步骤:
1.把发酵好的面团擀成与烤盘内差不多大小的面饼
2.用叉子叉上小孔 刷一些油
3.放入烤箱200°烤6分钟
4.准备好其他食材
5.将烤好的披萨底刷上番茄酱 撒上黑胡椒
6.撒上一层芝士
7.撒上青椒 胡萝卜 洋葱 玉米味火腿肠
8.再撒上一层芝士
9.撒上火腿肠片和卤牛肉片
10.再撒上一层芝士
11.放入烤箱200°烤15-20分钟
12.完成
13.切块 分享
14.味道还不错
什锦香肠披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,牛奶90g,奶粉10g,白糖15g,鸡蛋液15g,酵母3g,盐1g,黄油15g,
辅料::熟青豌豆20g,熟玉米粒20g,培根一大片,俄式烤香肠35g,蒜香烤肠30g,台式小烤肠24g,广式香肠20g,马苏里拉奶酪140g,
配料::披萨酱2大匙,
什锦香肠披萨的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法,将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
2.在发酵面团的过程中,我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪,60g切粗条、80g擦丝。备用。
3.培根和各种香肠切丁或小片。
4.待面团发酵至原来的两倍大,就可以制作饼底了。
5.将发酵好的面团取出,直接放到披萨盘里,慢慢的按压铺满披萨盘。
6.用叉子,在面饼上扎满小孔
7.将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
8.以花边的样子把奶酪包起来。
9.铺上一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11.放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
12.再撒上一层奶酪丝。
13.然后将剩下的所有材料统统放进去。
14.最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热,195度18分钟。(在烘烤到12分钟时,取出披萨将剩下的奶酪丝放进去,继续烘烤。)
15.18分钟到了。披萨出炉了。
小贴士:
1、披萨酱,我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了,所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。
2、每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。
3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒,我这次做的比较匆忙,这些材料都是家里面都有的,所以就没有特意出去购买。
培根什锦披萨
食材明细:
主料::高筋面粉500克,植物油10克,鸡蛋10克,白砂糖5克,盐5克,水200克,酵母5克,奶酪15克,蜂蜜5克,香菇20克,培根火腿20克,洋葱30克,西红柿20克,番茄沙司5克,黑胡椒粉适量,蒜5克,
培根什锦披萨的做法步骤:
1.将酵母放入温水,加入白砂糖和盐,将鸡蛋打成蛋液,把酵母水倒入面粉再加入蛋液,蜂蜜,蛋液留一点,等烤之前刷在披萨上。
2.放入烤箱发酵40分钟左右。
3.发酵2到3倍大。
4.将蒜和洋葱剁碎备用。
5.将西红柿捣碎备用。
6.锅中放油烧热,放入洋葱碎和蒜碎翻炒。
7.加入西红柿翻炒。
8.倒入番茄沙司和黑胡椒粉翻炒。盛出备用。
9.洋葱切丁,香菇切片,培根切丁,奶酪丝。
10.将面揉为面饼,用叉子在面饼中间叉眼,以防膨胀。
11.抹上披萨酱。
12.撒上一层奶酪丝,再撒上一层香菇,撒上一层培根丁。
13.撒上一层香菇,再撒上一层培根丁,撒上一层洋葱碎,再撒上一层奶酪丝。
14.放入烤箱,150°,25分钟左右即可出炉。
15.成品图。
小贴士:
香菇要提前一天泡。
地瓜米饭什锦披萨
食材明细:
主料::地瓜1个,米饭适量,
辅料::番茄酱适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,芝士适量,
地瓜米饭什锦披萨的做法步骤:
1.地瓜蒸熟,与(剩)米饭混合均匀,平铺8寸pizza盘中。
2.刷番茄酱,洒一层cheese,加玉米粒,豌豆粒。
3.烤箱中层上下火200度,20分钟。
小贴士:
cheese用刀切碎碎的更容易拉丝。
鲜蔬什锦披萨
食材明细:
主料::高筋面粉320g,糖15g,盐3g,酵母4g,水180g,植物油25g,豌豆适量,胡萝卜适量,青椒适量,洋葱适量,香肠适量,玉米适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::披萨酱适量,
鲜蔬什锦披萨的做法步骤:
1.所有面团材料混合,和成光滑的面团,包保鲜膜放冰箱中冷藏10个小时发酵(这是做两个的份量)
2.发酵好的面团
3.放案板上按揉排气,分成两份
4.烤盘上刷一层油
5.面团擀成比烤盘略大的面片,放到烤盘中,底部用叉子扎些孔,防止烤的时候底部鼓起
6.准备好蔬菜,青豆和胡萝卜已经焯过水
7.底部先抹一层披萨酱,撒上马苏里拉奶酪
8.铺一层豌豆、胡萝卜和玉米
9.摆上香肠片和鹌鹑蛋
10.放上青椒和洋葱圈
11.放上对半切开的圣女果,撒上一层奶酪
12.放到预热好的烤箱中,中层上下火190度,20分钟左右(奶酪融化,饼四周开始变黄)
13.新鲜出炉
14.哈哈,连着烤了两个,真是香气袭人
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