中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“鲜味十足的韩式海鲜葱饼 해물파전”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::香葱一小捆,面粉一碗多,
辅料::海鲜适量,洋葱1/3个,红尖椒2个,玉米粒一小把,鸡蛋2~3个,清水一碗,
鲜味十足的韩式海鲜葱饼 해물파전的做法步骤:
1.1.香葱洗净,切成比平底锅稍短的段儿
2.海鲜洗净用淡盐水浸泡沥干
3.洋葱洗净切丝
4.红尖椒洗净去蒂去子,切丝
5.将一个鸡蛋磕入碗中,加入清水拌匀,在慢慢加入面粉,搅拌均匀,制成面糊,在依口味加入少许盐,待用(见图中下面的碗)。
2.锅倒油烧热,将香葱裹上一点面糊码在锅里,铺平,中小火略煎(没拍上放葱的)。
3.再在上面倒一层面糊,不用太厚,然后放入适量的贝柱等海鲜及洋葱、玉米粒。
4.一面煎成金黄色后,倒入蛋液,注意洒在饼上,我的就倒出饼外了。。。最后撒上辣椒丝。
5.煎至两面金黄,出锅,与蘸料一同上桌,蘸食即可。
小贴士:
1.倒面糊的时候,尽量薄一些,这样好熟
2.第4步浇蛋液的时候,尽量往中间浇,就不会弄在饼外面了。
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鲜味十足【蚝油海米烧冬瓜】
食材明细:
主料::冬瓜700g,海米20g,
辅料::葱花适量,
配料::生抽一大勺,蚝油一大勺,盐适量,鸡精适量,
鲜味十足【蚝油海米烧冬瓜】的做法步骤:
1.冬瓜去皮切大块。
2.、葱切末、
3.热锅凉油爆香葱花。
4.下入海米煸出香味。
5.、倒入适量开水。
6.倒入冬瓜块。
7.加入一大勺蚝油和生抽,大火烧开小火煮至冬瓜软烂,加适量盐和鸡精大火收汁即可。
8.出锅了
小贴士:
提示:1、此菜加入蚝油极大的提示了口味,经自身体验要比传统的海米冬瓜味道鲜美。
2、这道菜水可多可少,多了喝汤,少了吃菜。
3、此菜也可以爆香葱后直接倒入冬瓜和海米煮,海米要提前泡一下。
幸福美食:鲜味十足的微波蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
幸福美食:鲜味十足的微波蛤蜊的做法步骤:
1.吐净泥沙的蛤蜊洗干净
2.放入稍微大一点的碗中,打上保鲜膜
3.放入微波炉用高火打约五分钟
4.看见蛤蜊一个个裂开了嘴即可出炉了!
5.揭去保鲜膜看看很诱人吧!
小贴士:
这道菜需要注意的就是蛤蜊一定要买那种吐净泥沙的,否则到时候会牙碜。再者放入微波炉的时间跟你加入蛤蜊的多少有直接的关系,蛤蜊多需要打的时间就会长,反之就少。
鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】
食材明细:
主料::鱼头适量,年糕适量,黑豆适量,黄豆适量,
辅料::葱姜适量,
配料::盐和鸡精适量,
鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤:
1.准备原料
2.鱼头一劈两半,不要斩断,年糕切片
3.黄豆和黑豆混合打成豆浆,除去豆渣
4.热锅凉油爆香葱姜
5.下入鱼头煎制两面金黄
6.加入豆浆
7.烧开后加入年糕片,下火煮制10分钟
8.出锅前加盐和鸡精即可。
小贴士:
提示:1、鱼头我选的是草鱼头,鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠,因为还有煮制,水分会丧失,黑豆一点点就好,要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味
韩式海鲜葱饼
食材明细:
主料::普通面粉30g,炸粉30g(可用普通面粉代替),水120ml,盐2g,细葱10根,海鲜 (虾,鱿鱼,贻贝等)150g,鸡蛋1个,辣椒1-2个(可省),油4-5勺,面粉 (搅拌葱用)10g,酱油2勺,醋半勺,芝麻油半勺,芝麻粒少许,葱末 辣椒(调料用)少许,
韩式海鲜葱饼的做法步骤:
1.细葱切成3等分,倒入面粉,跟葱搅拌均匀,这样海鲜葱饼里的葱才不会跟饼分离
2.面粉,炸粉和水搅拌均匀,没有炸粉可以用普通面粉来代替
3.加入盐
4.调中火,锅热了加入两三勺油,等油热了先倒入葱煎3分钟左右
5.接下来倒入面糊
6.把准备好的海鲜挤出水分
7.放在面糊上
8.打好一个鸡蛋倒在表面上
9.按喜好加点辣椒,盖上锅盖,煎15-20分钟直到底面完全熟
10.等一面熟了,用盘子盖上锅盖翻过来继续煎另一面,煎15分钟左右
11.碗里倒入酱油,醋,芝麻油,芝麻粒,葱末等等后搅拌均匀
12.另一面煎好了再翻过来装盘子,让放了海鲜那一面朝上
13.最后切成小块,沾一下事先做好的调料食用哦~~~
感谢您阅读“97美食网”的《鲜味十足的韩式海鲜葱饼 해물파전》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题,希望您能喜欢!