食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?以下是小编为大家收集的“蚝情黑椒猪扒饭”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::梅花猪排4片,
辅料::洋葱适量,
配料::黑胡椒粉适量,蚝油一大勺,食盐适量,辣椒粉适量,
蚝情黑椒猪扒饭的做法步骤:
1.将洗净沥干水分的猪排铺于平底锅中,不用放油,小火将猪排中油脂煸出
2.猪排熟后,加少许盐加些洋葱
3.加一大勺蚝油胡椒粉辣椒粉
4.就着锅底煸出的猪油翻炒,使猪排入味,收汁关火时,记得多留些菜卤
5.盛在事先装好饭的盘子里
6.开吃啦
97Msw.com相关知识
黑椒猪扒套餐
食材明细:
主料::猪瘦肉1块,鸡蛋2个,西兰花1棵,洋葱1个,
辅料::黑胡椒粉适量,蒜头适量,
黑椒猪扒套餐的做法步骤:
1.蒜拍碎,加水做蒜水,准备腌制猪肉用
2.猪瘦肉片成两片,比较厚
3.用刀背拍松筋络,煎的时候不易回缩
4.两面用适量盐和黑胡椒粉抹匀腌制
5.加蒜水,少许料酒抓匀,腌制两小时
6.准备配菜,西兰花切小朵焯水炒熟,加适量盐,鸡精。洋葱取半个切粗丝
7.煎蛋,大火烧热锅和油,转小火磕入鸡蛋,慢煎至蛋白熟即可
8.大火烧热锅和油,下猪扒两面大火煎一分钟锁住肉汁,转中火两面煎至里面熟,大概两三分钟
9.用余油将洋葱煸炒熟,加适量盐和鸡精,椒盐粉
10.锅内烧少许油,下蒜末爆香,加少许清水,加适量黑胡椒粉,一勺耗油,熬匀,再加少许水淀粉勾芡即可
11.摆盘浇汁
12.装一碗米饭压实倒扣
13.成品
14.成品
15.配上一杯鸡尾酒
16.成品
17.情侣套餐
芦笋黑椒煎猪扒
上周末六一,也是小宇同学的最后一个儿童节,买了大肋排回来准备弄他爱吃的洋烧排,一时兴起,觉得肋排边缘的肉嫩,适合煎着吃。再次发挥自己随意搭配的才智,利用身边的边角料,做了这道芦笋黑椒猪扒,小清新的感觉,很受我们家小朋友喜欢。
芦笋黑椒煎猪扒
材料:猪排、土豆、芦笋、胡萝卜(除了猪排,其他都是家里冰箱的存货)
芦笋黑椒煎猪扒的做法
1、将猪排的筋剪断,然后用刀背敲松(我没有肉锤啊,如果有就更方便了)
2、加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟,腌制半小时以上(我用了半天这样更入味些)
3、土豆去皮切丁上锅蒸熟(10分钟左右)
4、胡萝卜切丁,芦笋头切颗粒状,留尾部嫩的
5、烧开水,放点油将胡萝卜和芦笋丁放入焯烫片刻捞起,然后将芦笋尾也放入焯烫片刻
6、将土豆丁、胡萝卜丁和芦笋丁混合倒入一个碗中,加入色拉酱搅拌匀待用
7、洗净锅,热油放入猪排,中火煎熟
8、最后组合摆盘即可,喜欢口感丰富的可以再做点汁浇上,我是直接淋了点煎猪排的底油
美食小提示:
猪排的筋一定要剪开,不然成品吃的时候不容易咬,而且煎的过程中肉也会缩紧
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
蚝情鱼排
食材明细:
主料::鱼尾一条,
辅料::胡萝卜适量,香菇适量,香菜适量,蒜头适量,姜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,蚝油适量,酱油适量,白糖适量,料酒适量,鸡蛋适量,面粉适量,
蚝情鱼排的做法步骤:
1.刀拿平行顺着鱼骨片下去
2.片出来的鱼排
3.鱼排放大碗里,放点料酒、六月鲜特极酱油、少许盐腌渍10分钟
4.胡萝卜切丝,香菇切薄片,姜切丝,蒜拍碎,香菜备用
5.面粉2勺,鸡蛋打一个,加点水调成面糊状
6.把鱼排裹满面糊
7.锅中放油加热到五成,放入鱼排炸到金黄
8.把鱼排捞起后,油继续留着,把胡萝卜丝和香菇片放入过油
9.把过好油的胡萝卜丝和香菇片摆在鱼排上
10.锅中留少许油,放入蒜头粒和姜丝爆香,然后加入料酒、臻品蚝油、六月鲜酱油、盐、白糖,再加一点水烧开
11.把调好的汁浇在鱼排上,放上香菜即可
12.应该可以摆的更漂亮的,(比如摆成扇形)但今天时间不够用,只好将就一下了。
小贴士:
鱼说:我不需要华丽的外表,我只需要为你提供华丽的营养与味道。
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