食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《上班族日常美味之—私房意式肉酱面》,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::肉糜500克,番茄3个,
辅料::洋葱2个,大蒜4瓣,油1汤勺,
配料::黑胡椒半茶匙,百里香1茶匙,罗勒2茶匙,盐适量,醋1茶匙,番茄酱适量,红葡萄酒1汤勺,
上班族日常美味之—私房意式肉酱面的做法步骤:
1.洋葱、大蒜切碎
2.锅中油热后,放入洋葱,炒软。
3.锅中油热后,放入洋葱,炒软,添加蒜末。
4.将肉糜放入,炒至变色(如锅中油不够,可适当添加些烹饪油)。
5.加入黑胡椒、百里香、红葡萄酒(用料酒也不错),大火烧至锅内液体量减少。
6.加入切小的番茄和罗勒、欧芹,盐和香醋拌匀。如果番茄显少的话,可以加番茄酱或者再多加个番茄。
7.盖上锅盖,转小火,慢炖2小时。
小贴士:
如果百里香、罗勒、欧芹买不到的话,用葱代替也很没有关系。关于香醋,一般是用意大利巴萨米克香醋,但是我更喜欢镇江香醋。
肉酱做的时候可以烧干一点,待要吃时,稍微放些水稀释,这样就可以在里面煮些新鲜蔬菜,蔬菜挑自己喜欢的放就好,常用的是胡萝卜、西红柿(这里的西红柿只煮少量时间,减少维生素的热破坏)、青椒、萝卜等,因为肉酱已经煮好,所以只要蔬菜熟后,就可以开吃了。此外,我在煮意大利面的时候,还喜欢丢些西兰花一起煮(很方便),不过需控制西兰花煮的时间,煮熟即可捞出,防止煮过头。
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意式肉酱面(2)
食材明细:
主料::意面适量,番茄2个,蒜末少许,
辅料::瘦肉适量,番茄酱少许,洋葱适量,
意式肉酱面的做法步骤:
1.煮意面。流程分享:将水煮沸,放入意面,放点盐,大火煮10分钟。(煮时要不停的搅拌,防止粘锅)
2.放入冷水中(提前准备好冷开水)将煮好的面放入冷开水中。
3.准备酱料。将西红柿放入水中煮到脱皮,
4.捞出,切成小小块。将瘦肉切沫(放点生粉生抽盐,扮下肉末,使肉质嫩点)将蒜切沫(喜欢的话可以加点洋葱、葱白。我最受不鸟洋葱所以没加。)准备两根香菜装饰提味
5.都弄好后将炒锅烧热倒入油,热后倒入切好的瘦肉爆炒,放入蒜末(洋葱、葱白)爆香,加盐,加点生抽,放入切好的西红柿翻炒
6.(慢慢熬,放几滴老抽提色)放一小勺白糖,加入番茄酱一些。慢慢熬至颜色金红就可以了。
7.拌面加热食用(拿出盘子捞你要吃的量的意面,倒入几滴植物油,将熬好的酱汁浇上,放上香菜,放入微波炉加热即可食用。)没有微波炉就直接将面放入锅内和酱拌炒一下即可。
8.享用美味吧,
海鲜意式肉酱面
食材明细:
主料::肉馅250克,培根片3条,洋葱0.5个,青椒0.5个,虾仁6个,西红柿1个,
辅料::葡萄酒1勺,黄油1块,浓汤宝1块,
海鲜意式肉酱面的做法步骤:
1.如图,将西红柿,洋葱,青椒,培根切成小块。肉馅用少量红酒腌制备用。
2.锅热后放入黄油。
3.待黄油完全融化后放入腌制好的肉馅
4.将肉馅煸熟后放入西红柿丁炒至酱状
5.加入洋葱,青椒丁翻遍过后放入意大利面酱。
6.放入少量清水和浓汤包,加入虾仁。
7.开锅后放入培根。
8.浓稠后放入意面,放一片芝士,待融化后搅拌均匀。
9.可根据个人口味放少量黑胡椒。
简易意式肉酱面
食材明细:
主料::牛肉馅200克,番茄酱100克,意大利通心面粉150克,
辅料::黄油适量,食用油适量,黑胡椒粉适量,白砂糖适量,食盐适量,
简易意式肉酱面的做法步骤:
1.切一小块黄油放入炒锅中煸炒牛肉至色变出香味。
2.加入番茄酱翻炒,使肉、酱彻底均匀混合,放入适量白砂糖,少许食盐,少许黑胡椒粉调味。
3.煮锅烧开水,加入少许食盐后,将意大利通心面粉下入锅中煮。
4.10分钟后将通心粉的水沥干,盛到碗里,滴一两滴食用油,用筷子搅拌均匀。
5.最后,把通心粉倒入肉酱锅里,充分拌匀,方可装盘享用啦!?
上班族和单身族DIY牛排
材料:
生牛排,你喜欢的蔬菜,我用的是番茄和洋葱。
调料:
黑胡椒酱,盐,胡椒粉。
做法:
1、将番茄洗净切片;洋葱洗净切丝,下锅加盐和胡椒粉翻炒,将炒好的洋葱和番茄片摆盘。
2、现成的黑胡椒生牛排下锅煎熟,一同摆在盘中,吃的时候挤上适量黑胡椒酱即可。
懒得费事做饭,又想美美的吃上一顿,煎上几块牛排,再搭配一些蔬菜,营养美味一个都不会少呢。
如果你想自己做黑胡椒牛排的话,下面提供最简单的做法:
材料:牛排
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法:
1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
2、把腌好的牛排在平底锅中煎熟即可。
酱汁可以买现成的,也可以自己做:起油锅,放入蒜末,再放入酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉,最后加调好的生粉勾芡,将做好的黑胡椒汁浇到牛排上就行了。
经典意式肉酱面
食材明细:
主料::意式细面三人份,盐适量,水适量,橄榄油适量,
辅料::猪瘦肉75g,牛里脊75g,西红柿2个中等大小,洋葱半个,大蒜2瓣,
配料::意面酱200g,番茄酱3大勺,白糖1小勺,盐少许,橄榄油适量,
经典意式肉酱面的做法步骤:
1.猪肉和牛肉略冷冻后,切成小粒;
2.西红柿切丁;
3.洋葱切丁、大蒜切末;
4.意大利面酱200g备用;
5.番茄酱3大勺备用
6.起炒锅,加入2大勺橄榄油,热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末;
7.加入肉末,煸炒至变色,并收干水分;
8.加入西红柿丁,转大火煸炒;
9.煸炒至西红柿出汤后,加入适量白砂糖和盐调味;
10.加入番茄沙司,煸炒至汤汁颜色变深;
11.最后加入意面酱,翻炒均匀,至汤汁浓稠。
12.肉酱即成。
13.锅要大,水要宽,大火煮沸后加入1小勺盐;
14.加入意大利面,用筷子滑散;
15.保持大火,煮大约7、8分钟即可。测试方法:找一个无水干净的盘子,挑一根意面放在盘子里,倾斜盘子甚至立起来,意面黏在盘子上不会掉下来,意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的,可以在此基础上再煮1、2分钟;
16.捞出意面,放进大碗,加入少许橄榄油,拌匀;
17.与肉酱拌在一起,上桌即可;
18.也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒,就更入味了!
意式茄汁肉酱面
番茄去皮切丁,蒜剥皮,洋葱剥皮后切末。锅里融化黄油。放入洋葱、蒜末炒出香味。放入肉末用筷子搅开炒至变白。
材料:
主料:意大利面500g,,
辅料:西红柿1个,番茄酱2汤匙,白砂糖半汤匙,大蒜一头,黄油20g,,
意式茄汁肉酱面的做法步骤:
1. 原料图。
2. 番茄去皮切丁,蒜剥皮,洋葱剥皮后切末。
3. 锅里融化黄油。
4. 放入洋葱、蒜末炒出香味。
5. 放入肉末用筷子搅开炒至变白。
6. 放入番茄,炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道,兑一碗水。
7. 大火烧开,小火熬至酱汁浓郁粘稠。
8. 做好的肉酱。
9. 意大利面煮好后,过冷水沥干,让意面清爽。
10. 意面和酱混合即可。意式茄汁肉酱面烹饪技巧
上班族 快手燕麦粥
食材明细:
主料::燕麦牛奶适量,
辅料::香肠适量,
上班族 快手燕麦粥的做法步骤:
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦,刚刚漫过燕麦就可以,牛奶用热水烫伤,香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中,搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包,很简单吧!。
上班族快手瘦身晚餐——紫菜生菜宽面
食材明细:
主料::金龙鱼宽面适量,紫菜适量,生菜适量,
辅料::盐适量,花椒面适量,油适量,
上班族快手瘦身晚餐——紫菜生菜宽面的做法步骤:
1.生菜洗净
2.自来水多冲几遍
3.锅中加适量水烧开,加入挂面
4.待面条快熟时,加入生菜、紫菜及油、花椒面、盐
5.约一分钟,面做好了!开始享用吧!!
小贴士:
蔬菜不可煮太久噢!~
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