俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编为你精心整理的“韩式炒牛肉片”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::牛腿肉250克,胡萝卜0.5条,洋葱0.5个,
辅料::韩式牛肉酱适量,熟白芝麻适量,
韩式炒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉切片,用韩式牛肉酱拌匀,置冰箱1个小时,洋葱,胡萝卜切片。
2.我用的是这个酱。
3.锅内放入油,洋葱炒出香味。
4.加胡萝卜继续翻炒。
5.放入牛肉,中火翻炒,如觉得酱汁不够,可以在放些酱汁。
6.起锅,撒上熟白芝麻即可。
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韩式牛肉炒杂蔬
食材明细:
主料::牛肉片200g,豆芽100g,泡发香菇70g,青椒50g,水梨30g,洋葱50g,胡萝卜25g,蛋清1大勺,芝麻3g,
辅料::油适量,盐适量,黑胡椒粉1/2勺,白朗姆酒1小勺,生抽1小勺,玉米糖稀1大勺,蚝油1大勺,小葱10g,
韩式牛肉炒杂蔬的做法步骤:
1.将水梨去皮,刮成细丝后切成蓉。
2.牛肉片加适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、生抽、糖稀、蛋清、水梨蓉,抓拌均匀,静置20分钟。
3.青椒切丝。
4.豆芽掐去两头,洗净沥去水。
5.胡萝卜去皮,切丝。
6.提前泡发好的香菇去蒂,切丝。
7.洋葱切丝,小葱切段。
8.炒锅烧热,倒入油,待油温五、六成热时放入牛肉片,滑炒至变色即盛出。
9.将锅刷洗干净,再度烧热,放入油,待油温升高后放入洋葱,翻炒。
10.放入豆芽、青椒、胡萝卜,翻炒。
11.放入香菇、适量盐,翻炒。
12.放入牛肉片、蚝油,炒匀后盛出,表面撒小葱、芝麻即可。
小贴士:
1. 炒牛肉时温油放入,熟了即盛出,这样肉质更嫩。
2. 喜欢颜色深的,可以在腌肉时多放生抽或加少许老抽。
3. 玉米糖稀可以用蜂蜜代替。
韩式牛肉末炒土豆
食材明细:
主料::土豆4个,胡萝卜1个,牛肉末100g,
辅料::大葱1/2根,蒜末1勺,
酱汁::白砂糖1勺,酱油5勺,青梅汁1勺,蚝油1/2勺,水5勺,清酒2勺,胡椒粉少许,
韩式牛肉末炒土豆的做法步骤:
1.土豆切块,在清水中浸泡约10分钟。
2.胡萝卜切块。
3.大葱切碎,蒜切末。
4.调制酱汁:糖、酱油、青梅汁、耗油、水、清酒、胡椒粉混合调成酱汁。
5.锅内放油,加入土豆和胡萝卜,炒到稍微透明盛出备用。
6.锅中放油,加入蒜末和葱末炒香。
7.放入牛肉末翻炒。
8.再加入土豆和胡萝卜翻炒。
9.加入调好的酱汁。
10.干辣椒一个剪碎放入。
11.盖盖炖煮10分钟左右。
12.最后放入香油即可。
13.盛出装盘即可。
韩式泡菜肉片汤
食材明细:
主料::泡菜250克,瘦肉片250克,豆腐250克,
辅料::姜1汤匙,酒适量,酱油适量,
韩式泡菜肉片汤的做法步骤:
1.瘦肉切片,盐生粉酱油酒姜,码一下
2.少许油爆泡菜,泡菜热了就行
3.加适量清水,比煲汤的量少一点。水开后放豆腐。期间把泡菜夹出来放碗里。
4.忘了,加豆腐后要放盐。豆腐在泡菜汤里二十分钟左右,放入肉片。三五分钟就好了。
5.起锅。酸酸辣辣的汤好了,开胃好吃。女生最爱!
韩式香菇牛肉
食材明细:
主料::牛肉适量,香菇两朵,韭菜一小把,金针菇一小把,红萝卜一小结,
辅料::梨1个,洋葱半个,姜适量,蒜适量,
配料::食用油1汤匙,白砂糖1汤匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,白芝麻半汤匙,
韩式香菇牛肉的做法步骤:
1.因为手头没有搅拌机,于是伟大的人类智慧得以体现,找个结实的果汁杯做锤子,把梨子切成薄片或丝,然后锤下去,如图:
2.同样,洋葱半个,姜、蒜,都切丝,接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情,还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现,用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来,再切洋菜表示毫无压力。锤一会。
3.这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻,食用油,接着锤一会。
4.牛肉切碎,放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟,当然,腌10个小时最好了。
5.红萝卜,香菇,韭菜,金针菇,如图切丝。
6.热油,在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁,加入切好的香菇、金针菇、韭菜,撒点盐,ok上盘。
韩式酱牛肉
有汁的牛肉更入味韩式酱牛肉
非常好吃的异国风味酱牛肉,用汤汁浸着很是入味,做起来也简单,推荐给大家。
韩式酱牛肉原料:瘦牛肉600克、水1200毫升、蒜5瓣、洋葱1/2个、干红辣椒2根、大葱1根、黑胡椒粒1/2大勺
调料:酱油3/4杯(一次性纸杯,也可根据自己口味调整)
韩式酱牛肉的做法1.牛肉洗净切大块;洋葱切粗丝;大葱切段。
2.将水倒入锅中煮滚,加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。
3.放入牛肉块煮20分钟。
4.煮至汤汁变白时,可用筷子扎一下牛肉,如果没有血水渗出,就可以捞出牛肉,过滤汤汁。
5.锅中留约360毫升汤汁,倒入酱油,再放入牛肉,盖上锅盖继续煮10分钟,关火,不开锅盖,焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中,放入冰箱冷餐,吃的时候用手撕成细条,淋上肉汁即可。
磨叽几句:如果喜欢吃卤蛋的话,可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,和牛肉同煮,浸泡入味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
韩式辣椒干炒牛肉
食材明细:
主料::牛里脊肉适量,干辣椒适量,
辅料::洋葱4/1块,葱适量,姜适量,蒜2块,香菜1棵,生粉1匙,料酒1匙,生抽1匙,鸡精2/1匙,盐适量,辣椒面适量,孜然适量,味精适量,蚝油1匙,黑胡椒酱2/1汤匙,
韩式辣椒干炒牛肉的做法步骤:
1.准备材料
2.将各类配料备好,将辣椒面,食盐,味精,孜然拌在一起放入小碟里留作备用。
3.将牛肉切片,放入洋葱粒,姜末,耗油,料酒,生粉,鸡精,黑胡椒酱拌均,淹渍10一15分钟。
4.锅内热油,等油冒烟的时候放入葱姜爆香,在放入辣椒干(辣椒干用温水泡5分钟比较好)煸炒出香味后放入腌好的牛肉大火爆炒至熟透在放蒜瓣。
5.盛入盘中拌入之前配好的调味料即可。
韩式牛肉年糕汤
食材明细:
主料::牛肉100g,年糕1碗,鸡蛋2个,大葱绿1段,
辅料::蒜末1勺,酱油2勺,盐适量,胡椒粉适量,
韩式牛肉年糕汤的做法步骤:
1.所需食材。
2.年糕放水里泡20-30分钟。
3.锅内倒入香油,放入牛肉炒熟。
4.倒入适量的水,煮30分钟左右。
5.葱绿切丝。
6.鸡蛋打散。
7.倒入泡好的年糕片。
8.加入酱油、盐、蒜末。
9.鸡蛋打散倒入锅内成蛋花。
10.熟开后,放入胡椒粉。
11.加入葱花。
12.韩式牛肉年糕汤就做好了。
韩式牛肉菜包饭
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材料:
主料:牛肉350g,生菜500g,
辅料:米饭80g,橄榄油适量,姜粉适量,酱油适量,黄酒适量,淀粉适量,蚝油适量,芝麻油适量,番茄酱适量,黄豆酱适量,大蒜50g,洋葱20g,黄瓜260g,,
韩式牛肉菜包饭的做法步骤:
1. 牛柳肉横纹切小细条
2. 洋葱少许切细丝
3. 牛肉加洋葱丝,加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀,放进冰箱冷藏腌入味
4. 煮上白米饭,生菜洗干净,用盐水浸泡一下,冲洗干净,控干水分
5. 烧热平底锅,放适量的橄榄油,把腌好的牛肉煎一下,变色就熟了,不要煎太老
6. 吃碟里准备韩式辣酱和豆酱,我用的是宝泉大豆酱
7. 蒜头切片,青瓜切条,米饭也做好了,准备吃了哦
8. 取一片菜叶,舀一勺米饭铺好,加两块牛肉,辣酱、豆酱,再放两片蒜片,包起来,一口塞进嘴里,嗯嗯嗯,不客气的讲,真好吃啊
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