食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“香辣劲爆鱿鱼”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鱿鱼一只,洋葱半个,葱姜蒜适量,
辅料::白酒适量,白胡椒粉适量,
配料::蒜蓉辣酱一勺,甜面酱一勺,蒸鱼豉油一勺,麻油一勺,生抽两勺,料酒两勺,老干妈两勺,白糖适量,高汤适量,
香辣劲爆鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
2.将鱿鱼须切成大小均匀的条状,鱿鱼块状改花刀切开。放白酒,白胡椒粉腌制
3.将腌好的鱿鱼焯水,水里放一勺料酒去腥,看到鱿鱼变白打卷即可,不要等水开,那样鱿鱼就老了
4.姜、蒜切小片,葱切段。蒜蓉辣酱、甜面酱,蒸鱼豉油、料酒、白糖、老干妈、麻油,高汤调好汁备用
5.置锅火上烧热油,放姜、蒜、洋葱爆香
6.放入调好的味汁
7.下入焯水的鱿鱼翻炒均匀
8.放入葱段即可
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
97msw.coM精选阅读
劲爆鱿鱼须
鱿鱼须洗干净,墨囊洗了,一只鱿鱼须改成四份,或者可以一根一根切开.生抽,盐少许,五香粉,椒盐粉,腌20分钟.烤箱预热170度,把腌好的鱿鱼须放进垫上锡纸的烤盘上,烤10分钟。
材料:
主料:鱿鱼须250g,,
辅料:生抽适量,五香粉适量,孜然粉适量,椒盐适量,辣椒粉适量,,
劲爆鱿鱼须的做法步骤:
1. 鱿鱼须洗干净,墨囊洗了,一只鱿鱼须改成四份,或者可以一根一根切开
2. 生抽,盐少许,五香粉,椒盐粉,腌20分钟
3. 烤箱预热170度,把腌好的鱿鱼须放进垫上锡纸的烤盘上,烤10分钟
4. 把孜然粉,椒盐粉,五香粉,老干妈,辣椒末调好,放少许油,倒到第三步烤好的鱿鱼须上,再放入烤箱烤5分钟,取出
5. 撒孜然粉和辣椒粉,再烤一分钟。
青菜香辣劲爆鸭头
食材明细:
主料::香辣鸭头600g,青菜200g,
辅料::葱适量,姜适量,鸭血300g,笋丝适量,
青菜香辣劲爆鸭头的做法步骤:
1. 鸭头自然解冻
2.准备食材,取出鸭头和酱包(一袋鸭头、一袋干锅辣酱、一袋火锅辣酱和一袋干辣椒和白芝麻)
3.鸭血切片
4.青菜切小段
5.青菜焯一下
6.鸭头放锅
7.放入干锅辣酱炒2、3分钟
8.放入青菜和辣椒丝翻炒
9.最后放入白芝麻炒匀即可
10.干锅完成
11.鸭头吃完以后,锅内可以放适量水煮开,放入火锅辣酱
12.放入鸭血、笋丝等做成火锅
小贴士:
一锅两吃
感谢您阅读“97美食网”的《香辣劲爆鱿鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!