食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::福成肥牛片适量,洋葱适量,
辅料::黑胡椒粉适量,料酒适量,蒜末适量,
香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法步骤:
1.煎
2.切丝
3.快半熟停
4.编炒洋葱香味出
5.一起大火爆炒
6.切
7.完成装便当盒哦
8.哈哈,老公明天带到公司的午餐便当
小贴士:
牛肉煎时撒胡椒粉,锅底加水可调汁
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双椒炒肥牛
食材明细:
主料::肥牛适量,青椒适量,杭椒适量,金针菇适量,
辅料::蒜适量,姜适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,
双椒炒肥牛的做法步骤:
1.将冷冻的肥牛解冻,用料酒腌制15分钟。
2.金针菇洗净分离备用,青椒切小块,杭椒少许切段(不吃辣的可放彩椒)。
3.锅起小火,倒入食用油,油热后加入蒜姜炒香,倒入适量耗油,少量料酒,放入腌制好的肥牛,翻炒。
4.再加入青椒翻炒几次后,加入金针菇和杭椒,少许盐翻炒几次即可出锅。
日式黑椒洋葱烩肥牛
食材明细:
主料::火锅肥牛片400g,
辅料::洋葱小半个,
配料::食用油适量,黑胡椒粉一小勺,白葡萄酒一大勺,盐视乎需要,日式味淋一小勺,蚝油一大勺,可乐50ml,水淀粉少许,
日式黑椒洋葱烩肥牛的做法步骤:
1.超市购回的火锅肥牛片
2.洋葱切细丝
3.热锅冷油,下洋葱煸炒出香味
4.加入肥牛片
5.加葡萄酒,炒至牛肉熟透,加味淋,(盐,我怕咸没加,咸淡口味看个人,反正我偏淡),出锅
6.锅底留汤汁,加味淋,水淀粉,可乐,蚝油,黑椒粉勾芡
7.浇在肥牛片上,上桌
小贴士:
蚝油,味淋都很咸,食盐分量自己掌握
肉丝炒蒿子杆的做法
这是一道《红楼梦》中出现的菜~可以用鸡丝炒~也可以用面筋或蒜蓉直接素炒!参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
茼蒿,里脊肉,葱姜蒜,,
肉丝炒蒿子杆的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿只用杆把叶切掉~杆切长段~猪里脊肉切丝~葱切花~姜切末~蒜切末~
步骤2,肉丝用蛋青~淀粉上浆~入温油中滑熟~另起锅~烧热后加底油~葱姜蒜爆香~下入茼蒿杆~大火快速爆炒~用盐~鸡粉~白胡椒粉~糖少许调好口~加肉丝~快速翻炒几下~添水少许~用水淀粉勾薄芡~淋香油~撒蒜末出锅
彩椒肥牛
食材明细:
主料::肥牛150克,青椒30克,黄彩椒30克,
辅料::盐少许,蚝油1小勺,海鲜酱油2小勺,白胡椒粉少许,葱5克,姜5克,蒜10克,味精少许,
彩椒肥牛的做法步骤:
1.准备食材:葱切小段,蒜切片,姜切细丝,彩椒切段。
2.锅内放水,水多放一点,水开放入肥牛片,用筷子划散,变色就捞出。
3.用温水洗二遍去浮沫。
4.加入1勺蚝油、少许海鲜酱油、少许淀粉煨抓匀一会。
5.锅内放油,油温热放入葱、姜、蒜片爆香。
6.放入肥牛片,加入少许胡椒粉,蚝油,海鲜酱油,少许味精调味。
7.放入青黄椒,大火快炒。
8.盛盘。
小贴士:
肥牛加少许淀粉煨一会以防炒老。
椒香肥牛的做法
肥牛的鲜香滑嫩,浸染上青花椒的麻香,即成令人馋涎欲滴的菜品。
材料:
澳洲肥牛卷,植物油适量,青花椒适量,高汤适量,蚝油适量,生抽适量,白醋适量,黑胡椒粉适量,海南黄辣酱适量,蒜末适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量,姜片适量,葱段适量,盐适量,花椒油适量,,
椒香肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,洗净食材,椒类去蒂切圈,黄瓜切丝;
步骤2,热油锅放入海南黄辣酱、蒜末、生姜片炒香,加入鲜汤以及二分之一的椒类盐、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、料酒、香葱段,熬煮十分钟,去渣留汤汁,加入花椒油、白醋调好成汤汁待用;
步骤3,锅内加高汤、盐、料酒煮沸,放入黄豆芽焯水,捞出与黄瓜丝一同放入大碗中垫底;
步骤4,原锅再次煮沸,放入肥牛片汆烫片刻后捞出,放在黄瓜丝、豆芽上,淋入步骤二的汤汁。
步骤5,另起锅,放油烧至八成热,放入青红椒圈、剩余的青花椒炒香,浇在牛肉上即成。
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