食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?你也许需要"双椒火腿披萨"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::披萨面饼:高筋面粉300克,水195克,黄油20克,细砂糖15克,干酵母5ml,盐5ml,奶粉12克,
辅料::比萨酱料:西红柿460克,大蒜3个,黄油22克,洋葱95克,比萨草7ml,盐5克,黑胡椒粉5ml,糖1勺,披萨馅料:玉米适量,青红椒适量,火腿适量,马苏里拉适量,
双椒火腿披萨的做法步骤:
1.准备西红柿丁、洋葱丁.蒜3瓣切碎、黄油
2.锅中放黄油溶化
3.放入洋葱大蒜炒一分钟左右
4.炒出香味后放西红柿大火炒
5.放糖、黑胡椒粉、比萨草.小火煮十几分左右收汁成酱加盐出锅
6.比萨酱完成
7.把比萨面饼的配料和好、发酵变成2倍大后取出发酵的面团挤出空气、分成3个面团
8.拿一个面团、把面擀成8寸大的面饼中间薄四周厚的形状.烤盘上涂油把面饼放在上面用叉子叉一些小孔。发酵20分钟
9.准备.青红椒丁、玉米
10.火腿片和丁
11.把以配料放在以预热200度烤箱中烤6分钟.烘干水分
12.烘干
13.刷上自制的酱
14.撒上一层马苏里拉
15.撒上火腿丁
16.在撒一层马苏里拉
17.在放上一层青红椒、玉米丁
18.撒一层马苏里拉
19.铺上火腿片
20.放烤箱里烤10分钟后,取出在撒上一层马苏里拉.马上放回烤箱里在烤5分钟
21.烤好后
22.拉丝效果还不错
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我为披萨狂-----双椒培根披萨
食材明细:
主料::清水70克,植物油10克,白砂糖10克,盐1/4小勺,高粉120克,奶粉5克,酵母2克,
辅料::黄油适量,蒜末适量,洋葱适量,西红柿适量,黑胡椒碎适量,披萨草适量,罗勒适量,糖适量,盐适量,
配料::番茄酱适量,青椒适量,红椒适量,马苏适量,培根适量,
我为披萨狂-----双椒培根披萨的做法步骤:
1.先做饼底,自己揉也行,怕累就交给面包机罗。
2.做饼底的过程中,我们可以把披萨酱做好,先清洗好蔬菜。
3.西红柿洋葱切碎,蒜拍碎后剁成末。
4.开火,把黄油放入,黄油融化后,放入蒜末和洋葱炒香。
5.倒入西红柿碎,翻炒,出水后,放入黑胡椒碎、披萨草、罗勒和糖,把火关小,慢慢炖熟20分钟左右,期间要注意不要煮糊锅。
6.20分钟后,感觉披萨酱干了,加入盐,翻炒出锅备用。
7.揉好的面团发酵至2倍大,排气,揉圆后松驰15分钟。
8. 在操作台上撒一些面粉防粘,把松驰好的面团按扁,用擀面棍把面团擀开和披萨盘差不多大,披萨盘里刷油,把面饼放进去,再用手把饼底整理好,中间薄,两边厚,用叉子叉一些小孔,防止在烤的过程中鼓起来。
9.将面饼在室温下再发酵20分钟,发酵过程中,把需要的蔬菜准备好。
10.20分钟后,先在饼底刷一层番茄酱,再平铺上披萨酱。
11.均匀撒上马苏,铺培根粒,再撒一层马苏,再铺一层培根粒,再可以再撒一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎。
12.撒上马苏,铺上青红椒粒,再撒马苏,铺上青红椒圈。
13.进烤箱烘焙,先烤15分钟,取出来,最后再撒一层马苏,再烤5分钟就可以出炉享用了。
小贴士:
9寸饼底原料:清水70克 植物油10克 白砂糖10克 盐1/4小勺 高粉120克 奶粉5克 酵母2克
披萨酱原料:黄油 蒜末 洋葱西红柿 黑胡椒碎 披萨草 罗勒 糖 盐
配料:番茄酱 青椒 红椒培根 马苏
烘焙:200度 烤箱中层 20分钟
1、饼底我一般是用面包机揉40分钟,达到扩展阶段,最后做出来的口感非常松软美味,如果是用手揉面,也不一定需要这么长时间,一般揉到“三光”阶段就差不多了。
2、可以不刷番茄酱,因为已经有自制的披萨酱了,我刷的目地是为了让味道更浓一些。
3、如果想让饼底边的颜色好看一些,可以在进烤箱前,在饼底边上面刷一层鸡蛋液。
火腿披萨
食材明细:
主料::面粉300克,奶酪150克,
辅料::酵母适量,洋葱适量,番茄沙司适量,橄榄油适量,白糖适量,盐适量,胡萝卜适量,番茄适量,鸡蛋适量,台湾烤肠适量,
火腿披萨的做法步骤:
1.准备好原料
2.将酵母用水化开,加白糖和盐和面,和成块之后,用后油法加橄榄油再和,直到面团光滑
3.盖上保鲜膜发酵
4.发酵好的面团
5.将发酵好的面团,在案板上排完气,铺在披萨盘里
6.用叉子扎好孔
7.先涂一层番茄沙司,再放一层奶酪,然后放上腌制好的洋葱,胡萝卜,番茄,最后再放一层奶酪
8.弄好之后,放入烤箱,200度,烤制25分,烤到十几分时,在边上刷层蛋液,再放上点奶酪,总共烤制25分钟就Ok了
9.成品图
双椒韭菜蛋披萨餠,卷披萨(1)
食材明细:
主料::面粉500克,青椒半个,红椒半个,韭菜50克,鸡蛋2枚,
辅料::盐少许,油少许,五香粉少许,
双椒韭菜蛋披萨餠,卷披萨的做法步骤:
1.准备食材
2.面粉放盆里鸡蛋打散,把盐五香粉放里加水搅拌均匀
3.青椒和红椒切丝
4.把韭菜切碎放里搅拌均匀
5.把面糊双椒一起放进电饼档里(先放油哦)
6.然后盖上,上下烤,坐等灯灭
7.然后可以出锅喽
8.两种做法,我卷起来做了一种,切块一种,根据自己的喜好。鸡蛋饼都有了,哈哈,末伏过完了
小贴士:
水不要放太多哦,自己看着差不多就行。
鸡肉火腿披萨
食材明细:
主料::饼皮适量,鸡肉适量,火腿适量,
辅料::青椒适量,玉米适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,酱油适量,番茄酱适量,水适量,料酒适量,
鸡肉火腿披萨的做法步骤:
1.准备原料,饼皮没照到相
2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟
3.先做披萨酱,超简单版的,锅下油,放入蒜泥和洋葱碎炒香
4.注入少许清水煮沸
5.倒入番茄酱,搅匀,煮至浓稠
6.披萨酱就做好了
7.另起锅,下油,倒入腌好的鸡肉
8.依次加入玉米,青椒,火腿,断生
9.起锅入一边备用
10.8寸盘抹上黄油
11.把饼皮均匀铺开
12.扎小孔
13.抹上披萨酱
14.撒上奶酪
15.铺上刚做好的馅料
16.再撒些奶酪
17.把剩余的馅料全部铺上,奶酪丝也全部均匀撒上
18.烤箱预热200度,上下火,20分钟
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