食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编特别为你收集的“鸭蛋版蛋炒饭”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸭蛋一枚,米饭适量,
辅料::火腿肠适量,黄花适量,洋葱适量,小葱适量,盐适量,
鸭蛋版蛋炒饭的做法步骤:
1.备好材料
2.全部切丁
3.蒸好米饭
4.晾凉搅开
5.加入鸭蛋拌匀
6.让每颗米饭都上色
7.油色先炒米饭火稍小点
8.米饭稍干转大火下配菜
9.起锅时加葱盐翻炒
10.喜欢吃硬一点的,炒米饭时可以小火久一点。
小贴士:
先把蛋跟米饭拌好,颜色就特别好看金黄金黄的,选鸭蛋是因为鸭蛋黄颜色深而且鸭蛋性凉能去火哦!米饭最后是隔夜的,如果现蒸的那就煮稍硬一点点。
97Msw.com相关知识
咸鸭蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::剩饭一碗,生鸭蛋一个,咸鸭蛋(熟)一个,
辅料::酱油少许,盐少许,鸡精少许,葱花适量,
咸鸭蛋炒饭的做法步骤:
1.米饭,鸭蛋,咸鸭蛋,葱,准备好。
2.咸鸭蛋切沫
3.葱切沫
4.热锅放油,,待油热放鸭蛋翻炒
5.鸭蛋炒熟后放入咸鸭蛋翻炒
6.放入米饭炒至米饭熟透,放入少许盐,鸡精,酱油,放入葱花翻炒一分钟
7.出锅,
8.加点萝卜,开吃
小贴士:
因为咸鸭蛋有咸味,放盐的时候完少放,若鸭蛋太咸可以不要蛋清,直接用蛋黄~个人觉得比普通的蛋炒饭要好吃,喜欢的可以试一下
生菜鸭蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭适量,生菜适量,鸭蛋适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
生菜鸭蛋炒饭的做法步骤:
1.生菜一个洗净切细,鸭蛋一个洗净外壳。
2.剩饭一碗。
3.锅里加入猪油化开,打入鸭蛋小火炒。
4.把鸭蛋炒散盛出。
5.锅里继续添油,加入生菜大火翻炒。
6.生菜翻炒至软后加盐调味,把多余的汤汁倒出,加入剩饭和适量生抽翻炒。
7.翻炒均匀后加入鸭蛋翻炒。
8.翻炒均匀,饭热即可。
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细:
主料::即食野生大海参2枚,米饭500克,
辅料::香葱适量,火腿适量,鸡蛋4枚,盐2小勺,
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤:
1.主料:即食野生大海参2枚、米饭500克配料:香葱、火腿适量,鸡蛋4枚调料:盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油,油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟,撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士:
1、这道炒饭做法非常简单,海参的用量依家里吃饭人数而定;
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状;
3、这道炒饭是一道快手炒饭,整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋腊肠炒饭
营养美味小炒饭鸭蛋腊肠炒饭
上次回老家,去公公婆婆家,带回来的我鸭蛋比较少,所以没有腌,都用来做菜了。鸭蛋有滋阴清热、生津益胃的功效。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛等;胃阴亏虚,口于而渴,干呕,大便干燥等。所以,秋季适当吃一些鸭蛋是比较好的选择。
炒饭的米饭是头天剩下的杂粮米,更有营养。
鸭蛋腊肠炒饭的做法
1、素腊肠一根,切丁。
2、胡萝卜切小丁。
3、鸭蛋一枚。
4、把鸭蛋打入杂粮米饭中。
5、适量盐调味。
6、黄瓜切小丁。
7、所有材料拌匀,锅预热,下锅炒。
8、炒到蛋液凝固即可。
9、简单快手几分钟就出锅了。
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银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性,不宜同食
玉米蛋炒饭
食材明细:
主料::熟米饭适量,
辅料::玉米1条,鸡蛋2-3个,瘦肉4元,葱1元,
玉米蛋炒饭的做法步骤:
1.将材料切好备用
2.提前一晚煮好饭,放冰箱过夜,用筷子拌匀,备用
3.热锅炒鸡蛋,备用
4.铲小块后,装盘备用
5.热锅,加点油,爆葱头,加瘦肉玉米炒熟
6.加米饭、鸡蛋、翻炒均匀
7.加葱叶,炒均匀,出锅
8.成品
小贴士:
隔夜饭最好
营养蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::香菇适量,胡萝卜适量,菠菜适量,西红柿适量,木耳适量,鸡蛋适量,
营养蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料,香菇,胡萝卜,菠菜(焯水),西红柿,木耳分别切丁
2.鸡蛋入油锅搅拌,成蛋花盛出备用
3.葱姜爆香,放入香菇,胡萝卜翻炒
4.加入剩下的米饭翻炒
5.最后再加入木耳,菠菜,西红柿,蛋花翻炒两分钟
6.调入盐,十三香,香喷喷的蛋炒饭就做好了哦
7.装盘
8.再来张特写
小贴士:
菠菜焯水时可以水中加入少许油,可以更好的保持菠菜的鲜亮及营养!
西红柿蛋炒饭
食材明细:
主料::面粉1碗,
辅料::西红柿1个,香菇1个,鸡蛋1个,
西红柿蛋炒饭的做法步骤:
1.西红柿洗净切块
2.干香菇泡发后切段、葱花切好备用
3.炒锅倒少许油煸香葱花
4.接着倒入西红柿翻炒至出汁
5.然后放香菇翻炒
6.倒入米饭翻炒
7.炒散炒匀
8.淋入蛋液
9.翻炒至蛋液凝固,加少许盐快速翻炒均匀即可
招牌蛋炒饭~❤
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::豌豆适量,玉米适量,榨菜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,
招牌蛋炒饭~❤的做法步骤:
1.蒸好米饭 放在盘子里摊开 晾凉(记得盖一下保鲜膜,要不然米饭都变硬了)
2.打几个鸡蛋 打散,然后倒入米饭中。均匀拌开
3.玉米 豌豆 如果有胡萝卜也要放到水里煮一下 因为不容易炒熟
4.锅内放入少许油,放入米饭翻炒,每粒米饭上都粘上了鸡蛋,放入豌豆玉米火腿和黄瓜丁 放入盐,糖,翻炒 出锅咯~
创新蛋炒饭
食材明细:
主料::隔夜米饭适量,鸡蛋适量,油豆腐适量,
辅料::豆豉一勺适量,干红辣椒3个适量,葱花适量,花椒适量,红油依据个人口味添加适量,食用油适量,香油适量,盐适量,
创新蛋炒饭的做法步骤:
6.出锅前放入盐翻炒几下,然后放入味精即可。
小贴士:
1。油可以少放点,若是炒饭时干的话可在加点水。2、米饭可以提前拿锅铲提前弄散节省时间。3、油豆腐可以切成片状便于入味。4、红油和干红辣椒可以依据个人口味添加呦。
酸菜蛋炒饭
蛋炒饭虽简单日常,但却是极佳的天伦之物。蒋中正一生清简,爱好不多,炒蛋炒饭就是其一,其日记中常有描写。《蒋介石日记1956年7月28日》:余自24年前,在南京紫霞洞野餐,手炒蛋饭后,久不作此,今复重试,并未退减,其味更美。同食者赞美不绝,且全部食光也。瞧把他得意的。
蛋炒饭确实家常,这次加一点南方的酸菜。
酸菜蛋炒饭----酸爽开胃好滋味
食材:酸菜、鸡蛋、剩米饭;
酸菜蛋炒饭的做法
1、鸡蛋1个,加适量盐、少量水,打散;
2、酸菜洗净,攥干水份,切成碎末;剩米饭事先用饭勺碾散;
3、锅内加少量油,油热后,下入鸡蛋液,鸡蛋液刚一凝固,即可关火,利用锅的余热炒熟,再用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出备用;
4、坐锅热油,下入酸菜碎,炒干水份,下入剩米饭、鸡蛋碎,混合均匀翻炒片刻,淋一点生抽或蒸鱼豉油,即可起锅装盘。
酸爽开胃的一碗饭。
女儿喜欢吃酸菜鱼,事先留一点酸菜,做的这道炒饭。
酸菜鱼也拍了一次,我怎么看着鱼头,越看越不上相,准备下次吃时,再拍一次。
冬日有阳光,有热辣的酸菜鱼陪伴,舒服。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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