食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“西兰花海鲜菇木耳炒鸡蛋”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西兰花1个,海鲜菇1大把,红辣椒1个,新鲜木耳1小把,
辅料::蒜头2个,葱头2个,盐适量,生抽1勺,蚝油半勺,
西兰花海鲜菇木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料图
2.海鲜菇洗干净切断,木耳洗干净,西兰花洗干净切颗,红辣椒切块,鸡蛋打入碗里,葱头蒜头切粒。没葱头可以只用蒜头
3.汤锅放入清水,煮开滴入食用油,把西兰花木耳放锅里焯水并捞起备用
4.接着焯海鲜菇,同样焯好捞起装碗备用
5.炒锅里倒入食用油,鸡蛋打散,油热倒入鸡蛋液
6.煎好,装碗备用。
7.锅里加入适量的食用油,放入蒜葱粒爆香
8.倒入西兰花木耳
9.倒入海鲜菇与鸡蛋,并调入盐➕1勺生抽翻炒
10.放入红辣椒
11.加入半勺蚝油,翻炒均匀即可
12.装盘即可。
小贴士:
西兰花,木耳,海鲜菇可以直接放一起焯水,因为放入炒锅也是同时间段的,一起焯水省时间些
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杏鲍菇西兰花炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,杏鲍菇1根,西兰花小半个,
辅料::料酒1小勺,油适量,盐适量,
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入几滴油和少许盐,放入西兰花进去焯水;
3.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒拌均匀;
4.热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
5.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用;
6.锅中倒入少许油,煸炒杏鲍菇;
7.杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒;
8. 加入适量的盐调味;
9.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可;
10.端上桌了。
小贴士:
1. 焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽; 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥; 3. 要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合,加入盐调味。
海鲜菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,
辅料::海鲜菇250克,
配料::盐适量,鸡精适量,
海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备材料,海鲜菇洗净
2.鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀
3.鸡蛋炒熟盛起,海鲜菇炒熟,加少许盐,鸡精,下炒熟的鸡蛋,翻匀
4.装盘,鲜香味美,超简单的海鲜菇炒鸡蛋就做好了
木耳西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,木耳适量,
辅料::芝麻油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
木耳西兰花的做法步骤:
1.西兰花撕成小朵,洗净备用。
2.木耳泡发备用。
3.西兰花放入热水锅中烫熟,捞起装盘。
4.同样木耳放入热水中烫片刻,捞出。
5.淋上芝麻油、撒适量盐及少许鸡精,拌匀即可。
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