食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的焗葡国鸡饭(1),如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::鸡腿肉2块,洋葱半个,胡萝卜一棵,土豆2个,白饭3碗,鸡蛋一只,
辅料::cheese适量,牛油4汤匙,姜数片,茴香粉、黄姜粉(turmeric powder)、玉米粉、椰奶、鸡汤、牛奶5汤匙,生粉1/2茶匙,椰奶200毫升,鲜奶200毫升,水约200毫升,
配料::生抽1茶匙,烧酒1茶匙,糖1/2茶匙,盐少许,黄姜醬3汤匙,
焗葡国鸡饭的做法步骤:
1.所有原材料大集合。
2.热锅牛油炒洋葱粒。
3.将牛油洋葱粒炒好的米饭盛入烤盘中。
4.调好的葡国汁。
5.翻炒土豆块和胡萝卜块。
6.将煮好的葡国鸡汁倒在炒好的米饭上,在铺上一层cheese,放入烤炉中焗至表面金黄即可。
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海派奶油葡国鸡的做法
今天来点特色的,容易让人眼前一亮的感觉,海派奶油葡国鸡来啦!赶紧擦擦口水开动吧
材料:
鸡腿肉2块,土豆2个,洋葱1个,鸡腿菇5-6个,食用油适量,淡奶油150毫升,面粉3勺,蒜瓣6个,番茄酱小半碗,咖喱粉1勺,黄酒适量,糖2勺,盐1勺,胡椒粉1勺,生抽2勺,,
海派奶油葡国鸡的做法的做法步骤:
步骤1,将食材洗净准备好,洋葱切成大块,蒜瓣拍碎,待用
步骤2,准备一个容器,把洗净的鸡腿肉切块放入,撒上盐,面粉,胡椒粉拌匀
步骤3,热锅倒入适量的油,放入鸡块,表面炸至金黄
步骤4,倒出多余的部分油,加入黄酒和生抽搅拌
步骤5,再盖上锅盖,用小火焖3分钟,焖出香味
步骤6,另起一锅调制酱料,倒入食用油,放入切好的洋葱,蒜瓣煸出香味。再倒入番茄酱熬透
步骤7,撒上咖喱,面粉,加少许水调匀
步骤8,把炖好的鸡腿肉倒入调好的酱料锅中,搅拌均匀,然后放入凉水,水没过鸡块,加适量的糖,盐调味
步骤9,大火煮沸后转小火,炖煮约20分钟左右
步骤10,炖煮期间可以处理配菜,把土豆去皮切成块,鸡腿菇切成片。土豆放入油锅中煎至金黄色
步骤11,准备一个盘子,把炖好的鸡块铺在土豆上,再放一层切好的鸡腿菇,淋上炖鸡的酱汁,浇上淡奶油
步骤12,放入预热到190度的烤箱中,用上下火烤约10分钟至汤汁为沸冒小泡即可(具体看颜色待定时间)
步骤13,时间到了,戴上手套端出来,最后再撒点香菜叶就完工啦,是不是快流口水啦
芝士焗鳕鱼:葡国的家常风味的做法
自从在澳门的葡国餐厅品尝到了令人欲罢不能的“忌廉马介休”之后,就对这道葡国风味的家常菜念念不忘。以至于回到家后仍然希望在家中做出又鲜美又醇厚的葡式美味,研究了几种做法之后,终于找到了在家方便烹饪,又与印象中的美味不相上下的方法,在这里分享给大家。
材料:
鳕鱼150g,土豆半个,芝士丝100g,蒜3-4瓣,
芝士焗鳕鱼:葡国的家常风味的做法的做法步骤:
步骤1,材料大合影
步骤2,将鳕鱼化冻,与土豆一起上锅蒸。
步骤3,蒜切成细末。
步骤4,开锅后鳕鱼大约蒸15分钟至熟透。土豆如果较大,则需要多蒸5分钟,直至筷子能轻易穿透。土豆蒸后放入凉水,然后将皮剥掉。
步骤5,将70g芝士丝,一个小土豆或半个中型土豆,蒸熟的鳕鱼,蒜末放在一个比较大的盘子里,用压土豆泥的工具一边压碎一边搅拌均匀。
步骤6,然后将拌匀的原料放入烤盘中,压实。
步骤7,将剩余的芝士丝铺满表层。
步骤8,烤箱上下火预热180度,烤制15分钟。
步骤9,在烤的过程中芝士渐渐融化掉,又被蒸汽顶起,高低起伏好不活泼。最后,芝士已经被烤到颜色变深,就可以拿出来享用啦。☺️
步骤10,这道芝士焗鳕鱼可以按照自己的口味调配所有原料的比例,如果喜欢吃鱼味较浓的,可以增加鱼的比例,如果给小朋友吃,可以减少蒜的比例。绝对是饭桌上的一道颜值很高又带有异国风情的美味菜肴。
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