食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"起士肉丁炒饭"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::白饭1 碗,鸡肉100 克,
辅料::洋葱半粒,杂豆50 克,
配料::起士2 汤匙,
起士肉丁炒饭的做法步骤:
1.鸡肉切成小丁粒状。
2.白饭及其它用料预备好待用。
3.磨菇切片,洋葱切小粒状,起士切小条,蒜和姜剁成茸。
4.鸡肉加蚝油1汤匙,生抽1汤匙,糖少许,蒜末少许拌匀。
5.放1茶匙玉米粉调匀。
6.锅中烧热油,下蒜爆香再放洋葱炒。
7.续放下杂豆,磨菇片略炒装盘盛出。
8.放少许油,爆香姜末。
9.放下鸡肉炒至肉7分熟盛出。
10.锅中热油,下白饭炒至要粒粒分开,放少许盐调味。
11.放下先前炒好的鸡肉和杂豆。
12.3种材料拌炒均匀后放下起士条继续炒至起士条溶化即可。
13.一道又香又有起士味道的炒饭上桌了。
14.来一张近照的。
15.我滴“起士肉丁炒饭”。
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肉丁酱油炒饭
食材明细:
主料::米饭200克,猪里脊肉50克,
辅料::食用油适量,盐适量,料酒1茶匙,蛋清1个,豆角50克,葱1段,
肉丁酱油炒饭的做法步骤:
1.豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。
2.炒锅油热后放入肉丁煸炒。
3.肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。
4.炒至豆角断生后加酱油。
5.略微翻炒。
6.放入米饭、葱末。
7.翻炒均匀即可关火。
8.享用吧。
小贴士:
因为酱油已经有咸味儿,所以炒饭的时候不必再放盐了。
榨菜 肉丁榨菜炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭适量,榨菜适量,紫甘蓝适量,肉丝适量,洋葱适量,鸡蛋适量,
辅料::蒜适量,酱油适量,盐适量,
榨菜 肉丁榨菜炒饭的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.榨菜切丁 紫甘蓝切丁 洋葱切丁 猪肉切丁 鸡蛋打散。
3.鸡蛋煎好。
4.锅中放油炒肉丁。
5.翻炒肉丁
6.当日紫甘蓝丁 榨菜丁洋葱丁 大蒜。
7.翻炒熟。
8.放入米饭。
9.蛋炒均匀,加入煎好的鸡蛋。
10.装盘。
青椒肉丁鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::饭适量,
辅料::青椒1个,猪肉适量,鸡蛋4个,香肠2条,菜脯适量,香菜适量,葱适量,
青椒肉丁鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.材料合照
2.炒好鸡蛋和香肠
3.炒好肉丁
4.炒青椒
5.炒饭,加点酱油,盐,鸡精
6.加入材料,翻炒
7.装盘成品
小贴士:
香菜和葱是可以不放的,我快做好时发现忘了下,所以我没下香菜和葱
起士块面包
食材明细:
主料::高粉200克,全麦粉50克,老面团50克,牛奶60克,水50克,鸡蛋40克,醇母2克,糖30克,黄油30克,
辅料::芝士粉适量,芝麻适量,欧芹适量,
起士块面包的做法步骤:
1.老面团用水25ml高粉25g加醇母2g搅拌放上3小时,另外主材料继续入醇母
2.将芝麻与芝士欧芹混合
3.材料入面包机除盐和黄油,起筋加入盐与黄油,分次加入老面搅拌至薄模发酵半小时
4.压气擀平
5.涮蛋液放芝麻馅料
6.折三层
7.涮蛋液再入料
8.切块
9.烤箱预热190度16 分钟
肉丁南瓜时蔬炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭一碗,肉丁三分之一碗,南瓜丁三分之一碗,胡萝卜丁三分之一碗,黄瓜丁三分之一碗,
辅料::姜片2片,
调味料::盐少许,花椒粉少许,蚝油少许(生抽),老抽少许,
肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:
1.准备好食材;
2.处理肉丁,先加入少许盐和水不停的搅拌,让肉丁吃水,保证煸炒以后肉丁比较嫩;下锅前放入淀粉,老抽搅匀;
3.锅内加入适量油烧热,倒入肉丁,待一面与油充分接触再翻炒,煸炒至焦黄;
4.倒入姜片、胡萝卜丁翻炒几下;
5.倒入南瓜丁继续翻炒几下,南瓜丁比较容易软,倒入的晚一些;
6.倒入少许耗油,依照个人口味,加少许盐、花椒粉翻炒均匀;
7.转小火,倒入米饭翻炒,让蔬菜丁和米饭均匀混合;
8.最后加入黄瓜丁翻炒几下让蔬菜丁与米饭均匀混合即可;
9.捞出炒饭里的姜片,出锅装碗,散入少量熟黑芝麻。
小贴士:
1. 个人推荐用新鲜的肉丁,可以买肉丝回家改刀,感觉比用火腿肠好吃;2.肉丁一定要做处理,不然炒出来会比较柴;3. 如果不喜欢用蚝油,可以用生抽,味道调好了再加入米饭翻炒;4. 再配上一个蔬菜汤和凉拌菜,一顿饭就好了,方便。
芝士焗炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗,西兰花几小朵,洋葱半个,胡萝卜50克,火腿50克,马苏里拉200克,
辅料::盐5克,生抽10克,烹调油适量,
芝士焗炒饭的做法步骤:
1.1、准备材料。剩米饭 火腿 西兰花 胡萝卜 洋葱 芝士
2.2、西兰花分小朵焯水,其它配菜改刀成菜粒。
3.3、炒锅倒油,炒香洋葱粒,这个很关健,这样炒出的饭特别香。
4.4、下火腿粒菜粒一起翻炒。
5.5、加上米饭,翻炒至散开且同菜拌均匀。加盐生抽调味儿。
6.6、芝士刨成丝。烤箱200度提前预热。
7.7、炒好的饭分装在烤碗中,我用了大号布丁杯。
8.8、往炒饭上铺上西兰花,再铺上芝士。
9.9、送入烤箱,200度20分钟左右,见芝士变色后即可出锅了。
小贴士:
孩子们都喜欢这样吃,分成小份,吃一份不成问题,再配上粥什么的,美美的早餐!
“快手小炒菜”肉丁蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋两个,青辣椒一个,瘦肉适量,
辅料::盐适量,十三香适量,香葱一颗,
“快手小炒菜”肉丁蛋炒饭的做法步骤:
1.瘦猪肉剁成肉泥。
2.鸡蛋打入碗中。
3.鸡蛋液打散调均匀。
4.炒锅烧热加少许油,用刷子把锅底刷油,倒进鸡蛋液,拿锅柄把鸡蛋液转一圈,煎成鸡蛋煎饼。
5.煎好的鸡蛋煎饼。
6.炒锅烧热加油放瘦肉炒熟。
7.加入米饭。翻炒均匀。
8.加少量的水分翻炒均匀。
9.鸡蛋煎饼切碎,青椒和香葱切碎。
10.装盘。放锅内加盐加十三香翻炒均匀,出锅。
【黑芝麻起士条】
食材明细:
主料::低筋面粉120g,起士粉10g,无盐奶油50g,切达起士片1片,冷水20g,
辅料::蛋白1个,黑芝麻适量,
【黑芝麻起士条】的做法步骤:
1.低筋面粉过筛,加入起士粉、无盐奶油
2.用手搓揉成均匀的松散状
3.加入撕成小块切达起士片,搓揉均匀
4.加入冷水
5.用手抓成均匀的面团时
6.将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成宽15cm、长24cm的长方形,冷藏2个小
7.将面片用刀切割成长15cm、宽1.5cm的长条
8.将面条两面刷上均匀的蛋白
9.粘上黑芝麻
10.将面条两端扭起,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可
小贴士:
也可将面团放在冷冻室内,冷藏30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割
粘上黑芝麻的面条,用手轻压,使芝麻不易脱落。
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