食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“蕃茄肉沫意粉”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::意大利粉250克,瘦肉250克,
辅料::蕃茄酱3茶匙,黑胡椒粉少许,盐1茶匙,糖2茶匙,
配料::蕃茄2个,洋葱1个,
蕃茄肉沫意粉的做法步骤:
1.将水烧开,放入意大利粉,稍微搅动一下,以免粘锅。
2.大概煮8分钟就可以捞出待用了。
3.蕃茄切成小丁,待用。
4.洋葱也切成小丁,待用。
5.瘦肉切成沫,加少许盐、糖、生抽,腌大概10分钟。
6.锅中倒入适量食油,下洋葱丁和肉沫,炒香。
7.倒入蕃茄丁,加盐、糖、黑胡椒粉以及蕃茄酱。
8.加入适量清水,大火煮至蕃茄溶化,改小火。
9.最后倒入煮好的意大利粉,搅拌均匀却可。
小贴士:
糖的份量可视蕃茄的酸度适量增减。
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海鲜意粉
食材明细:
主料::意大利面适量,西芹适量,花甲适量,鱿鱼适量,
辅料::黄油适量,原味沙拉或淡奶油适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
海鲜意粉的做法步骤:
1.原料,花甲洗净煮熟了
2.开水綽熟鱿鱼和西芹碎盛出备用
3.开水放入意粉,加几滴橄榄油,不时搅拌防粘连
4.锅内加牛油
5.放入熟的花甲、鱿鱼、西芹碎炒香,加入黑胡椒粉,加少许水,加原味沙拉酱化开
6.放入煮好的意粉,意粉煮到没有硬心就熟了,喜欢软的可以多煮一会儿
7.加盐装盘,淋入橄榄油即可
小贴士:
海鲜可换成文蛤、鲜虾等,喜欢酸一点可以加番茄酱,喜欢辣一点可以放辣椒大蒜意粉酱,根具口味调整
奶油烟肉意粉的做法
吃惯了肉酱意粉,用奶油烟肉拌意粉,不乏另一番风味
材料:
意粉400克,青豆(雪冻,超市买)150克,西式样烟肉彻碎250克,洋葱彻碎1个,大蒜彻碎2瓣,奶油(液体)100毫升,柠檬彻碎1/2个,香菜碎2茶匙,
奶油烟肉意粉的做法的做法步骤:
步骤1,将意粉放进开水煮熟,开水里头放点盐,然后放进青豆再煮2分钟,滤干水份。
步骤2,用炒锅将烟肉炒熟放在一边备用。
步骤3,加热炒锅放入洋葱,大蒜,炒到洋葱熟为止。将烟肉倒入,到入奶油,柠檬,煮滚煮稠。最后放香菜。
步骤4,将意粉和烟肉奶油酱混合好,上桌。
茄子意粉
食材明细:
主料::意大利螺丝粉250克,
辅料::茄子100克,西葫芦150克,奶酪适量,
配料::拿破仑意粉酱适量,盐适量,初榨橄榄油适量,
茄子意粉的做法步骤:
1.准备好意粉、茄子、西葫芦等材料。
2.将锅里加水烧开,水里加适量的盐,将螺蛳粉下锅煮8分钟。
3.西葫芦、茄子切小片备用。
4.平底锅加热、加入适量的橄榄油、将茄子先入锅炒。
5.等茄子炒至微黄的时候,加入西葫芦一起炒,加适量的盐调味。
6.等茄子炒至微黄的时候,加入西葫芦一起炒,加适量的盐调味。
7.加入煮好的螺丝粉。
8.将锅里的所有材料炒匀。
9.最后,关火后加入奶酪,拌匀就行了。
10.美味的茄子炒螺丝粉上桌了。
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