食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?我们的小编特意搜集并整理了【咖喱牛肉块】最佳米饭伴侣,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::牛腩300g,
辅料::洋葱半颗,胡萝卜一根,彩椒若干,椰汁一罐,
配料::小茴香适量,麻椒花椒适量,桂皮适量,丁香适量,八角适量,
【咖喱牛肉块】最佳米饭伴侣的做法步骤:
1.焯水后的牛腩清水洗净
2.香料若干
3.洋葱半颗,切丝
4.小火煸出香味儿
5.煸炒洋葱至软烂
6.加入牛腩翻炒
7.材料倒入炖锅
8.加入椰汁和牛腩齐平
9.大火烧开,入咖喱粉2勺(10g)
10.翻炒均匀
11.炖煮一个半小时后加入胡萝卜块(出锅前20分钟)
12.撒盐
13.大火收汁,入彩椒
14.撒鸡精,出锅
15.装盘
16.开饭啦
小贴士:
小贴士:
1.焯牛腩冷水下锅,清水冲洗干净
2.煸炒香料时可加入姜片、蒜瓣
3.咖喱膏可以替换咖喱粉
4.胡萝卜按个人口味可替换(或加入)土豆块
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咖喱牛肉米饭
食材明细:
主料::牛肉250克,米饭200克,咖哩块3块,
辅料::胡萝卜1个,土豆1个,洋葱1/4个,葱姜蒜2个,料酒2匙,醋糖1匙,
咖喱牛肉米饭的做法步骤:
1.准备好材料,牛肉用冷水浸泡一会滤除血水,然后用料酒和醋酱油腌制一会;切好的土豆用清水浸泡
2.油烧开后葱姜蒜爆锅,洋葱和腌制牛肉一同翻炒,三分熟后放入咖喱块,土豆连同清水,胡萝卜,小火慢炖20分钟
3.炖煮期间焖好米饭,烤箱10分钟做烤肠
最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉
食材明细:
主料::牛腩500克,土豆1个,胡萝卜1个,
辅料::咖喱块3小块,葱段适量,生抽2汤匙,木薯粉2茶匙,盐半茶匙,料酒1汤匙,姜片适量,蒜适量,八角2个,
最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉的做法步骤:
1.牛腩切方块,大约3CM左右,用木薯粉腌一下,是起到嫩的作用,嫩肉粉也可,一般就是木薯粉做的。腌一小时。
2.腌好的牛肉焯水,我做任何肉类几乎都焯水,这样一是健康,二是没有血沫子。
3.另起锅,烧开水,提前放好调料,八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽(1汤匙)一起煮开,再放入牛肉,卤一个半小时。
4.卤好的牛腩
5.土豆和胡萝卜切块,葱切片,另起锅,锅中放少量油,加入葱,炒香,再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。
6.加入一汤匙生抽,再加入卤好的牛腩翻炒。
7.加入适量清水,烧开。
8.放入三块咖喱块,烧至汤汁浓郁,尝下味道,如果不够咸可以调入半茶匙盐,如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱,浓郁得多就加水,烧到你自己满意的程度。
饭和面的最佳伴侣--自制牛肉豆豉香辣酱
食材明细:
主料::牛肉250克,豆豉1碗,辣酱半盒,
辅料::生姜适量,大蒜适量,
饭和面的最佳伴侣--自制牛肉豆豉香辣酱的做法步骤:
1.准备好材料
2.牛肉切丁,生姜大蒜切碎
3.热锅下油
4.先放入牛肉丁炒至变色,放入料酒
5.放入豆豉,生姜大蒜煸炒片刻
6.装盘(不用放盐哦,辣酱已经是咸的了)
咖喱藕块
食材明细:
主料::藕2节,咖喱20克,青椒半只,红椒半只,
辅料::蒜3瓣,葱2根,盐适量,油适量,
咖喱藕块的做法步骤:
1.备好材料
2.莲藕刨去皮
3.莲藕先放锅里煮半个小时
4.蒜拍碎,青红椒切小片
5.煮好的藕切小块
6.热油锅,炒香葱蒜
7.放入藕块炒匀加入咖喱翻炒均匀
8.加热水平藕块就行,加盖焖煮
9.煮至汁少,加入青红椒片炒匀就好了
咖喱米饭
食材明细:
主料::大米3标准杯,鸡脯肉300克,洋葱250克,土豆300克,胡萝卜150克,青豆25克,
辅料::块状咖喱调料6块(100克),
咖喱米饭的做法步骤:
1.材料(3-5盘份):大米3标准杯,鸡脯肉300克,洋葱250克,土豆300克,胡萝卜150克,青豆25克。日式块状咖喱调料100克(1盒装)。
2.大米快速淘洗一遍即可,倒入电饭煲加入3杯米量指示的水。
3.选择米饭功能按启动键,煮饭的过程中准备菜料。
4.胡萝卜洗净切1厘米见方的小丁。
5.土豆去皮。
6.同样切成1厘米见方的丁。
7.洋葱切同样大小的丁。
8.鸡脯肉洗净切1厘米见方的丁。
9.所有材料准备妥当。
10.锅预热加入食用油。油热下入鸡脯肉翻炒均匀。
11.先倒入胡萝卜丁翻炒均匀。
12.依次倒入土豆翻炒均匀。
13.倒入洋葱和青豆。
14.不停翻炒八成熟左右。
15.加入750毫升水,煮沸如有浮沫请撇去。
16.准备好咖喱调料块掰开,我放了2格微辣、4格原味的。
17.大火开锅中小火煮10分钟左右,汤汁收一半左右停火加入咖喱块。
18.搅拌均匀调料块完全融化。
19.开火微火炖煮5分钟左右,咖喱呈糊状停火。
20.米饭自动煮好,盛出一碗压实。
21.倒扣盘中。
22.浇上咖喱料,可口咖喱饭就做好了。
小贴士:
1、没有鸡肉只用蔬菜也可做成蔬菜咖喱料,换用牛肉就是咖喱牛肉料。
2、做出的咖喱应稀稠合适,可用增加煮制时间和添加水调整。
3、成品的咖喱调料调不用添加盐、糖和其他调料。
排骨咖喱米饭
食材明细:
主料::大米适量,洋葱适量,胡萝卜适量,土豆适量,排骨适量,
辅料::老抽适量,盐适量,咖喱酱适量,花生油适量,
排骨咖喱米饭的做法步骤:
1.大米洗净浸泡约30分钟。
2.胡萝卜,土豆,洋葱去皮备用。
3.把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用。
4.把排骨剁成小块。
5.锅里放油,把排骨放入煎。
6.煎到发白。
7.加入蔬菜煸炒,加勺老抽。
8.加入咖喱酱1块,盐调味。
9.加入泡好的大米翻拌均匀。
10.倒入电饭煲中,不要太满(结果我这个太满了)。
11.米饭程序即可(换了个大的电饭煲)。
12.美味的懒人排骨咖喱米饭。。。
小贴士:
米饭泡过已经吸收了很多水分,蔬菜里也有水分,所以这款在做时不要加入过多的水,一小杯即可。
咖喱鲍菇土豆块
食材明细:
主料::土豆400克,洋葱50克,胡萝卜30克,杏鲍菇150克,
辅料::蒜适量,葱适量,油适量,
配料::黄金咖喱块50克,
咖喱鲍菇土豆块的做法步骤:
1.准备所需料材。
2.土豆去皮洗净切小块过水滤干备用,杏鲍菇清将后切块,洋葱,胡萝卜分别切粒。
3.葱切花,蒜切末。
4.锅里放油爆香蒜末和洋葱粒。
5.倒入土豆块和胡萝卜粒翻炒。
6.土豆呈半透明状时放入鲍菇块翻炒。
7.放入适量的水,加盖焖至土豆熟烂。
小贴士:
黄金咖啡块已够味无需加任何调味料,烹饪时看食材多少添加,我烧这盘菜放了半合,本人觉
得已够味了。
【东北】红咖喱土豆块
食材明细:
主料::土豆4个,
辅料::油适量,红咖喱酱适量,椰浆适量,盐适量,
【东北】红咖喱土豆块的做法步骤:
1.主辅料: 土豆、红咖喱、椰浆
2. 土豆去皮洗净,切滚刀块。
3. 热油,放入红咖喱酱。
4. 小火慢慢炒香。
5. 加入适量椰浆。
6. 烧开后,放入土豆块。
7. 旺火烧开,加少许盐补充提味。小火烧制10分钟,烧制土豆熟透
8. 旺火收汁,即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、没有椰浆就用清水也可以。
2、炒制红咖喱时一定要用小火,防止糊底。
咖喱土豆块的做法
老公过年前去印度出差带回来的咖喱粉放置了很久,今天拿来做印度咖喱土豆。
材料:
土豆1个(大),番茄1个(中),豌豆60g,马苏里奶酪片1片,印度咖喱粉6g,小葱适量,盐适量,水适量,
咖喱土豆块的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐。
步骤2,土豆去皮切块,番茄剥皮切块。
步骤3,起油锅,小葱(有洋葱最好)爆香,倒入番茄炒至酥烂。
步骤4,加入清水,撒上咖喱粉,倒入土豆块和豌豆煮6-8分钟。
步骤5,加入奶酪片搅拌至奶酪融化,根据自己的口味加盐调味,最后大火收汁关火。
步骤6,成品。
牛肉块扯面
食材明细:
主料::高筋面粉310g,凉水150g,红烧牛肉块适量,酱油少许,醋少许,盐少许,味精少许,香油少许,葱花少许,蒜蓉少许,植物油少许,青菜2颗,
辅料::香菜碎少许,
牛肉块扯面的做法步骤:
1.普通粉和凉水放入厨师机缸桶中;
2.启动揉面程序低速搅拌20分钟,成光滑的面团;
3.取出将面团收圆,擀成长方形面片,切成宽二厘米的条状;
4.烤盘里放入凉水,将切好的面条排入烤盘中,浸泡差不多十几分钟;
5.面条浸泡过程中准备好蒜蓉、香葱碎和青菜段;
6.牛肉块是我提前准备好(前期已经发过菜谱),这个配料可以换成自己喜欢的其它?料,如;西红柿鸡蛋?等;
7.起锅中大火烧水,水开转小火,一边扯面一边拉长下入锅中;
8.中途烧开加入少许凉水,继续烧开再加入适量的凉水烧开,连续两次续水两次烧开;
9.最后加入青菜开锅后一起捞出;
10.在捞出的面条中心放上小葱碎,蒜蓉和辣椒粉;
11.另起一个小奶锅,倒入少许植物油小火烧热后,对着葱、蒜辣椒粉浇在上面;
12.加入少许盐、酱油、醋和味精调匀;
13.加入适量烧好的牛肉搅拌均匀,就可以吃了。
14.成品
小贴士:
这个方子也是以用其他菜?浇汁,例如西红柿鸡蛋?,肉酱?,炸酱?,但是这个方子是我们西北地区最正宗的做法,不过随个人喜好选择吧!
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