食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“洋葱炒韭菜”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::韭菜200克,洋葱3个,
辅料::油1汤匙,蚝油1茶匙,盐5克,
洋葱炒韭菜的做法步骤:
1.分别把韭菜、洋葱洗净切条
2.热油,放入洋葱翻炒。
3.加入蚝油提味
4.翻炒均匀后加盐提味,放入韭菜,旺火炒匀即可关火
5.出锅装盘
小贴士:
韭菜不宜久炒,一道要后放。
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韭菜花洋葱炒鸡丝
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,韭菜花含有大量的维生索A,可维持视紫质的正常效能,因而适宜夜盲症,干眼病之人食用。另外,韭菜花亦适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多种多样,炒食、腌制入酱都是很常见的吃法,但无论荤素搭配、主菜辅料,都不影响到它的新鲜美味。
最爱用新鲜的韭菜花炒来吃,这时的韭菜花都挺着骨朵,还未开放,切成寸段,搭配上肉丝,再随意加点配菜,翻炒几下后就可以出锅,诱惑的香气立刻充满了厨房,吃到口里咯吱咯吱的响,韭菜花中所散发独特的辛香气味在口中弥漫,真的很美味。
韭菜花茎的鲜嫩时日并不多长,短暂的时日过后就会开花就不适宜炒食了,只能入酱了,就会错过了这一年品尝韭菜花最美的滋味时候,因此赶紧吧。
韭菜花洋葱炒鸡丝
原料:鸡脯肉、韭菜花、洋葱、淀粉、料酒、生抽、油盐
韭菜花洋葱炒鸡丝的做法
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,几滴油;
3.抓匀后腌制两、三分钟;
4.烧热锅,放少许油,下入洋葱丝翻炒;
5.洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒;
6.肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;
7.翻炒几下后下入适量的盐调味;
8.最后继续翻炒几下就可以了;
9.出锅装盘。
美食小贴士:
1.鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下,加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑;
2.炒制时先爆洋葱,洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝,鸡丝变色后最后下入韭菜花,翻炒几下后加入盐调味,再将韭菜花炒制变色发软后即可。
韭菜花洋葱炒鸡丝食材搭配小提示
牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。二者搭配同食,能增强彼此的功效。
洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
韭菜洋葱炒千张
食材明细:
主料::千张一张,韭菜适量,洋葱小半个,
辅料::盐适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,生抽适量,料酒适量,
韭菜洋葱炒千张的做法步骤:
1.千张用开水烫一下(千张也叫豆腐皮)
2.切成丝
3.韭菜切成段
4.洋葱切丝、姜切丝、葱干辣椒切段
5.锅里放油烧热、下葱姜干辣椒炒香
6.加入千张丝翻炒片刻
7.加入洋葱丝翻炒
8.洋葱炒断生后:加入生抽、料酒调味
9.加入韭菜翻炒、加入少许盐
10.翻炒均匀即可出锅
11.成品图
12.成品图
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