食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上洋葱炒鳝丝(2),如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鳝丝400克,洋葱1个,
辅料::色拉油适量,盐少许,生抽2勺,砂糖1小勺,香油少许,姜汁1勺,料酒2勺,蒜瓣2个,葱花少许,姜片3片,白胡椒粉少许,
洋葱炒鳝丝的做法步骤:
1.买回的鳝丝处理清洗干净,挤干水分,切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
2.洋葱去皮、姜和蒜都切成丝
3.起油锅
4.放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出
5. 锅中留底油,再放入洋葱丝炒香
6.接着放入鳝丝翻炒均匀
7.加点盐和砂糖
8.再加点生抽炒匀
9.起锅前撒葱花、白胡椒粉,淋上香油炒匀
10.即可出锅
小贴士:
根据自己喜好调整味道
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洋葱茭白炒鳝丝
食材明细:
主料::洋葱半个,茭白一根,鳝丝145克,
辅料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
洋葱茭白炒鳝丝的做法步骤:
1.材料:茭白、洋葱
2.鳝丝(已去内脏洗净)
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
5.将洋葱清洗一下。
6.放在案板上切成丝,待用。
7.将鳝丝放在案板上切成段。
8.烧锅倒油烧热,下入切成段的鳝丝,加少许料酒。
9.翻炒翻炒、盛出。
10.接着,利用炒鳝丝的油,下入切好的茭白和洋葱翻炒翻炒至断生。
11.然后,合入炒好的鳝丝。
12.加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀,即成。
16.出锅,装盘。
洋葱鳝丝
食材明细:
主料::鳝丝350克,洋葱1个,
辅料::色拉油25克,盐0.5匙,生抽1匙,砂糖2匙,姜片2个,蒜瓣1个,红辣椒2个,胡椒粉0.5匙,料酒2匙,
洋葱鳝丝的做法步骤:
1.买回的鳝丝去除内脏,清洗干净
2.沥干水分切成小段
3.洋葱洗干净切丝
4.起油锅爆香蒜片,姜丝,红辣椒
5.放入鳝丝翻炒一会
6.加料酒继续翻炒
7.再加入洋葱翻炒
8.加点盐
9.加点糖
10.加点生抽
11.起锅前撒葱花
12.加点胡椒粉起锅装盘料酒
蒿杆炒鳝丝
食材明细:
鳝鱼。蒿杆,青椒,豆芽。盐,白糖,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,姜,蒜。
蒿杆炒鳝丝的做法步骤:
1、将青椒切丝,鳝鱼切丝,蒿秆切段,蒜拍碎,姜切丝,锅中放水,水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用;
2、取一小碗,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁,坐锅点火倒入油,下蒜末、姜丝大火煸炒,放入豆芽、青椒丝,烹少许料酒,放入鳝鱼丝,倒入汤汁大火继续翻炒,出锅前淋香油即可。
韭菜炒鳝丝
食材明细:
鳝鱼100克,韭菜40克,盐2克,鸡精2克,料酒2克
韭菜炒鳝丝的做法步骤:
1. 鳝鱼去内脏洗净切丝;
2. 韭菜洗净切成小段
3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟;
4. 烹入料酒,加入鸡精、盐;
5. 加入韭菜快速炒即可。
小贴士:
温肾,助阳,固精。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
萝卜炒鳝丝
食材明细:
主料::萝卜1个,鳝丝165克,
辅料::大蒜2根,料酒适量,盐适量,生抽适量,
萝卜炒鳝丝的做法步骤:
1.食材:萝卜、大蒜
2.鳝丝(已洗净)
3.将大蒜去根洗净、捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.将萝卜用清洗一下。
6.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
7.将已洗净的鳝丝放在案板上切段。
8.烧锅倒油烧热,下入鳝丝,加点料酒、生抽翻炒一下,盛出。
9.随后,利用炒鳝丝的油,下入萝卜翻炒翻炒。
10.接着,加一些清水煮开,煮至萝卜熟软。
11.然后,合入大蒜翻炒翻炒。
12.最后,合入鳝丝翻炒一下。
13.加点盐、生抽。
14.调味炒匀即成。
抗霾食谱~洋葱炒鳝丝的做法
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:雾霾天气,人体吸入粉尘,容易引起咳嗽,更严重的可以诱发哮喘,洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右哦
材料:
洋葱1个,青椒1个,鳝丝300克,盐适量,糖适量,老抽适量,胡椒粉少许,菜籽油适量,
抗霾食谱~洋葱炒鳝丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,锅热后倒入菜籽油,稍等一会后倒入鳝丝翻炒。
步骤3,炒好肉变色后先用碗盛起备用。
步骤4,接着用刚才炒鳝丝多余的油,继续倒入洋葱青椒翻炒。
步骤5,放入大半勺盐和糖。
步骤6,翻炒两三分钟
步骤7,接着倒入少许老抽上色。
步骤8,翻炒一下,再撒入少许胡椒粉继续翻炒一下就可以了。
步骤9,完成摆盘。
步骤10,好吃
洋葱炒鳝丝德国Miji爱心菜的做法
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品!所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客,只是平时不会放辣货来做,这次我尝试加了点辣酱和红油,味道真的不错!参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料:
鳝丝400g,洋葱1个,色拉油适量,盐少许,生抽2勺,砂糖1勺,金格勒酱1勺,辣椒油1勺,蒜瓣2个,葱花少许,姜片3片,香油少许,白胡椒粉少许,料酒1勺,姜汁1勺,,
洋葱炒鳝丝德国Miji爱心菜的做法的做法步骤:
步骤1,买回的鳝丝处理清洗干净,挤干水分
步骤2,切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
步骤3,洋葱去皮切成丝
步骤4,起油锅爆香姜和蒜
步骤5,放入鳝丝大火炒透
步骤6,再放入洋葱丝炒匀
步骤7,加点盐
步骤8,加点生抽
步骤9,加点金格勒酱,没有就加点辣酱或者不加
步骤10,加入砂糖
步骤11,加点辣椒油翻炒均匀
步骤12,起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
青椒韭黄炒鳝丝
食材明细:
主料::鳝鱼2条,青椒1个,韭黄1小把,
辅料::姜半小蝶,红椒1个,料酒2勺,酱油1勺,油适量,蒜半小蝶,盐适量,
青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 用姜蒜丝炝锅;
3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;
4.翻炒变色后烹入适量的料酒;
5.再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;
6.倒入青椒丝翻炒,直至其变色;
7.再倒入韭黄进去翻炒(抱歉这张照片糊了,所以没放上来), 最后加入盐调味即可 。
8.端上桌了。
小贴士:
1.先用姜蒜丝炝锅, 再爆炒鳝鱼丝; 2. 变色后加入的料酒去腥, 酱油上色; 3. 先放入不易熟的青椒丝进去翻炒, 再加入韭黄进去翻炒; 4. 最后加入适量的盐调味即可。
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