食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材,你对食材精通吗?你也许需要"喜气洋洋----孜然烤羊排"这样的内容,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::羊排750克,
辅料::土豆250克,洋葱70克,胡萝卜70克,柠檬8片,
配料::孜然2大匙,红葡萄酒1大匙,黑胡椒粒1小匙,大蒜3小瓣,白砂糖1小匙,盐1/2小匙,色拉油1大匙,
喜气洋洋----孜然烤羊排的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.羊排洗干净,并切成小段。
3.大蒜去掉外皮,并用蒜夹夹成蒜茸。
4.羊排沥干水后放进盆里,并加入调料。
5.拌匀,腌制30分钟左右。
6.土豆去皮,切成片。
7.红萝卜去皮,切成片。
8.洋葱洗净,切成丝。
9.柠檬洗净切成片。
10.烤盆铺上锡纸。
11.放入土豆、洋葱、胡萝卜片。
12.加入盐、黑胡椒粒、油和小许柠檬汁,拌匀,并铺上几片柠檬片。
13.放进腌制好的羊排。
14.铺上几片柠檬片。
15.送进预热好的烤箱中层,上下火,200度,烤20分钟左右。
16.烤至羊排有点微微脱骨,就可以出炉了。
17.香喷喷的。羊排烤至9成熟就行了。
18.加了孜然羊排特香,啃完之后,还要吮手指。
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喜气洋洋
食材明细:
主料::羊肉馅半斤,大米半碗,西红柿3个,红辣椒1个,绿辣椒3个,西葫芦2个,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱一勺,洋葱一个,
喜气洋洋的做法步骤:
1.原料有羊肉馅半斤、大青椒3个、西葫芦2个、红辣椒1个、洋葱1个、大米半碗、番茄酱一勺、盐、花椒粉适量、水适量。
2.把买来的蔬菜洗干净、制作菜盅。
3.把西红柿洗干净、用小刀把上面切一个帽、把西红柿汁挖出来、放在碗里备用。其他菜一样做。
4.把洋葱洗干净去皮、切碎末、备用。
5.取一个干净盘子、放入肉馅、盐和花椒粉、一勺番茄酱、大米、洋葱末、适量水调馅。
6.手洗干净、或者带胶手套;用手抓肉馅、轻轻的、不能过劲。
7.把和好的肉馅、塞进所有的菜盅里面。
8.把做好的菜盅码放在平锅内、把西红柿汁倒入锅里面。
9.锅内再加入适量水;半锅水。
10.开大火把菜煮开。
11.转小火焖30分钟。
12.做好的酿西红柿、里面软烂、味道鲜美。在元旦这一天吃了这个酿菜以后、更加喜气洋洋!以后就改名字叫喜气洋洋。
小贴士:
我觉得这个菜也可以上笼屉蒸。
喜气洋洋 香橙孜然羊肉盅
食材明细:
主料::羊肉200克,大脐橙一个,
辅料::红尖椒2个,
配料::烤肉料(COOK100骨肉相连)20克,料酒1大勺,水10克,孜然粉15克,
喜气洋洋 香橙孜然羊肉盅的做法步骤:
1.将羊肉切成小块,烤肉料、水、料酒混合均匀后,将肉码入拌匀,用手抓揉几分钟,然后盖上盖腌渍40分钟。
2.橙子洗净,用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。
3.将切好的橙子盖取下来。
4.用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。
5.取出橙肉,掏空成橙盅。
6.将取出的橙肉切去白色部分,分成和羊肉大小相同的小块备用。
7.将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。
8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起,滤干油份。
9.炒锅放一点点油,小火,下入炸过的肉块,均匀的撒上孜然粉,翻炒均匀。
10.然后加入橙肉,翻炒一分钟,关火。
11.将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。
12.烤箱预热,200度,中下层,上下火,烤5-8分钟左右即可。
喜气洋洋---羊肉拉面
食材明细:
主料::拉面200g,羊肉100g,
辅料::香菜1棵,剁椒1小勺,葱适量,姜适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,
喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤:
1.葱姜香菜切碎,葱最好是段。
2.羊肉切碎,我用的好似半熟的,剩的应该味道更好。
3.热锅放油,放入姜和羊肉煸炒。
4.放葱段和郫县豆瓣酱继续炒。
5.加适量水烧开,汤汁快干时停火。
6.面条煮熟,这一步可在炒羊肉之前就进行,最后可同时完成。
7.最后面放到大碗,浇上羊肉,放点香菜和剁椒就可,喜欢的话可淋点醋。
小贴士:
面条最好是粗点的。
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