不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下焗蚬壳意粉,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::蚬壳意粉500克,
辅料::鸡肉适量,洋葱适量,番茄适量,西兰花适量,
配料::意粉酱1瓶,芝士适量,
焗蚬壳意粉的做法步骤:
1.先把蚬壳粉煮软捞起。
2.装入烤盘内。
3.铺上西兰花与番茄。
4.倒入意粉酱(其实这个时候犯了一个错误,应该先把腌好的鸡肉放入)。
5.及时将腌好的鸡肉铺上。
6.烤箱设置200度,烘烤约40分钟。
7.取出烤盘放入洋葱。
8.再铺上一层芝士,然后再放入烤箱继续烤二十分钟。
9.取出即可食用。
小贴士:
吃的时候只需要放少许盐以及黑胡椒粉即非常美味。
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海鲜奶酪焗意粉
食材明细:
意粉(瓦索农场螺旋通心粉)适量,西兰花适量,鲜基围虾适量,鲜文蛤适量,洋葱适量,培根适量,茄汁焗豆适量,盐适量,风干碎迷迭香适量,胡椒粉适量,黄油适量,奶油奶酪(卡夫菲力)适量,马苏里拉奶酪适量,意大利面酱适量
海鲜奶酪焗意粉的做法步骤:
第1步将处理后文蛤入开水锅,烫至开口即捞起备用;将基围虾水煮变色捞起,去虾头去壳留尾翼备用;
第2步锅内坐水煮开,放少许盐,几滴油,下意粉,煮熟后捞起;趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀,调入适量盐、胡椒粉;加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾,撒上少许风干碎迷迭香拌匀;
第3步将烤盘铺上锡纸,将4中食材放入,上面加盖锡纸,入预热好的烤箱,上下火200度约烤15分钟;将烤盘取出,撒上一层马苏里拉奶酪,不加锡纸,放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出,将意粉装盘,浇上成品意大利面酱即可。
小贴士:
** 操作第2步时,剥下的虾头别扔了,将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝,都是鲜美异常的又一道菜。 ** 瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成,含有麸质,煮熟所需的时间要略长些(三人份约15分钟)。 ** 如果有时间,建议自己炒肉酱,调味把握会更好些。
芝士肉酱焗意粉
食材明细:
主料::意大利面适量,猪肉适量,芝士一片,
辅料::番茄适量,蒜片适量,
配料::番茄酱适量,意粉酱适量,盐适量,糖适量,麻油适量,生粉适量,
芝士肉酱焗意粉的做法步骤:
1.猪肉洗净,沥干水份后先切细后剁碎
2.2.猪肉剁碎后加入盐、糖、鸡粉、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
3.猪肉剁碎后加入盐、糖、鸡粉、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
4.猪肉剁碎后加入盐、糖、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
5.番茄洗净,去皮后切碎
6.锅烧热后倒入油,油热后加入蒜片爆香,倒入碎的番茄后加适量盐炒香,然后倒入猪肉馅炒熟
7.弄半锅水,煮开水后,把意粉放进沸水中用慢火煮约15分钟
8.加入番茄酱、糖和少许意粉酱拌匀,煮滚就可以了
9.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后将意粉平铺在盘中待用
10.锅烧热后倒入油,油热后加入蒜片爆香,倒入碎的番茄后加适量盐炒香,然后倒入猪肉馅炒熟
11.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后上碟备用
12.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后将意粉平铺在盘中
13.加入番茄酱、糖和少许意粉酱拌匀,煮滚就配制成了肉酱
14.将配制好的肉酱倒在意粉上,放入一片芝士,然后放入微波炉中1分30秒左右即可
小贴士:
1.煮意粉时,可以在水里放少量的盐
2.煮意粉时,每隔几分钟要用筷子搅拌一下,以免粘锅
3.配制肉酱时也可以不放意粉酱
海鲜西兰花焗意粉
这道菜的食谱来自一个cheese的包装袋。因为想用掉冰箱里的剩cheese,于是跑到超市去看cheese包装袋后面的食谱找灵感。结果,一眼看上了这个包装袋后面的PastaBroccoliCheeseBake,再结果,结果,剪不断,理还乱,又买了好几包cheese回来。。。。
拿回来准备就开始发愁了,原来这方子真是名副其实的CHEESEbake,很多的cheese,还有牛奶加butter的,不用说这能量肯定高的很。依照咱们传统的办法,减半减半吧。在原方的基础上,我减了很多的cheese,用部分halfhalf替代了全部牛奶,加了一些海鲜,感觉效果很不错,成品虽然有奶香,但不会特别的油腻,还有一些海鲜,吃起来感觉没有那么大的心理负担了~
海鲜西兰花焗意粉
原料:Rotini意粉(12oz,大概3杯多),新鲜海鲜(虾,小鲜贝,牡蛎等)适量,clam罐头一个,西兰花一个,面粉1/3杯,黄油2大勺,halfhalf1/3杯,parmesancheese条1/3杯,cheddarcheese条1/4杯,swisscheese条1/4杯,盐1小勺,橄榄油,大蒜,香料(可选)
海鲜西兰花焗意粉的做法
1.锅里烧开水,Rotini意粉煮5分钟后加入西兰花再煮4-5分钟,控干水备用
2.halfhalf1/3杯,水2杯,面粉1/3杯调成白酱水(喜欢可以放点香料,譬如干罗勒)
3.锅里放入橄榄油,加入黄油,小火爆香蒜蓉变金黄
4.加入2里调好的白酱水,clam小罐头连汤带水,慢慢搅拌到到粘稠
5.加入cheddarcheese条1/4杯,swisscheese条1/4杯,盐1小勺
6.加入煮好的意粉和西兰花,搅拌
7.加入海鲜,搅拌均匀
8.倒入913的烤盘,撒上parmesancheese条1/3杯,350F烤20分钟,stand10分钟,OK
美食小贴士
如果想加些肥美的肉香,可以在开始加入培根炒了再焗烤
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
肉酱焗意粉的做法
材料:
意大利面条一把,牛瘦肉馅,洋葱适量,番茄适量,番茄糊亨氏(稠的)适量,干红葡萄酒适量,大蒜末适量,橄榄油适量,月桂叶适量,披萨草适量,鼠尾草少许,盐适量,卡夫的芝士粉适量,胡椒粉适量,
肉酱焗意粉的做法的做法步骤:
步骤1,意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟。
步骤2,捞出放入筛中虑干水分,放入盘中,拌上橄榄油,搅拌面条不粘粘。
步骤3,锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。
步骤4,放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
步骤5,加入牛肉迅速用筷子滑散。
步骤6,牛肉末炒香炒熟、我在这又放了一点黄油,我喜欢这个味道
步骤7,然后加入番茄丁一起煸炒
步骤8,待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
步骤9,加入牛肉汤各种香料,改小火,炖煮一会入味
步骤10,最后用盐、胡椒粉调味,收汁即可。其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘,我只是在面表面再加入一层意大利肉酱,最后撒入干酪粉这样更利落些装盘
焗奶香意粉的做法
打开冰箱的一瞬间只剩些许食材,找寻忙碌生活中一人食的小确幸,感受源自于食物带给自己的那份感动
材料:
螺旋意粉(干)140g,冻虾6-8只,胡萝卜10g,青椒15g,马苏里拉芝士45g,淡奶油2勺,黑胡椒少许,盐适量,橄榄油适量,,
焗奶香意粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,虾解冻
步骤2,青椒,胡萝卜切碎,粒丝皆可,冻虾去线祛壳留首尾
步骤3,水开煮意粉8分钟,捞出冷却备用
步骤4,锅内热橄榄油少许,依次炒青椒,胡萝卜
步骤5,倒入少许淡奶油,盐,黑胡椒碎,翻炒2分钟
步骤6,加入冻虾,翻炒1分钟
步骤7,将炒料中的汁汤倒入冷却的意粉中拌匀
步骤8,拌好的意粉倒入容器,铺少许炒好的青椒胡萝卜
步骤9,铺上马苏里拉芝士,排好虾,并将剩余青椒胡萝卜铺上
步骤10175,度,15分钟左右即可
步骤11,趁热吃
海鲜意粉
食材明细:
主料::意大利面适量,西芹适量,花甲适量,鱿鱼适量,
辅料::黄油适量,原味沙拉或淡奶油适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
海鲜意粉的做法步骤:
1.原料,花甲洗净煮熟了
2.开水綽熟鱿鱼和西芹碎盛出备用
3.开水放入意粉,加几滴橄榄油,不时搅拌防粘连
4.锅内加牛油
5.放入熟的花甲、鱿鱼、西芹碎炒香,加入黑胡椒粉,加少许水,加原味沙拉酱化开
6.放入煮好的意粉,意粉煮到没有硬心就熟了,喜欢软的可以多煮一会儿
7.加盐装盘,淋入橄榄油即可
小贴士:
海鲜可换成文蛤、鲜虾等,喜欢酸一点可以加番茄酱,喜欢辣一点可以放辣椒大蒜意粉酱,根具口味调整
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