没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《回归自然的原始做法---花雕私房盐焗鸡》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::洋葱适量,姜片适量,
配料::盐适量,花椒碎适量,花雕酒适量,
回归自然的原始做法---花雕私房盐焗鸡的做法步骤:
1.鸡洗净斩两半。
2.盐、花椒碎放入炒锅。
3.在炒锅加热。
4.炒到盐变颜色,蹭着温度倒在鸡里面。
5.把鸡全部擦上热椒盐碎。
6.洋葱切大块备着。
7.洋葱垫底,鸡放在洋葱上面,姜片铺在鸡上面,淋点花雕酒。
8.大火加热,小火中小火焖20分钟,关火焖五分钟足矣。
9.花雕私房盐焗鸡就做好啦
小贴士:
用最原始的方法做这道私房盐焗鸡,规避了很多食品添加剂,所以用原味是我最崇尚的做法,在当今的社会不会越走越窄,只会越来越流行。另外洋葱、鸡、生姜里面都是有水分的,完全靠锅中的循环蒸汽焖熟的,别以为小火做不熟,其实锅内蒸汽的穿透力非常的强,家里用电饭煲也同样可以这么做,大家可以尝试。
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【舌尖上的回味】回归自然—— 教你烹饪《西红柿炒花菜》
食材明细:
主料::西红柿1个,花菜半棵,
辅料::香葱适量,食盐适量,味精适量,白砂糖适量,淀粉适量,食油适量,
【舌尖上的回味】回归自然—— 教你烹饪《西红柿炒花菜》的做法步骤:
1.食材加工:花菜用刀分割成小块,并用清水侵泡10分钟后洗净码放在配菜盘内,西红柿洗净后切成块码放在配菜盘内备用。
2.烹饪方法:锅淋油入香葱煸香。
3.加入西红柿用小火溜炒,将西红柿味融入食油中。
4.将西红柿溜炒至变色和表皮易脱时装盘。注:西红柿需保持汁水饱满、个体完整。
5.待西红柿略冷却后,撕去表皮备用。
6.原锅内西红柿油上灶加热。
7.加入花菜煸炒片刻。
8.加入适量清水。
9.盖上锅盖用大火烧开后转入小火将花菜烧至七分熟。
10.待菜花七分熟时淋入适量食盐略翻炒后,加入西红柿。
11.西红柿加入后,用大火略翻炒调味收汁勾芡即可装盘。
12.【舌尖上的回味】回归自然—— 教你烹饪《西红柿炒花菜》菜式成品图。
小贴士:
注;为预防花菜采摘后的保质期内,不法商贩使用福尔马林喷洒防腐,故,花菜食用时最好用大量清水侵泡片刻,以便稀释和去除渗透物质。
盐焗鸡的做法
材料:
鸡腿3只,蚝油2勺,生抽2勺,香葱1颗,老姜适量,自制盐焗鸡粉,姜粉糖咖喱盐鸡精胡椒,,
盐焗鸡的做法的做法步骤:
步骤1,三黄鸡一只洗净
步骤2,生姜葱切片铺在电饭煲锅底
步骤3,将咖喱粉。鸡精糖盐胡椒粉姜粉搅拌均匀
步骤4,佐料抹匀腌制四小时以上。
步骤5,开启煮饭模式三十分钟后即可食用。
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