食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"【公认的米饭杀手】 咖喱鸡翅饭"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::鸡翅几只(或鸡腿,翅根),
辅料::胡萝卜1根,土豆2个,洋葱1个,
配料::咖喱适量,
【公认的米饭杀手】 咖喱鸡翅饭的做法步骤:
1.准备好材料。(黑芝麻没有可不放)
2.鸡翅解冻好后,对半剁好洗净,加入少许料酒,少许盐腌渍5分钟左右。
3.土豆去皮后切块。
4.胡萝卜去皮切块,洋葱也切成小块状。
5.热锅上少许底油,油热后下鸡翅煎下。
6.煎至鸡翅表面变黄后,放入洋葱块炒香。
7.再加入土豆和胡萝卜翻炒。
8.加足够量的清水,水量要没过所有材料还略多,开锅后,盖上锅盖,小火煮约10分钟。
9.放入咖喱块。
10.小火煮开用木铲不断搅拌至咖喱完全融化;把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可就可以关火了,不用再加其他调味品了。
11.先拿碗盛一米饭压得稍实些,再倒扣在盘子上,再盘边浇上煮好的咖喱料汁,给米饭上撒几颗熟芝麻。
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【咖喱鸡翅】
食材明细:
主料::鸡中翅8个,
辅料::洋葱半个,土豆1个,红萝卜1个,蒜3瓣,
配料::咖喱酱适量,椰浆适量,食用油适量,
【咖喱鸡翅】的做法步骤:
1.洗净所有食材,蒜切成茸,洋葱切丝,土豆和红萝卜切小块;
2.锅中烧水,水开后下鸡翅焯水后捞出沥干备用;
3.烧热铸铁锅,下油爆香蒜蓉;
4.下洋葱,炒至洋葱变软;
5.倒入3汤匙咖喱酱炒香;
6.下鸡翅翻炒均匀;
7.下土豆和红萝卜适当翻炒;
8.倒入椰浆,中火煮开后转小火盖上盖子焖;
9.约焖10分钟左右即可。
小贴士:
1.如铸铁锅内为白珐琅则不需要烧热;
2.咖喱酱的多少视个人口味增减;
3.焖煮的时间视所用锅具、活力大小、食材的多少具体调节。
【怡汝简单宴客菜】米饭杀手---咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡全翅2个,
辅料::鸡全翅2个,土豆2个,胡萝卜小个,一根,洋葱50克,
配料::绍酒一汤匙,生抽少许,盐适量,咖喱酱3汤勺,
【怡汝简单宴客菜】米饭杀手---咖喱鸡的做法步骤:
1.咖喱鸡食材。
2.大喜大咖喱。
3.鸡肉剁成小块洗净血水后用绍酒和洋葱和姜和少许盐腌制20-30分钟。
4.土豆和胡萝卜切成滚刀块洗净在做的时候捞出。
5.洋葱切成小块,葱蒜切片,姜切丝备用。
6.炒锅热锅凉油6成热放入腌好的鸡肉翻炒。
7.炒至没有多余水分时候放入葱姜蒜炒香,放入葱头片翻炒,在放入少许绍酒和生抽翻炒。
8.放入土豆和胡萝卜翻炒。
9.反复翻炒均匀。
10.放入没过菜的热水烧开后转中小火焖。
11.焖至汤剩下一半放入咖喱和盐稍微焖一下收汤即可。
12.做好的咖喱出锅装盘,鸡配合米饭吃超级下饭哦。
小贴士:
1、咖喱分咖喱粉和咖喱酱,如果是酱的话,里面会有油脂,炒鸡肉的时候油要少,炒完鸡肉把油控出,
否则会油腻。
2、咖喱料已经有一些盐味,盐要稍微少放一些。
3、可以放些生抽或者无色酱油,也可以不放,咖喱味道重,也一样好吃。
4、土豆可以先煎炒一下避免碎,但是我没有无所谓了,反正好吃就行。
5、咖喱鸡的汤多少,看自己喜欢,可以多点汁也可以少点,我从不泡汁吃的,所有收汁要浓一些的。
6、要想味道更好一些,可以一碗椰浆,家里没有我没有放。
米饭 咖喱鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿1个,土豆1个,胡萝卜半个,西兰花适量,
辅料::咖喱2块,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,
米饭 咖喱鸡肉的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.肌肉切,小块。
3.鸡肉焯水,土豆胡萝卜切块 葱姜蒜切沫。
4.锅中放油,放入姜末。
5.放入鸡肉块翻炒。
6.放入葱沫,倒入料酒翻炒。
7.放入土豆胡萝卜翻炒。
8.放入五香粉和白胡椒继续翻炒。
9.准备好的咖喱,一盒四块,我用了2块。
10.放入咖喱和足够的水。
11.小火炖煮40分钟,即可,具体时间还得看自家食物块的大小和火候。
12.焯西兰花。
13.装盘即可。
黑椒咖喱鸡翅根饭
食材明细:
主料::鸡翅根4个,胡萝卜1根,土豆1个,
黑椒咖喱鸡翅根饭的做法步骤:
1.1.嘤嘤嘤嘤嘤~土豆和胡萝卜忘了拍诶
一根胡萝卜 一个土豆 去皮洗净切丁 要小一点为妙
将锅中水烧开 先加胡萝卜 煮开后再加土豆 因为胡萝卜比较难煮透
再次烧开后多煮一些时间 胡萝卜煮到软绵绵就完成
就清水煮 什么都不要加!!!
2.2.在卖净菜的那里买的鸡翅根4个 切块儿 大小差不多是一个翅根切3块就好 撒上黑椒粉 腌15分钟 不爱吃黑胡椒的可以不加
3.3.当当当当~~最重要的来啦!!!咖喱块儿
这个牌子的 选辣度为4的 就是那个蓝色跟抽奖一样的圆转盘 那里的4哦!
每个辣度都吃过了 就这个最合适 不是辣椒辣是里边的一种调料 应该是胡椒粉的辣
辣度3的味道太淡 辣度5的就是胡椒的辣太多 味道重了
里边有6块 2人份的2块
4.4、东西准备齐全咯~已经煮熟的胡萝卜土豆丁、腌好的鸡翅根块、咖喱两块!
5.5、趁油刚刚热 加小葱段翻炒 炒到油热
PS.其实可以不要葱的 只是我的习惯啦 不加葱的可以直接到步骤6
6.6.丢进去一个咖喱块 热啊热啊 它慢慢就融化了
7.7.完全融化的样子 咖喱用热油炒了之后是很出味儿的!
8.8.把腌制好的鸡翅根块倒进来 中火翻炒 让咖喱入味 因为加了黑胡椒就有点黑啦
(其实可以在还有一点固体的时候 因为我是强迫症 所以非要等着融化完)
9.9.激动人心的时刻就要来临!!!!
翻炒到鸡块变色后 加入开水要把他们都淹下去~哈哈哈~每次热锅加开水是我最喜欢的时刻~锅里那个欢腾啊!
倒进之前煮好的胡萝卜土豆块,再丢一个咖喱块进去。
10.10.开大火慢慢的熬啊熬啊熬啊~当然不用熬成老太婆
差不多汤汁位置就是里边的食物可以露出来一点点的时候 就是已经不能没过了 就可以关火了
不要看那么多汤 这是开着火的时候 火一关立马就又缩下去一个水平面
而且添起来之后 他会自己变干的 所以不要煮的太干!!!!一定要多留些汤汁 因为要拌饭呀!!
11.11.好啦 添饭起锅摆盘~ 你们看到没有 那么多汤汁最后添起来只有一点
看左边的盘子 汤汁多吧??可是最后吃完的时候汤汁都有一丢丢不够
它真的会自己变干凝固的 越吃越少!
再加上一碗卧了个荷包蛋的米酒 一顿晚饭就完成啦!
小贴士:
(因为鸡翅根是在卖净菜那里买的,是别人稍微腌好的,如果没有卖净菜的可以买回去用少量盐和鸡蛋清拌拌 腌一下 !
有的朋友喜欢用鸡丁,我想说鸡丁真的没有这个味道好 ,因为鸡丁很容易熟,一熟透就像嚼锯木渣一样很难过,反正我是不爱的。
也可以用牛肉哦,最好是小牛肉片,要用蛋清加少许一点点的嫩肉粉再加五香粉或者黑椒粉腌制一下。)
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