好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特别从网络上整理了浓香四溢---椰汁咖喱牛肉,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::牛肉500克,
辅料::洋葱1个,胡萝卜1根,土豆1个,
配料::椰浆200毫升,原味块咖喱2块,盐少许,料酒少许,葱段适量,姜块适量,香叶2片,
浓香四溢---椰汁咖喱牛肉的做法步骤:
1.将牛肉洗净切见方小块,入沸水中,加姜片、葱段、料酒,汆烫5分钟,以去除血水,捞出沥干水分备用。
2.炖锅置火上加入牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水,小火慢炖40-60分钟。
3.牛肉炖至酥烂,关火备用。
4.胡萝卜、土豆洗净去皮,分别切成均等的滚刀块;洋葱去外皮洗净,切成瓣状。
5.锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆。
6.放入块咖喱翻炒至均匀。
7.加入牛肉块、牛肉原汤、调少许盐,以中小火焖煮15分钟。
8.倒入椰浆,随即加入洋葱。
9.转至中火焖煮约5分钟,汤汁浓稠即可。
小贴士:
小贴士:
1、煮咖喱菜,咖喱酱很重要,如果想要最地道的口味,最好选择地道的泰国产的咖喱酱,不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别,可根据自己喜好选择。
2、牛肉要选择肥瘦均匀带点筋的最好,过瘦的牛肉煮好后肉质太柴,口感不好。
3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的。土豆皮含有一种农葵素的有毒物质,必须去皮食用。
4、咖喱酱本身会有咸味,所以调味的盐要适量,以免过咸。
5、椰浆可使咖喱异常香浓好吃的,可以用纯牛奶代替。
6、如果觉得牛肉熟得慢,可以用高压锅焖一下,这样可以节省不少时间。
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挡不住的浓香四溢----巧克力华夫饼
食材明细:
主料::低粉95克,巧克力2块,泡打粉适量,黄油2克,牛奶适量,蜂蜜20克,白糖适量,鸡蛋50克,
挡不住的浓香四溢----巧克力华夫饼的做法步骤:
1.将材料准备齐。
2.将巧克力、黄油、牛奶放在一起入微波炉叮40秒。
3.将蜂蜜、白糖、鸡蛋混合均匀,加入晾凉的巧克力黄油奶。
4.低粉和泡打粉混合均匀,筛入液体中。
5.搅拌成浓稠的面糊。静置5分钟。
6.模具刷油预热。倒入面糊。不要到太多。
7.合上盖子,两面及左右均匀加热4分钟即可。可以掀开盖子看一看颜色,再决定是否受热均匀。
8.挤上一点炼乳味道更佳。
【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅
食材明细:
主料::雀巢淡奶250毫升,史云生上汤100毫升,
辅料::鲜虾适量,甜玉米适量,娃娃菜适量,西兰花适量,圣女果适量,杏鲍菇适量,白玉菇适量,香菇适量,鱿鱼适量,
【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤:
1.将鱿鱼的表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
2.剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
3.将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。
4.锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里待用。
5.香菇去蒂洗净,划花刀。
6.西兰花切成小朵,洗净沥水;入沸水锅中汆烫变色,随即捞出浸在冰水中。
7.甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水;杏鲍菇洗净切片。
8.原汁上汤、淡奶倒入煲锅中,调少许盐搅匀,煮开作锅底。
9.加入所有材料即可上桌。
浓香咖喱牛腩
食材明细:
主料::牛腩250克,洋葱150克,土豆150克,胡萝卜100克,
辅料::咖喱3块,花生油适量,
浓香咖喱牛腩的做法步骤:
1.洋葱滚刀块
2.胡萝卜滚刀块
3.土豆切滚刀块
4.牛腩切块
5.开火热锅放30g油,油温7成热
6.下土豆、洋葱、胡萝卜翻炒;翻炒1分钟
7.下入牛腩
8.翻炒到牛腩变色
9.加入800ML的水(大概没过菜的3厘米吧)
10.大火烧开
11.调至小火
12.把上面的浮沫撇干净,我撇了一大碗
13.再调至中火煮20分钟
14.开锅放入3块咖喱,煮到融化,再小火煮3分钟即可
15.成品
16.成品
浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::鲍鱼仔适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,香叶2片,桂皮1小节,八角2粒,干辣椒适量,
配料::生抽2勺,老抽2勺,米酒500毫升,盐少许,冰糖4-5粒,
浓香四溢,无比美味---五花烧鲍鱼仔的做法步骤:
1.鲍鱼沿壳挖出内脏,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。
2.入沸水锅中略焯捞出。
3.锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸,下入五花肉绰水定型。
4.将五花肉切成方形肉块。
5.锅置火上适量油烧热,将五花肉块煸至微黄,改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色,下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。
6.倒入米酒没过肉块,烧沸。
7.烹入生抽、老抽,转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时。
8.炖至鲍鱼、五花肉软糯,转大火收汁即可。
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