食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编精心收集整理的【一只与众不同的鸡腿】烤酿鸡腿,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鸡腿两只,土豆一个,胡萝卜一个,口蘑四个,
辅料::洋葱半个,鸡蛋清半个,蒜三瓣,芹菜两根,马苏里拉奶酪碎50克,
配料::盐一茶匙,黄油10克,胡椒粉一茶匙,
【一只与众不同的鸡腿】烤酿鸡腿的做法步骤:
1.原料图。
2.鸡腿皮捋到根部,剪断。如图。
3.鸡肉剁成泥
4.土豆切小块煮熟压成泥。
5.土豆和鸡肉混合,加盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半个搅拌均匀。
6.黄油炒香洋葱蒜,倒入芹菜口蘑胡萝卜玉米炒软,调入盐半茶匙,黑胡椒半茶匙。
7.炒好的蔬菜和鸡肉泥,奶酪碎混合,搅拌均匀。
8.把肉泥料塞回鸡皮中。用牙签或者针线封口。
9.锡纸刷油包好鸡腿。烤箱预热200度,烤15分钟。
10.打开锡纸刷一层油撒芝麻,再烤十分钟即可。
小贴士:
做好的肉泥塞回去的时候,手上沾点水会比较容易。馅料比较容易成团,塞回去还是比较容易的。
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做一只不从凉的鸡
食材明细:
主料::鸡腿500,
辅料::蒜头适量,姜一小块,葱2根,料酒少许,酱油少许,香油适量,香菜少许,
做一只不从凉的鸡的做法步骤:
1.准备两只新鲜的鸡腿,清洗干净。
2.配料:料酒,姜一小块,葱二根。
3.姜,葱,料酒下水煮开放鸡腿大约煮开20分钟,如果不确定熟没,可以用筷子戳一下看有没血水,没有就是熟了。
4.姜,葱洗净剁泥。
5.加香菜碎。
6.酱油二勺,少许白糖,少许香油。
7.鸡腿放凉切好可以上桌了。
懒人饭:一只番茄饭
食材明细:
主料::大米200克,清水250克,腊肠1条,腊肉50克,玉米50克,青豆50克,红萝卜50克,番茄一只,
辅料::麻油1克,黑胡椒粉1克,盐1克,
懒人饭:一只番茄饭的做法步骤:
1.准备食材:大米、清水、腊肉、腊肠、玉米、青豆、红萝卜、番茄、 麻油、黑胡椒粉、盐。其中玉米剥出50克玉米粒即可。
2.红萝卜去皮。
3.切成5毫米厚的萝卜片。
4.然后切成边长为5毫米的萝卜丁。
5.番茄切去顶部。
6.将腊肉切丁,腊肠切成薄片。
7.大米洗净后加入清水。
8.撒入食盐和黑胡椒粉,淋上麻油。
9.番茄切口朝下放入中间,四周分别放上腊肠腊肉粒,玉米粒,红萝卜粒,青豆。
10.盖上电饭煲,启动煮饭,静待饭熟。
11.这是煮熟了的一只番茄饭,色彩斑斓,香喷喷的。
12.将番茄压碎,连同其它食材一同搅拌均匀即可开饭。
小贴士:
为了让饭更有食欲,我们可以充分利用食材的本色,例如绿色的青豆或芹菜,红色的红萝卜西红柿,黄色的玉米,红色的腊味或火腿,黑色的冬菇,白色的瑶柱……尽情发挥创意吧!
与众不同的番茄炒蛋
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋4个,
辅料::盐适量,葱花少许,糖适量,
与众不同的番茄炒蛋的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
3.番茄去蒂,顶上划十字,用开水烫过之后去皮
4.放油热锅,翻炒番茄
5.另起一锅炒蛋,加入适量的盐
6.把蛋加入番茄锅中,翻炒,加入少量糖提味
7.盛入碗中,撒上葱花即可
小贴士:
炒菜入门,非常简单,包教包会。
一只椰子冻【初味日记】
食材明细:
主料::椰子脆片适量,蓝莓适量,吉利丁片15g,椰子水250g,牛奶200g,椰浆100g,椰子2个,炼乳10g,糖23g,棉花糖适量,
辅料::装饰饼干适量,
一只椰子冻【初味日记】的做法步骤:
1.椰子劈开,倒出椰子水,称量出所需分量。
2.吉利丁用冰水泡软。
3.椰子水倒入锅中,加入牛奶、椰浆、糖、炼乳,小火煮至温热。
4.加入泡软的吉利丁片,搅拌融化。
5.搅匀的液体稍稍放凉后倒入椰子容器中。
6.放冰箱冷藏6小时或以上,直到凝固。
7.放上蓝莓、谷物、椰子脆片和棉花糖,插上饼干装饰。
小贴士:
/吉利丁/
1、配方中用的是吉利丁片,直接用冰水泡软就可以使用了。如果用的是吉利丁粉,需要用凉水泡开再使用,吉利丁粉泡发的比例为1:3(举个栗子:5g的吉利丁粉用15g的水搅匀泡发)
2、泡发吉利丁粉时先放水再放粉,这样不容易结块。
3、椰浆和椰水、牛奶的混合液不用煮到沸腾,只要温热即可,温度太热融化吉利丁片,会影响吉利丁片的凝固性。
/椰子/
1、椰子用的是椰青,椰肉比较嫩可以挖着吃,而且壳比较薄可以自己在家处理打开。
2、椰青的椰水分量每个都不同,如果椰水不够配方中的份量,可以用饮用水补充不够的份量。
3、椰浆建议用浓椰浆,椰香味更足。
如何做一只漂亮的煎蛋?
食材明细:
主料::鸡蛋2个,洋葱1个,
辅料::植物油少许,
如何做一只漂亮的煎蛋?的做法步骤:
1.新鲜土鸡蛋2个、洋葱1个,这里比较适合用浅色的洋葱,因为颜色与蛋清比较接近。煎蛋也会很漂亮。
2.洋葱切横着1cm宽即可。
3.锅底抹少许植物油烧至6成热,放入洋葱圈和鸡蛋。全程小火。一面煎至2-3分钟以后翻面煎至另一面。也可以不翻面,小火煎2-3分钟以后关火,盖上盖子焖5-7分钟左右。
小贴士:
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