食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“酥香小土豆”相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::樱桃番茄6个,香菜少许,洋葱半个,葱一簇,蒜头适量,
配料::海盐适量,烧烤香料适量,黑胡椒适量,五香粉适量,
酥香小土豆的做法步骤:
1.土豆洗净、去皮,切块,下盐和黑胡椒腌渍10分钟
2.撒烧烤香料和五香粉,继续腌5分钟
3.洋葱事先用油浸泡,锅底刷油,铺上洋葱和蒜头
4.锅烧热,铺上小土豆,倒入少许橄榄油,小火盖盖
5.小番茄对切
6.撒上盐让其出水,淋上橄榄油
7.小土豆煎烤10分钟左右,放入小番茄
8.约20分钟,放入葱段,盖盖
9.待葱香味出,将从拨到锅底和油接触,将土豆翻身,盖盖继续20分钟
10.最后按熟的程度,依次捞出葱、蒜头、洋葱、番茄等辅料,等土豆两面金黄,边角略焦即可出锅,吃的时候再放入番茄和香菜即可
小贴士:
1.盖盖可使土豆内芯软绵,外皮酥脆,口感更加。
2.香料可选混合,也可只放百里香或迷迭香。
3.洋葱和蒜头增加香气。
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鱼香小土豆
食材明细:
主料::小土豆一斤,小葱花二根,泡红椒3根,
辅料::生抽二匙,醋一匙,白糖半匙,郫县豆瓣酱半匙,色拉油二匙,
鱼香小土豆的做法步骤:
1.新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。
2.锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。
3.锅里留油,放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒,
4.准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽,一勺醋拌少白糖均匀搅拌。
5.土豆里面略放点点的水,倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。
6.我们把它均匀翻炒,大火收汁。炒到土豆耙软
7.放小葱花非常的简单美味。
小贴士:
鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。
香辣小土豆
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::食用油2勺,食用盐半勺,干辣椒1把,葱适量,孜然粉1勺,蒜末适量,
香辣小土豆的做法步骤:
1.准备食材:土豆,干辣椒,孜然粉,葱蒜末。
2.土豆去皮、切片,上蒸锅蒸熟。
3.用勺子将土豆片碾碎。
4.加入食盐、孜然粉。
5.搅拌均匀后,用手团成小土豆的样子(像土豆丸子)。
6.平底煎锅放在电磁炉上,开中火将油烧开,倒入干辣椒段和葱蒜末炒香。
7.依次放好小土豆。
8.表面煎成金黄色关火。
9.用纸饭盒盛起。
10.成品图。
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