不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看腊肠土豆,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::香肠适量,土豆适量,
辅料::美人椒适量,洋葱适量,青蒜适量,
配料::盐适量,烹调油适量,
腊肠土豆的做法步骤:
1.材料图。
2.土豆去皮切片,稍厚些。
3.坐锅烧水,将土豆片焯一下水。
4.水开后捞出淋水。
5.腊肠及配料改刀。。
6.另起一锅,倒油烧热。下土豆片煎炒
7.下入腊肠,可以淋一点水,拌均后加盖烧焖。
8.放上配料,加一点儿盐和生抽,放上配料中的辣椒和洋葱碎。
9.加盖稍焖,出锅放上青蒜碎即可。
小贴士:
土豆焯水一方面好熟,另一方面也去掉一些淀粉,方便后面操作,不粘锅。
香肠味道本身很足,酌量加盐。
生抽只用一点点就可以了。
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腊肠焖土豆
食材明细:
主料::土豆2个,广式腊肠2根,
辅料::蒜头适量,
配料::盐少许,油少许,黑胡椒粉少许,
腊肠焖土豆的做法步骤:
1.将土豆切条(小手指般粗细),腊肠切段
2.锅里放少许油(因为腊肠里有肥肉会出油),蒜头切沫下锅爆香,放入腊肠稍煎一下
3.倒入土豆条,加入少许盐,翻炒
4.加入适量清水,刚好盖过土豆条就可以了,调中小火,盖上锅盖焖至水烧开。(喜欢吃焖的粉粉的土豆)
5.加入少许黑胡椒粉,炒匀,然后盖上锅盖继续焖煮至土豆变粉,水收干,就可以了。
小贴士:
广式腊肠是微带甜味的,因为是焖煮,腊肠不宜切片,这样不但在焖的过程中腊肠会缩小很多,而且咬下去也没有大块咬下去的那种肉汁和甜香味~
腊肠蒸土豆
食材明细:
主料::土豆两个,皇上皇腊肠两根,
辅料::酱油适量,
腊肠蒸土豆的做法步骤:
1.准备两个土豆,两根皇上皇腊肠。
2.土豆去皮,洗干净切块。腊肠洗干净斜切片。
3.土豆撒适量食盐用手抓均匀。土豆片垫底,腊肠铺 土豆上面。
4.放锅里蒸,蒸汽上开始计时,大火蒸十分钟即可。
5.出锅后淋上适量酱油即可。
6.成品
土豆腊肠炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,土豆1个,腊肠2根,
辅料::葱花少许,盐适量,
土豆腊肠炒饭的做法步骤:
1.自制麻辣味腊肠入蒸锅蒸10分钟。
2.土豆和蒸熟的腊肠切丁。
3.剩米饭,这是两餐分别剩下的黑米饭和白米饭。
4.锅里注油烧热,下土豆丁。
5.土豆丁煸炒至表面焦黄时下腊肠和葱花,煸炒一会儿。
6.倒入剩米饭。
7.把饭团炒散,之后再翻炒一会。
8.加盐调味。
9.炒匀出锅。
小贴士:
腊肠有咸度,盐我加的比较少。
土豆腊肠焖饭
食材明细:
主料::大米750克,腊肠3根,土豆2个,香菜2根,
辅料::酱油适量,
土豆腊肠焖饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.腊肠切小块。
3.土豆剥皮。
4.切小颗。
5.洗干净大米,放进适量的水。
6.把切好的土豆和腊肠放进饭锅,一同煲熟。
7.煲熟后加进适量的酱油,进行调味。
8.最后放进少许香菜即可。
小贴士:
土豆切小颗使其更易熟透
腊肠土豆片
食材明细:
主料::腊肠适量,
辅料::盐适量,鸡精少量,
腊肠土豆片的做法步骤:
1.大蒜一瓣,小米辣五个,腊肠半根,土豆一个切片,洋葱半个,郫县豆瓣小半勺。
2.土豆切片泡淡盐水十分钟。捞出放锅里多放一点油煎炸一下,煎炸好撑出备用。
3.热锅放油,油热放蒜,辣椒炝锅后加腊肠和半勺郫县豆瓣酱翻炒。
4.加入煎炸好的土豆片,翻炒。
5.加入半个洋葱翻炒,洋葱容易熟,快速加入盐鸡精,翻炒出锅。
6.第一次做,好多不足之处,要加油做到最好吃。发现直接用腊肠会咸。建议腊肠提前用清水煮一下然后再炒
腊肠土豆炒洋葱
食材明细:
主料::腊肠适量,土豆适量,洋葱半个,
辅料::青椒适量,红椒适量,葱适量,
配料::盐适量,
腊肠土豆炒洋葱的做法步骤:
1.主料
2.土豆、洋葱、青红椒都切小块
3.腊肠切薄片
4.锅中放适量油,将土豆块放入煎
5.煎至土豆表面有点焦,放入洋葱拌炒,把洋葱的香味炒出来
6.放腊肠拌炒
7.炒至腊肠微卷后放青红椒,并加入适量盐
8.盖上锅盖焖上2-3分钟
9.出锅前撒上葱花就可以了
家常土豆腊肠焖饭
食材明细:
主料::腊肠150g,大米750g,土豆300g,
辅料::速冻时蔬适量,葱适量,花椒粉适量,姜适量,
家常土豆腊肠焖饭的做法步骤:
1.淘米加水,和平时焖饭的水一样即可。
2.准备一下材料
3.腊肠切丁
4.土豆切块,1cm大小
5.锅底少油,放入少量花椒粉,葱姜爆锅。爆香后加入腊肠。
6.腊肠炒出油后加入土豆翻炒。
7.炒至土豆半熟
8.把炒好的腊肠土豆均匀铺在大米上,再加入速冻时蔬。米饭档焖制。
9.焖好不要马上起锅,余温焖10分钟。
小贴士:
蒸的时间久点,土豆越软烂越好吃
腊肠土豆炒辣椒
这个春节,我家做了不少腊肠,绝大多数送朋友了,获得了极高的赞赏和明年大量的订单:D我们自己留了一些腊肠作为年菜和明年的解馋食物。腊肠最简单的食用方法就是蒸熟即食了,摆个漂亮的造型端上餐桌,好看又好味。如果蒸着吃吃腻了,也可以炒来吃,搭配各种蔬菜,成就各种美味。
这次用腊肠与土豆辣椒一起炒了。土豆辣椒的搭配让我想起了小时候的事情,也是我吃货本质出露端倪的时候。那时候我们村子里住进了一家东北人,因为大家说话口音不一样,我们这群小孩子很爱和他家的姐弟俩交流。东北二人转出名,每人都会哼哼两句,就连小孩子,各种顺口溜也是脱口而出。那时候,我只记住了姐弟俩最常唱的一首:mimisolaso,土豆炒辣椒,老头爱吃老婆不爱炒,老头一瞪眼,老婆一掐腰,你们俩打起来,我来看热闹。
别的小孩子们听到瞪眼掐腰看热闹都乐不可支,唯独我,压根儿不乐,我的精力都用来琢磨土豆炒辣椒这道菜了。因为在我们那里,土豆一般只有三种做法:土豆炖豆角,炒土豆丝,蒸土豆。而土豆炒辣椒这种新鲜搭配,让我琢磨了好久,究竟是个啥味儿呢?
由此可见,我吃货的底子在小时候就奠定下来了。现在变成一个爱做饭的吃货,也就不是什么稀奇的事儿了。
现在,我不仅知道土豆炒辣椒啥味儿了,还会给它们加点料,让味道更可口!
春节腊肠怎么吃:腊肠土豆炒辣椒
主料:腊肠1根,土豆2个,青椒1个,红椒1个
辅料:蒜2瓣,线椒1个
调料:蚝油2汤匙
腊肠土豆炒辣椒的做法
1.土豆去皮洗净,青椒和红椒去籽洗净
2.腊肠放入微波炉高火打1分钟,取出切片
3.土豆切片,放入清水中浸泡
4.青椒和红椒用手掰成块
5.锅内放油,放入蒜片和线椒炒香
6.放入腊肠略微翻炒
7.放入土豆片炒至半透明
8.放入青椒和红椒炒熟,调入蚝油翻炒均匀即可
美食小提示
1.腊肠可以蒸熟后切片,也可以省事儿一点,用微波炉高火打1分钟再切片。
2.土豆切片后放入清水中浸泡,一是可以防止土豆氧化变色,二是可以洗去土豆表面淀粉,炒时不粘锅。
腊肠土豆炒辣椒食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用,是理想的健美、抗衰菜肴。
土豆腊肠焗饭
食材明细:
主料::熟米饭两碗,中号土豆1个,中号洋葱1个,青椒1个,腊肠3条,大番茄1个,
辅料::意大利综合香料1/2茶匙,批萨草1/2茶匙,盐适量,
配料::胡椒粉1茶匙,奶酪粉1茶匙,马苏里拉芝士50g,
土豆腊肠焗饭的做法步骤:
1.黄油入炒锅烧热,菜类依次放入锅中,加入奶酪粉、盐、香料,翻炒至出汁出香。
2.洋葱、番茄、土豆、青椒、腊肠全部切成小块。熟米饭抓散成粒。
3.倒入米饭融合翻炒均匀出锅装入烤盘。
4.表面撒一层马苏里拉芝士碎,喜欢的可以多撒些。
5.放入烤箱,180度15分钟。
小贴士:
1、炒菜时不需要完全炒熟,不人炒到软烂,入味上色、融合均匀即可;
2、批萨草和意大利综合香料没有可以不放,但风味差一些;
3、米饭不要用软烂的,没有形出炉不好看。
腊肠土豆脱糖饭
食材明细:
主料::大米200克,腊肠85克,土豆80克,胡萝卜40克,毛豆35克,玉米油30克,清水适量,
辅料::香菇5朵,
腊肠土豆脱糖饭的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.香菇用温水泡发30分钟至软。
3.用刀把香菇切片。
4.土豆和胡萝卜去皮切丁,腊肠切片。
5.往臻米电饭煲不锈钢内胆中安装甄子和小滤网。
6.大米淘洗净,接着倒入滤网上。
7.往电饭煲内胆内倒入适量的水,水位线不能超过米平米1厘米。
8.加入腊肠片、土豆丁、胡萝卜丁、蘑菇片和玉米粒、毛豆。
9.合上盖,选择“蒸饭”程序,5秒后开始进入工作,通过蒸沥煮三步,溶解掉米饭多余的淀粉,从而降低糖粉。内胆加热核心技术,蒸饭只需22分钟。
10.蒸出来的米饭香喷喷的,加上这么美味可口的食材,超有食欲的。
11.米饭粒粒分明,还能很好控制血糖,不长胖!
12.大夏天做饭热的大汗淋漓,不如焖蒸一锅腊肠土豆脱糖饭,营养健康又低糖。
小贴士:
若是想要米饭有味道,可以往锅中加入少许酱油和盐。
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